Fronsac – Château Haut Ballet 2011

Merlot 100%. Intense robijnkleurige mantel. In de neus komt een harmonieus samenspel van aroma’s tot ontwikkeling die een grote elegantie aantonen en zich baseren op toetsen van rijp zwart fruit. De harmonie en versheid vloeit over in de mond en worden versterkt door een leuke aciditeit. Het geheel zorgt voor een erg karaktervolle wijn. Mooie compagnon voor haas, rund bourguignon en kaas Saint Nectaire. TTC 17€

Beaune 1er Cru Clos du Roi 2012

Een 100% Pinot noirwijn - violetkleurig. In de neus een leuke expressie van rijp rood en zwart fruit gemengd met kirsch, samenspel dat een grote finesse tot uiting brengt. In de mond affirmeert zich een mooie structuur met elegante en aangename tannines terwijl de nog jonge wijn duidelijk zijn evenwichtige structuur en intense kracht laat uitstralen. Is een perfecte aanvulling bij varkensgebraad en meerdere kazen. TTC 39€.

Maury Sec – Alt. 433M 2012

Melange van Grenache en Lladoner pelut op graniet. Wijn met opmerkelijke frisheid die eerst zijn vrouwelijke en florale kanten aantoont en nadien aroma’s van rozenblaadjes luchtig mengt met aromatische toetsen. In de mond gaan de ‘bruisende’ tannines over in finesse en elegantie om zich bij de lange afdronk, om te zetten in een harmonieus samenspel van smaken en aroma’s. Aanbevolen bij fazant, kalf met morieljes of boschampignons. TTC 25€