Belgisch plat fruit in het hoogseizoen…doe je te goed aan confituur !

Het Belgische plat fruit doet het goed in dit seizoen. Bij de Vroegmarkt van Brussel (Mabru) registreert men momenteel een verkooppiek voor plat fruit, zoals de aardbei “uit volle grond”, de kers, de framboos, de aalbes of ook nog de bosbes.

Het is eindelijk mooi weer en het fruit van bij ons is rijp en lekker zoet. Het is dus de periode bij uitstek om heerlijke confituren van plat fruit te maken, gezien de zeer democratische prijzen van zodra het hoogseizoen er is. Lokaal geteelde aardbeien en ander plat fruit eten in het hoogseizoen, dat is genieten met respect voor het milieu.

Het kweken van de aardbei “in volle grond”. De kweekmethode onder de blote hemel, “in volle grond” genoemd, is de meest traditionele manier om aardbeien te kweken. Dit betekent dat de aardbeiplanten rechtstreeks in de aarde worden geplant, in tegenstelling tot de hydroponische cultuur, waarbij de jonge plantjes in substraat worden geplant en opgehangen. Hierdoor kan de jonge plant zich voeden met de elementen die op natuurlijke wijze in de grond aanwezig zijn, waardoor de vrucht een onvergelijkbare smaak krijgt.

De Vroegmarkt van Brussel is een gediversifieerde aankoopcentrale van hoofdzakelijk voedingsproducten voor professionele aankopers van groot- en kleinhandel, Horeca en collectieve keukens. 130 kwekers en groothandelaars bieden er fruit, groenten, primeurs, vlees, fijnkost, gevogelte, wild, vis, schaaldieren en zuivelproducten aan. Ook zijn er de cash & carry, de bloemen en planten. Gemiddeld ontvangt de site meer dan 17.000 bezoekers per maand.

www.mabru.be