Alles wat u dient te hebben en weten in de keuken. Geen echte knowhow zonder passie! Aan de oorsprong van het Secrets du Chef-avontuur liggen twee mannen met een grote passie voor gastronomie en de overtuiging dat de culinaire sector een sterk toenemende vraag zou kennen. In 2006 hielden Alexandre Lerouge en Fabian Hennus hun geesteskind boven de doopvont. De eerste winkel opende zijn deuren in Louvain-la-Neuve. Alexandre genoot een opleiding tot chef-kok. Zijn diploma bracht hem onder meer in Engeland, aan de zijde van een kopstuk als Gordon Ramsay. Terug in België vatte hij een studie psychologische pedagogie aan. Even later stond hij voor de klas in verschillende hotelscholen in het Brusselse. De andere pijler onder Les Secrets du Chef is Fabian Hennus die een diploma boekhouden behaalde en ook een verleden heeft in de bank-en verzekeringssector. Uiteindelijk werd hij zelfstandig consultant. Hij deelde de passie voor gastronomie van zijn neef Alexandre en beide mannen gooiden zich met veel enthousiasme op hun nieuwe onderneming. In 2012 kwam Vincent Bury aan boord als derde vennoot. Hij begon als werknemer en werd naderhand de manager van de pilootwinkel en verantwoordelijke voor de opleidingen.

Les Secrets du Chef heeft een verkooppunt in het shoppingcenter in Sint-Lambrechts-Woluwe maar in oktober 2016 gaat in het toekomstige winkelcentrum Docks Bruxsel aan de Van Praetbrug een tweede Brusselse winkel open. Les Secrets du Chef heeft daarnaast nog filialen in Luik, Louvain-la-Neuve (winkelcentrum Esplanade) en eentje in Namen. Een subtiele alchemie van kwaliteit en diversiteit van de aangeboden producten, beschikbaar en bereidwillig personeel en een pittig animatieprogramma... Breng al die ingrediënten bij elkaar in een helder verlichte en aantrekkelijke ruimte en je hebt het geheim van het merk Les Secrets du Chef. Eenvoudige smulpapen maar ook gevorderde keukenliefhebbers hebben dit heerlijke concept al talrijk verwelkomd. En wie dat nog niet deed weet niet wat hij al die tijd gemist heeft! Les Secrets du Chef is een succesverhaal waaraan nog vele hoofdstukken zullen worden toegevoegd. Zo komt er volgend jaar een nieuw verkooppunt bij in het winkelcentrum Docks Bruxsel maar er is ook de nakende lancering van de onlinewinkel en de ontwikkeling van het franchisingnetwerk. Het merk zal de komende jaren een uitbreiding kennen waarmee het alle concurrerende concepten ruim achter zich moet laten.

U houdt van koken? Dit 100 % Belgische merk verkoopt niet alleen het beste materiaal maar biedt ook cursussen aan en grossiert in originele ideeën voor nog meer plezier achter het fornuis. Het initiatief ontwikkelt zich tot een heuse ambassadeur van onze art de vivre. Les Secrets du Chef heeft niet alleen ruim 3.600 referenties voor de gastrofreak in huis maar biedt ook kookcursussen van uiteenlopend niveau aan waarvoor een beroep wordt gedaan op gereputeerde specialisten en professionals.

Les Secrets du Chef kiest voor dynamische ruimten waar het stimuleren van culinaire creativiteit centraal staat. Behalve de 3.600 referenties in de rekken adviseert het personeel de klanten over een catalogus van nog eens 20.000 artikelen van de verschillende partners-leveranciers. Dag na dag koestert men hier de ambitie om kwaliteitsmateriaal tegen een correcte prijs aan te bieden en overtuigende producten, met bovenop het deskundige advies van behulpzaam, vriendelijk en onderlegd personeel. Klanten die dat willen kunnen bepaalde toestellen een weekend lang bij hen thuis uitproberen. Op zaterdag vinden er demonstraties plaats. In de afdeling kruidenierswaren worden doorlopend proevertjes aangeboden. Tot slot verdient ook de afdeling na-verkoop een bijzondere pluim. Als de reparatie van een apparaat wat op zich laat wachten kan de klant zonder meer een vervangtoestel ter beschikking krijgen.

Willekeurig kuierend langsheen de verschillende afdelingen treft de nieuwsgierige bezoeker eersteklas keukenmateriaal aan, een ruime waaier aan producten voor het serveren en bewaren van wijn, een uitgebreid aanbod uit de koffie- en kruidenwereld... Hij of zij vindt er gereedschap uitgestald voor de bereiding van verse pasta’s, bakvormen, zeldzame oliën en alle mogelijke merken en materiaal om je culinaire ideeën om te zetten in daadwerkelijke succesbereidingen. In de loop van 2015 gaat de onlinewinkel van start. Dankzij het internet zullen de keukenfreaks voortaan met enkele muisklikjes al hun producten en toebehoren kunnen bestellen.

Culinaire workshops

De door Les Secrets du Chef aangeboden cursussen worden gegeven door 8 chefs en 2 sommeliers, stuk voor stuk doorgewinterde professionals. Reserveren gebeurt online via de website www.lessecretsduchef.be of rechtstreeks in de winkel.

De workshops zijn gericht op het grote publiek, kinderen inbegrepen en kunnen ook gepersonaliseerd en in privéverband georganiseerd worden. In de andere gevallen vinden ze plaats in de verschillende winkels, buiten de openingsuren. Ze vormen ook een originele incentive of teambuildingactiviteit. De groepen zijn nooit groter dan 12 cursisten en de workshops duren 4 uur, waarvan 30 minuten onthaal en uitleg over de producten en het gebruikte materiaal. Daarna volgt de praktijk en de workshop eindigt met de degustatie. Onnodig eraan toe te voegen dat een gezellige hands-onformule als deze snel volzet is. Tot de thema's van de lessenreeksen behoren o.m. ‘De basis van de Chef’ - de naam zegt het zelf... ‘De Chef schoolt zich bij’ - of hoe een stevige stap verder te zetten... ‘De Chef-banketbakker’ - of de zoete en ook nog wat hartige technieken onder de knie krijgen... en ‘Wijnontdekkingen’.  

Les Secrets du Chef is de geknipte winkel om er een huwelijkslijst neer te leggen! Dankzij de nuttige adviezen van professionals stellen koppeltjes hier een culinaire uitzet van de beste kwaliteit samen. Waarna lekker koken dagelijks creatief plezier met zich mee brengt, intiem met z’n tweetjes of gezellig met vrienden.

www.lessecretsduchef.be