xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Niets is eeuwig in deze wereld. Na 29 jaar trouwe dienst brak een van de vaste waarden op de Grote Zavel zijn tenten op… om ze weer neer te zetten op een locatie met meer ruimte. Op naar een nieuwe, dynamische wijk met meer doorgroeimogelijkheden. Niet zonder spijt in het hart, maar voor Pierre André De Rick, de eigenaar van deze eerbiedwaardige instelling, was de tijd aangebroken voor een nieuwe locatie, een bestemming in het hartje van de Hoogstraat.

Het hele verhaal begon eind de jaren 1970 toen het porseleinmerk Boch, in die tijd gevestigd waar het huidige hotel Joly zich bevindt, zich opmaakte om de Zavel te verlaten. Jacques De Rick, de vader van de huidige eigenaar, kwam toen op het idee om tijdens de weekends eindereeksen van zijn werkgever te verkopen in de kelders van de vestiging. Een idee dat leidde tot het plan om vaatwerk per kilo aan te bieden. De locatie was alvast perfect gelegen en daarom kreeg La Vaisselle au Kilo een onderkomen in de voormalige werkplaatsen van baron Empain. Al snel zou de zaak evenveel faam verwerven als de illustere buren in het smaakvolle steegje.

De formule bleef niet vastroesten: de eindereeksen maakten al snel plaats voor vaste artikelen waarop de zaak de gebruikelijke garanties bood, maar toch heel wat goedkoper waren dan bij de concurrentie. Gaandeweg stapt Pierre André De Rick steeds vaker naar de fabrikanten toe en onderhandelt rechtstreeks om alle overbodige tussenpersonen te kunnen uitsluiten.

Ondertussen gaat La Vaisselle au Kilo met zijn tijd en de trends mee. Het assortiment omvat een ruim aanbod aan wit porselein in een strak design dat op heel wat restauranttafels een plaatsje krijgt. Parallel daarmee wordt de keuze uitgebreid: serviezen krijgen het gezelschap van bestekken, manden, tafelaccessoires en glazen. De meeste artikelen zijn vandaag uit China afkomstig maar ook andere landen leveren hun specialiteiten: Tsjechië en Frankrijk voor de glasserviezen, Spanje en Italië voor de bestekken. Wat niet belet dat we in de zaak ook merken van bij ons vinden, zoals Durobor, of van bij onze zuiderburen, zoals Laguiole.

Waarom die verhuis? De eigenaar vond de tijd aangebroken om zijn drie verdiepingen langs de Zavel om te ruilen voor één grote benedenverdieping in een aantrekkelijke winkelstraat. Een betere zichtbaarheid van de producten en een gezelliger kader zijn leuke extra's. Ook op de nieuwe locatie in de Hoogstraat blijft La Vaisselle au Kilo trouw aan zijn traditie: de formule en het principe zijn niet veranderd. Al sluit de loftstijl nu veel beter aan op de producten van de zaak.

De eigenaar maakte van de gelegenheid gebruik om schoon schip te maken: de minder actuele artikelen moeten plaats ruimen zodat diverse nieuwkomers hun entree kunnen maken. Zoals de nieuwe, rijzende ster: Bone China, het Britse porselein van hoogwaardige kwaliteit.

Momenteel is wit dé kleur voor serviezen. Toch zijn patronen stilaan aan een comeback toe met een hele waaier aan motieven en kleuren waarbij blauw, grijs en sienna de hoofdtoon voeren. Bij La Vaisselle au Kilo vindt u sowieso de meest uiteenlopende stijlen, van de meest trendy tot de meest klassieke lijnen. Hoewel ook particulieren zich graag laten verleiden door het assortiment en de buitenkansjes, maakt vooral het vakpubliek de hoofdmoot van het klantenbestand uit.

Hotelporselein, gehard schokbestendig glas, keukengerei en pannensets… het aanbod horecamateriaal is bijzonder gevarieerd, ook al dankzij de bijzonder royale opslagruimtes. Bovendien heeft de nieuwe zaak een extra ingang in de Christinestraat, waar de bestellingen makkelijker ingeladen kunnen worden. RVH.

La Vaisselle au Kilo - Hoogstraat 124/126 – 1000 Brussel

www.lavaisselleaukilo.be