Brussels Airlines start samenwerking met Belgische sterrenchefs

Vanaf volgende maand laat Brussels Airlines haar passagiers op intercontinentale vluchten kennismaken met regionale gerechten van de hand van gerenommeerde Belgische sterrenchefs. De chefs stellen zelf een volledig menu samen op basis van streekproducten uit hun regio. De culinaire reis van Brussels Airlines door het Belgische gastronomische landschap vangt deze winter aan in West-Vlaanderen bij topchef Geert Van Hecke.

Al jaren levert Brussels Airlines inspanningen om een vliegende ambassadeur van België te zijn. Aan boord van de Brussels Airlines vluchten wordt bijvoorbeeld een selectie van Belgische bieren & wijnen aangeboden. Passagiers worden ook verwend met Belgische pralines, wafels en koekjes van bekende Belgische topmerken.

Vanaf november gaat Brussels Airlines nog een stap verder. Bij de start van het winterseizoen, wordt aan boord van alle intercontinentale vluchten naar de States en Afrika  Belgische topgastronomie geserveerd onder de naam “Belgian Star Chefs”. VP Customer Experience Anne Tricot: “We gaan samenwerken met bekende Belgische sterrenchefs die een volledig menu op basis van regionale specialiteiten samenstellen en onze passagiers zo het beste uit hun regio aanbevelen.”

Het Belgian Star Chefs  menu wordt aangeboden aan alle Business Class passagiers die vanuit Brussels Airport naar een lange afstandsbestemming van Brussels Airlines vliegen. Elke 4 tot 5 maanden wordt een menukeuze van een andere Belgische sterrenchef geïntroduceerd. De spits wordt afgebeten door de provincie West-Vlaanderen en Geert Van Hecke die het zeer geprezen Brugse restaurant De Karmeliet (*** Michelin) uitbaat en al 30 jaar een begrip is in de culinaire wereld. Vandaag stelde hij zijn eerste Belgian Star Chefs menu voor de maand november voor.

Geert Van Hecke koos ondermeer als voorgerecht voor gerookte paling uit Damme geserveerd met dragon-yoghurtsaus en venkelpuree. Als hoofdgerecht stelt hij Noordzeegarnalen naar een Brugs recept met curry van zoete aardappelen en gestoomde sluimererwten voor. Ook de bier- en kaaskeuze is 100 procent West-Vlaams: Damme en Brugse Apero Kaas en Brugge Tripel.

Volgende lente is een andere regio aan de beurt in het Belgian Star Chef programma: de Business Class passagiers zullen dan kunnen genieten van een fijnproeversmenu uit de provincie Luxemburg. “We willen de volgende jaren onze Belgische en internationale passagiers laten proeven van het beste dat de alom gewaardeerde Belgische keuken te bieden heeft en ons meer dan ooit positioneren als culinaire ambassadeur voor België”, legt Anne Tricot uit.

Naast de Belgian Star Chefs suggestie kunnen Business Class passagiers nog steeds kiezen uit twee andere menu opties of één van de 21 verschillende speciale maaltijden (dieet, zoutarm, glutenvrij, religie respecterende maaltijden, ...).