xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ondanks het feit dat dit wijnhuis doorheen de loop der jaren talloze keren van naam veranderde, is en blijft de kwaliteit van de wijnen die er worden geproduceerd, een absolute kwalitatieve constante.

In 1840 was het wijngoed Domaine Au Burtat in handen van Marquise de Canolle, die het Château Canolle uitbouwde tot een van de allereerste Crus van Léognan. De kwaliteit van de wijn blijft behouden, 1850 La Rivette, 1868 Brion Larrivet, 1874 Haut-Brion Larrivet, tot in 1922 plots de naam Larrivet Haut-Brion opduikt. Onenigheid met andere wijnboeren zorgt voor een gerechtelijke procedure met het de handel nemen van de nieuwe wijnen als gevolg en een herbetiteling tot Haut-Brion Larrivet.

De familie Guillemaud wordt in 1949 de nieuwe eigenaar van het domein en geeft de ganse exploitatie opnieuw de naam Larrivet Haut-Brion vermits deze ondanks vorige procedures nog niet werd gedeponeerd. Toch zou het nog ruim 40 jaar duren vooraleer het volledige patrimonium werd hersteld. De familie Gervoson slaagt er in 1987 in om het kasteel met park van 13 ha en de wijngaarden van 42ha opnieuw te verenigingen en zorgde ondertussen met de aanplanting van een nieuwe wijngaard van 18ha voor een prachtig geheel.

In 1995 komt de tandem Jean Michel Arcaute en oenoloog Michel Rolland op het domein terecht en brengen meteen enkele vernieuwingen aan die in een nog betere kwaliteit moeten resulteren. De aanpassingen worden met de nieuwe technische uitrusting over meerdere jaren gespreid en krijgen nog jaarlijks aanpassingen en updates.

Op de 60ha worden zowel rode als witte wijnen geteeld, de rode wijnen zijn afkomstig van Merlot, 55%, Cabernet Sauvignon 40% en Cabernet Franc, 5%, terwijl voor de witte wijnen 60% Sauvignon werd aangeplant samen met 40% Semillon. De wijnstokken voor de rode wijn, 7000 pieds per ha, zijn gemiddeld 25 jaar oud en zorgen voor een productie van zowat 45hl/ha. Na maturatie volgt een rijping tussen de 16 en 18 maanden in eiken vaten waarvan jaarlijks de helft wordt vernieuwd. De wijnstokken voor de witte wijnen, ook 7000 pieds/ha benaderen de 20 jaar en brengen 35hl/ha voort. Hier noteert men een rijping van 12 maand in nieuwe eiken vaten.

Op Château Larrivet Haut-Brion gebeuren de vendanges manueel en worden de trossen in kleine bakjes aangevoerd wat een zorgvuldige triage mogelijk maakt. De rode wijnen krijgen als eindproduct een dieprode granaatkleur mee, in de neus zijn ze complex maar toch charmant met rode vruchten en toetsen van vanille, terwijl ze in de mond een harmonieuze ontwikkeling aantonen met fijne tannines en lange afdronk. Het zijn ideale bewaarwijnen.

De witte wijnen, lichtgeel dragen gouden glinsteringen in zich met een complex bouquet van aroma’s van mandarijn, citroen en ananas, soms een vleugje noot. Deze evenwichtige wijnen bezitten een grote elegantie. Een beloftevolle wijn die soms een erg subtiele houttoets meedraagt.

Château Larrivet Haut-Brion is goed voor een jaarlijkse productie van 120.000 flessen rode wijn en 30.000 flessen wit. De rode Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion brengt jaarlijks 40.000 flessen en 5.000 flessen wit, terwijl de rode Les Hauts de Larrivet Haut-Brion 40.000 flessen rood en 5.000 flessen wit laat noteren. RVH.