Nu de oogst op Domaine Rolet, 63 ha, op 16 dagen met een 80-tal vendangeurs, meestal lokale mensen, werd binnengehaald, kan men voor het eerst op de resultaten vooruitblikken. Het globale rendement blijft eerder aan de lage kant maar kwalitatief zijn de vooruitzichten gunstig mede door de hogere temperaturen van begin september. Terwijl de Poulsard, andermaal deficitair is gezien deze druif de slechte zomerstart niet meer kon ophalen tijdens de laatste weken, zorgen de Trousseau en Pinot noir voor mooie bevredigende structuren, zij profiteerden wel van de septemberhitte.
De witte wijnen ogen uitstekend. De selectieve oogst voor de Vin de Paille die ruim een week voor de traditionele ingreep plaatsvond, droogt ondertussen op de speciale zolders van 2 maal meer dan 200m². Ook de Savagnin, bestemd voor het ouderen van de Vin Jaune gaf een mooie opbrengst. Om het kwalitatieve resultaat te kunnen zullen we evenwel
|