Saumur – Secret des Vignes 2010

Wijn 100% Chenin, in he glas briljante goudkleurige wijn die in de neus uitbundige aroma’s van witte bloemen, honig en ananas aantoont, het frisse karakter wordt extra ondersteund door de zeste van gekonfijte sinaasappel en delicate toetsen van gegrilde noten. Komt in de mond karaktervol over met aroma’s die zweven tussen fruit en peper, een fijn geweven raster mooi harmonieus samengesteld. Biedt een lange afdronk met frisse toeten, typisch voor de Chenin. Leuke gezel voor gerookte of gemarineerde zalm, kalfsgebraad met olijven en citroen, pelardon, maar ook voor beaufortkazen. TTC 8€

Coteaux de Layon 2013

Eveneens een 100% Cheninwijn, jong biedt hij een bleekgele mantel. Ondanks zijn jeugd krijgen we in de neus intense aroma’s met duidelijk florale toets van kweepeer, gemengd met appel en gedroogde abrikoos. In de mond bied hij een rijkelijke indruk met toch voldoende evenwicht tussen de aciditeit en de suikerresiduen, waarbij ook toetsen van honig, overrijpe peer en perzik, tot ontwikkeling komen, biedt nochtans een aangename afdronk. Is het perfecte aperitief maar ook een leuke compagnon bij blauwe kazen en appeltaart. TTC 7.2€

Lieu-dit Cocagne – 2011 – Les Vignes du Vendômois

Zuivere Cheninwijn die in het glas een sterke gele stroachtige kleur tot ontwikkeling brengt. Zorgt in de neus voor fijne accenten van citroen, overgaand in acaciabloem met verrassend leuke mineraliteit, zelfs subtiele toetsen van rabarber. Presenteert zich zeer expressief in de mond als een ronde wijn geteeld op klei-ondergrond terwijl de aciditeit geactiveerd werd door de silex. Is ondanks zijn complexiteit, leuk elegant met toetsen van kweepeergelei en gegrilde ananas. Vervult best zijn rol als aperitiefwijn, maar gaat ook mooi samen met sushi, sint jacobsvruchten, geitenkaas, honig-panacotta en sinaasappelsla. TTC 6€