Eten&Genieten - gezond genieten van eten & drinken
29-10-2011
Negen Belgische bieren kapen prijs weg
Negen Belgische bieren kapen prijs weg
Op de World Beer Awards hebben negen Belgische bieren een prijs weggekaapt, zo meldt de Britse gespecialiseerde site tastingbeers.com. Zo is Rodenbach Grand Cru bekroond als beste Dark Ale en beste Ale ter wereld.
Alle deelnemende bieren moesten eerst per continent (Azië, Amerika en Europa) de strijd met elkaar aangaan. Op dat niveau wisten negen Belgische bieren van vijf verschillende brouwerijen zich te onderscheiden. Vier daarvan konden zich waarmaken tegenover hun Aziatische en Amerikaanse concurrenten. De vijftig onderverdelingen bij aanvang van het concours werden daarna teruggebracht naar vijf hoofdcategorieën, waarvan Rodenbach Grand Cru één won.
Brouwerij Palm zag ook Rodenbach Vintage de Europese onderverdeling Speciality Dark Ale winnen, terwijl Steenbrugge Wit de titel kreeg van beste gekruid witbier. De Petrus Dubbel Bruin van brouwerij Bavik won op het Europese niveau de categorie Abbey Dark Ale, terwijl Petrus Aged Pale de categorie Speciality Pale Ale op zowel het continentale als internationale niveau domineerde.
Wittekerke Rosé werd bekroond als beste witbier met fruit op Europees niveau. De Oude Geuze van de Brusselse brouwer oud Beersel won de categorie Lambic & Gueuze Pale Ale, zowel op het Europese als het internationale niveau. Brouwerij Haacht behaalde met de Tongerlo Prior 9 de Europese overwinning in de categorie Abbey Pale Ale. Kriek Max van Bockor is de beste kriek, op Europees en op wereldniveau.
Het is misschien niet de favoriete drank van heel wat dames, maar 1 pintje bier per dag kan wonderen doen voor de botkwaliteit op latere leeftijd. Volgens een Amerikaanse studie helpt bier osteoporose tegen te gaan.
De studie van de universiteit van Cambridge toont aan dat gehopt bier de ideale bron van het chemische element silicum is. Deze chemische stof is cruciaal in de vorming van nieuwe botstructuur.
Een pintje bier bevat ongeveer 8 milligram silicum, wat een derde van onze dagelijkse aanbevolen opname is, vertelt professor Jonathan Powell, van de universiteit van Cambridge.
Bovendien zit er in bier nog een goed voedingselement: ethanol, de chemische stof die botverlies helpt te voorkomen. Voor vrouwen die nog niet in de menopauze zitten, kan een half pintje al wonderen doen. Diegenen die deze vervelende periode voorbij zijn, drinken best 1 biertje per dag.
Leeftijd
Het zijn vooral de oudere dames die belang hebben bij een dagelijkse inname van de stof. Het hormonenniveau daalt bij oudere vrouwen. Daardoor wordt silicum vanzelf al moeilijker gebonden aan het vrouwelijke hormoon oestrogeen. Een verhoogde opname van de stof is daarom cruciaal om de gezondheid van de botten te garanderen, legt professor Powell uit. Bovendien halen we alsmaar minder silicum uit onze dagelijkse voeding. We halen steeds minder silicum uit koren en graan omdat ons voedsel steeds meer bewerkt en minder gezuiverd wordt, besluit Powell.
Foto: Photonews bron; gva.be
Categorie:BIEREN & BIERWEETJES, Tags:Bier,
09-11-2010
IJs uit Antarctica in duurste bier ter wereld
IJs uit Antarctica in duurste bier ter wereld
rr
Eén flesje bier (30 centiliter) is vorige week verkocht voor 800 dollar (568 euro) op een veiling in het Australische Fremantle en is daarmee het duurste bier ter wereld. Maar 'Antarctic Nail Ale' is dan ook geen gewoon biertje. Zo zit er bijvoorbeeld ijs uit Antarctica in.
Het vorige duurste bier was 'The end of History' van brouwerij Brewdog. Voor een flesje van het erg sterke bier (55 procent alcohol) telde je toen 765 dollar (543 euro) neer.
Het ijs was meegebracht na een missie van de Sea Shepherds, activisten die willen dat de Japanners stoppen met walvissen te doden. De opbrengst van de verkoop gaat dan ook naar de campagne.
mtm Bron: beeradvocate.com nieuwsblad.be
Categorie:BIEREN & BIERWEETJES, Tags:bier,Antarctic Nail Ale,
07-11-2010
Bier: Gordon Xmas Ale
Bier: Gordon Xmas Ale
Nu de dagen korten, stevenen we stilaan af op de donkere dagen voor Kerstmis. De ideale tijd om te genieten van een kerstbier aan de open haard.
Achter dit bier zit een geschiedenis. Honderdenéén jaar geleden, in 1909, zeilde de Brit John Martin immers naar Antwerpen om er met een importzaak te beginnen van Britse bieren of 'ales'. Deze waren al tijdens de Eerste Wereldoorlog populair in ons land, maar zouden hun hoogtepunt pas kennen na 1945, met een waanzinnig succes in de jaren zestig, toen de pale ales - Bass, Whitbread of Martin's - niet van de toog waren weg te slaan.
Vandaag schiet daar niet veel meer van over. Martin's Pale Ale is nog steeds een schitterend bier, maar het is wat in de marginaliteit verdwenen. Niet zo voor Gordon, dat inmiddels uit een heel gamma zoete en zware bieren bestaat, maar met de Xmas Ale ook een pareltje in huis heeft. Dit sterke bier met een alcoholgehalte van 8,8% werd een halve eeuw lang gebrouwen bij de Fountain Brewery in Edinburgh. Deze laatste sloot een vijftal jaar geleden de deuren en thans laat Anthony Martin het bier - ook al omwille van de hoge transportkosten - brouwen bij Palm in Steenhuffel.
De kleinzoon van John Martin startte met een 'Finest Beer Selection', en de Gordon Xmas hoort zeker bij de 'finest'. De naam Gordon komt van een clan uit de Highlands. Het biermerk dateert van 1924, en is dus ouder dan de gelijknamige gin. De Xmas Ale werd vooral na de Tweede Wereldoorlog bekend, en was eigenlijk het eerste kerstbier op het continent. Het kreeg vele volgelingen.
Je beste ingrediënten (mout en hop) bewaren voor het einde van het jaar, en er dan een zwaarder bier van maken voor je beste klanten, dat was zowat het opzet van elk kerstbier. Gordon Xmas hanteerde datzelfde principe en omdat Anthony Martin het niet zelf brouwt, kan hij al zijn tijd en geld in de marketing steken van het product. En het dient gezegd: die is meer dan geslaagd. Alleen al de fles: in een rode sleeve met de afbeelding van sneeuwvlokken en een hulsttakje.
Na de flessen van 33 en 75 centiliter, pakt Anthony Martin nu ook uit met een flesje van 15 centiliter voor aan tafel. Er hoort een miniglaasje bij in de beroemde thistle shape (de distel is het nationale Schotse symbool). Daar komt nog een mini-ijsemmertje bij dat zich perfect leent voor de feesttafel met kerst. Tijdens het evenement 'Winterpret', de ijspiste die vanaf einde november aan de Brusselse Vismarkt staat opgesteld, kan je genieten van een Gordon Xmas in een speciale Gordon-tent met de kleuren van het biermerk. Misschien biedt men er zelfs een soort opgewarmde Xmas aan als een soort glühwein.
Anthony Martin is er heel trots op dat "the product never changed". In al die jaren werd het originele recept van de Gordon Xmas nooit veranderd, ook niet als men naar een andere brouwerij verhuisde. Martin, een francofone Engelsman, omschrijft zijn brouwerij als "une tradition britannique avec un zeste de savoir-faire belge". Met zijn bedrijf jaagt hij zowat tachtig miljoen glazen bier per jaar door de Europese kelen. Vijftig procent van het bier wordt immers geëxporteerd.
Als je de geschiedenis van het 101-jarige bedrijf wil leren kennen, bezoek dan het museum van brouwerij Timmermans. Naast een geuzemuseum is er ook een Martin's museum. Allerlei biermemorabilia (flesjes, glazen, viltjes, dienbladen,.) geven er een overzicht van honderd jaar 'british ales' in België. INFO Het museum van brouwerij Timmermans is open elke tweede zondag van de maand, van 14 tot 17 uur. Kerkstraat 11, 1701 Itterbeek, 02/569.03.57.
De blonde abdijbieren zijn zeer in trek. Elke grote brouwerij doet mee, maar ook de kleine vechten om de gunst van de bierliefhebber. Onze drie proevers bekroonden er zo eentje: het bij ons niet zo bekende Abbaye de Forest. Ook andere Waalse bieren scoren goed. De befaamde huizen horen in onze blinde proeverij niet bij de prijswinnaars.
Abbaye de Forest - 8,5/10 BROUWERIJ: De Silly, Silly. ALCOHOLGEHALTE: 6,5% KLEUR: Blond. SMAAK: Onverwachte en wat bizarre geuren. Doet afwisselend denken aan likeuren als Suze en Elixir dAnvers. Nogal zwaar geparfumeerd, met ook vanille en zoete banaan. Die ervaringen komen terug in de hoofdsmaak, na een vrij egaal bittere start. Droog mondgevoel. De afdronk is zeer bitter. Daarin melden zich even limoenen en mandarijntjes. Gecompliceerd bier waaraan duidelijk is gewerkt. Te bitter om waardering te krijgen van een groot publiek, maar bierliefhebbers kunnen er gek van worden. BESLUIT: Ideaal zomerbier.
Maredsous - 8/10 BROUWERIJ: Duvel-Moortgat, Breendonk. ALCOHOLGEHALTE: 6% KLEUR: Blond, met nerveus schuim. SMAAK: Interessante geuren. Die van hop is duidelijk. Verder ook kruidige toetsen, zoals die van zurkel. Plus dan nog de zestes van limoenschil. Het kruidige aspect herhaalt zich in de lichtbittere tot bittere hoofdsmaak. Vloeit uit naar een nog opvallender bitterheid. Zeer droge finale. De nasmaak is fruitig, met zelfs een vleugje aardbeien. BESLUIT: Een curieus, niet alledaags, aangenaam bier.
Florival - 7,5/10 BROUWERIJ: gebrouwen voor Delhaize, brouwer niet bekend. ALCOHOLGEHALTE: 7% KLEUR: Blond. SMAAK: Eerst nogal gesloten, geurloos. Dan toch zoete toetsen en peren, wat op een jong bier wijst. De hoofdsmaak is zoetig, volmondig, tamelijk dik. Ook in de smaak duiken de peren op. Niet zo uitgesproken bitterheid. In de afdronk wordt die nog wat afgezwakt, maar daarin komen ook mandarijntjes voor. Geen moeilijk drinkbier waaraan ook kenners plezier beleven. BESLUIT: Mooie balans, goed gestructureerd.
Postel - 7,5/10 BROUWERIJ: Affligem, Opwijk. ALCOHOLGEHALTE: 7% KLEUR: Blond. SMAAK: Aan de peren is niet te ontkomen, zowel in de geur als in de smaak. Je ruikt ook alcohol, in de eerste plaats met diezelfde peren, zoals van Poire William of van een Duitse obstler. Ook koriander doet mee. Na een zoetige aanzet evolueert het bier snel naar vrij bitter. Veel verse hop gebruikt? De ervaringen van de geuren komen terug. Je krijgt de indruk van veel alcohol. In de afdronk blijft de bitterheid hangen en er blijft iets zachts op de tong achter. BESLUIT: Een warm bier en toch niet dik.
St. Feuillien - 7,5/10 BROUWERIJ: St. Feuillien, Le?Roeulx. ALCOHOLGEHALTE: 7,5 % KLEUR: Blond. SMAAK: Een aromabom. Aardig wat te ruiken: pure munt, appelen, citroen, een zurige mengeling, maar ook nog als tegengewicht zoete gekonfijte vruchten. Heel speciale ervaring in de mond. Dit bier smaakt naar munt, kruiden en fruit, zoals limoen. Steeds een lichtzoete achtergrond, maar in de mond blijft er een matige bitterheid over. Intussen in de afdronk toetsjes van lavendel en rozemarijn. BESLUIT: Aan dit bier is hard gewerkt.
St. Paul Triple - 7,5/10 BROUWERIJ: Sterkens, Meer. ALCOHOLGEHALTE: 7,6 % KLEUR: Blond. SMAAK: Eerst ruik je niet veel en dat komt wat onaangenaam over. Nadien toch wel verse hop en een beetje vanille. De hoofdsmaak is volmondig en zoetig, licht geparfumeerd. Dan volgen zoete sensaties van vanille en kersen. Nu wordt het interessant: de nasmaak is niet bitter, integendeel, want je proeft koekjes, zoals madeleintjes. Ten slotte nog accenten van gestoofde appeltjes en calvados. BESLUIT: Een zeer warm bier.
Ter Dolen - 7,5/10 BROUWERIJ: De Dool, Houthalen-Helchteren. ALCOHOLGEHALTE: 6% KLEUR: Goudblond, iets donkerder dan de andere. SMAAK: Aardig om ruiken: aromas van vers gebakken biscuit, een vleugje gember, ook wat gekonfijt fruit. De hoofdsmaak is zoetig, met veel karamel, ook honing. Nadien volgen fruitige indrukken. Volmondig, dik ?bier. Een gevulde afdronk. Er blijft wat bitters hangen. In de nasmaak komen de karamel en de honing terug. BESLUIT: Een snoepertje.
Steenbrugge - 7/10 BROUWERIJ: Palm, Steenhuffel. ALCOHOLGEHALTE: 6,5% KLEUR: Blond. SMAAK: Ruikt aanvankelijk niet erg lekker, maar opent zich geleidelijk en dan vallen de geuren nog best mee: kruiden, kruidnagel, limoentjes. Op het etiket staat dat ook gruut is gebruikt. In de aanzet wat zoetig. De hoofdsmaak is licht bitter en die zet zich door. Er komt niet veel nieuws opzetten. Een kruidige bitterheid blijft hangen. BESLUIT: Een aangename langdurende bitterheid.
Tongerlo - 7/10 BROUWERIJ: Haacht, Haacht. ALCOHOLGEHALTE: 6% KLEUR: Blond. SMAAK: Ruikt naar Provençaalse kruiden, onder meer rozemarijn. Ook citroenmelisse kruipt in de neus, samen met iets fruitigs. De hoofdsmaak volgt de geur: ook kruidig, licht zoetig, maar tegelijk ook iets zurigs. Dat komt fris over. Nogal gecompliceerd. Zo zit er in de smaak ook wat van verse vijgen en druivensap. De afdronk is wat bitter en nog altijd kruidig. Op je tong blijft een vleugje karamel over. Een beetje vermoeiend voor de smaakpapillen, toch soepel. BESLUIT: Een beredeneerde samenstelling, zeker niet industrieel.
St. Martin - 7/10 BROUWERIJ: Brunehaut, Brunehaut. ALCOHOLGEHALTE: 7% KLEUR: Blond. SMAAK: Dit bier ruikt naar de betere pils, al overheerst de geur van kauwgom. Toch ook wat fruit in de neus. Ook de smaak doet aan pils denken en dat verrast voor een abdijbier. De hoofdsmaak blijft bij gecorseerd bitter. Die vloeit zo goed als niet uit, blijft gewoon verder gaan. Toch komen er in de afdronk nog wat limoentjes opzetten. Een dorstlesser, want er blijft geen plakkerig gevoel over. BESLUIT: Drinkt gemakkelijk, maar let op je tellen. Er kan een klopje volgen.
Ename - 6,5/10 BROUWERIJ: Roman, Oudenaarde. ALCOHOLGEHALTE: 6,5% KLEUR: Blond, superhelder. SMAAK: Buitengeuren kruipen je neus in, alsof je door een weiland loopt: gedroogd gras, hooi. Maar toch ook verse hop en wat limoen. Na een zurige aanzet volgt een spel van bitter en zoet waarbij ieder om beurten de bovenhand haalt. Bij het zoet hoort wat fruit. Uiteindelijk wint de bitterheid het en die blijft lang hangen. In de afdronk nog iets van vijgen. Alles bij elkaar mooi afgerond. BESLUIT: Ingetogen bier, zonder scherpe kantjes.
Kapittel Watou - 6,5/10 BROUWERIJ: Van Eecke, Watou. ALCOHOLGEHALTE: 6,5% KLEUR: Blond. SMAAK: Heel wat te ruiken: vooral fruit (perziken, limoenen), ook iets peperigs. Het fruit komt overduidelijk terug in de hoofdsmaak, maar zit nu veeleer in exotische sferen, met onder meer ananas. Peperkoek levert dan weer een zoetige bijdrage. Dan komt een zachte bitterheid aanzetten. Uiteindelijk nog een bittere afdronk. In de nasmaak zit dan weer marsepein. Balanceert van zoet naar fruitig. BESLUIT: Een prettige balans.
Leffe - 6,5/10 BROUWERIJ: Inbev, Leuven. ALCOHOLGEHALTE: 6,6% KLEUR: Blond. SMAAK: Mooi vast schuim. Vreemd, die geur van ledervet. Maar er is meer: vooral iets zoets van marsepein, dat aan amaretto doet denken. Dat zoete domineert de volmondige smaak, met ook hier een toets van marsepein. Tegelijk kruipen er wat fruitsoorten tussen. In de afdronk zit een beetje sinaasappelbitter. De nasmaak betekent niet veel. BESLUIT: Je moet van zoet houden.
Ramée - 6,5/10 BROUWERIJ: Du Bocq, Purnode, voor nv Bibco, Ternat. ALCOHOLGEHALTE: 7,5% KLEUR: Blond. SMAAK: Even wennen, want het lijkt wel alsof je rond een boerderij wandelt, met vooral de geuren van een beregende wei en van vers gras. Toch ook een vleugje koriander. De hoofdsmaak is volmondig zoetig (karamel) en kruidig (koriander, kardemom). Praktisch geen nasmaak, alleen wat zoet dat niet zo natuurlijk overkomt. BESLUIT: Dit bier wordt gedragen door de alcohol.
bron; destandaard.be
Categorie:BIEREN & BIERWEETJES,
19-11-2009
Vernieuwde Maes Pils valt in de prijzen op European Beer Star
Vernieuwde Maes Pils valt in de prijzen op European Beer Star
Op de woensdag geëindigde internationale wedstrijd European Beer Star in Nürnberg zijn dertien Belgische bieren gelauwerd. Het merendeel van de Belgische bieren schitterde volgens de logica in de vier categorieën'Belgian Style'. Maes Pils, in april nog vernieuwd, kreeg dan weer brons in de categorie 'European Style Helles/Lager'.
Goud De Brugse brouwerij De Halve Maan behaalde drie medailles, waaronder twee gouden: voor de donkere Brugse Zot als beste donkere in de categorie Donkere Belgische Stijl, en voor de Straffe Hendrik die de beste Triple was. De blonde Brugse Zot haalde brons in de categorie Ale. Winnaar hier was de amber Gauloise van Brasserie du Bocq die zijn bruine Gauloise brons zag halen in de categorie Donkere. Het zilver was hier voor de Malheur 12 van de gelijknamige brouwerij in Buggenhout. Zusterbier Malheur 10 haalde brons in de categorie sterk bier van hoge gisting (Strong Ale). Als specialist in het genre won Dubuisson zilver met zijn amber triple Bush. Het goud was voor de Omer Traditional Blond van brouwerij Bockor.
Er was zilver voor de blonde Affligem in de categorie Ale en brons voor de triple in de categorie met dezelfde naam waarin de Mechelse brouwerij Het Anker zilver veroverde met zijn Gouden Carolus Triple.
Het enige Belgische bier dat in een andere categorie dan 'Belgian Style' bij de jury in de smaak viel was de Maes-pils waarvan brouwerij Alken-Maes in april een nieuwe versie lanceerde. De pils kreeg brons in de categorie 'European Style Helles/Lager'.
Aan de zesde editie van de bierwedstrijd namen meer dan 800 bieren uit een dertigtal landen deel, met prijzen in 41 verschillende categorieën. (belga/sps)
bron; demorgen.be
Categorie:BIEREN & BIERWEETJES,
Westmalle meest bekend en geliefd trappistenbier
Westmalle meest bekend en geliefd trappistenbier
Van alle trappistenbieren is Westmalle het meest bekend en tegelijk ook het meest geliefd. Dat blijkt uit de masterproef waarmee Nick Vandevelde afstudeerde als Master in de Handelswetenschappen aan de Hogeschool-Universiteit Brussel (HUB). Vandevelde ondervroeg in het kader van zijn studie 215 volwassen Belgen van uiteenlopende leeftijd.
"Naast Westmalle zijn ook Chimay, Orval en Westvleteren behoorlijk bekend. Daarna volgt Rochefort. Achel en La Trappe zijn duidelijk het minst bekend", aldus de onderzoeker. Westmalle viel bij de meeste ondervraagden het best in de smaak. Dat bier werd door 110 ondervraagden aangeduid als het beste trappistenbier. Chimay kreeg 79 stemmen, Orval 69 en de Westvleteren 58.
Uit de bevraging blijkt dat het publiek de trappist vooral waardeert wegens volle en bittere smaak en de lage afdronk. "Wat de volheid van de smaak betreft scoort Westmalle het beste. Orval wordt als de bitterste ervaren en Westvleteren is degene die de meeste punten haalt als het gaat om de lange afdronk van het bier", aldus Vandevelde. (belga/sps)
bron; demorgen.be
Categorie:BIEREN & BIERWEETJES,
03-11-2009
Beste bokbier
Beste bokbier
Het beste Bockbier van Nederland wordt gebrouwen door Amstel.
Ook vorig jaar was Amstel Bok de grote winnaar van het bokbierfestival. Het biergilde De Dubbele Arend uit Purmerend en het Geheim Genootschap Arendsnest uit Amsterdam verkozen eerder dit seizoen Texels Bockbier tot het lekkerste Bockbier van Nederland.
Tijdens het Pint Bokbierfestival zijn in totaal 72 bockbieren gekeurd waarvan 62 uit Nederland - door 23 juryleden waaronder een Duitse biersommelier. Brand won goud in de categorie dubbelbock. Brouwerij Mommeriete uit Gramsbergen won in de categorie speciaal bock.
![](javascript:fotovenster("http://images2-telegraaf.nl/multimedia/archive/00668/bokbier_jpg_668879d.jpg"," ","null ",200,145);)
