Spaanse Forge Adour leert je snel, gemakkelijk en gezond koken op gietijzeren plaat

Wie zomer zegt, zegt eten in openlucht. Met een gietijzeren ‘plancha’ – overgewaaid uit het Spaanse Baskenland – laat Forge Adour je proeven van een nieuwe manier van koken. Lekker, gezond, snel en vooral heel ontspannen. Verwarm de plancha en serveer in enkele minuten een gevarieerde maaltijd, inclusief dessert. En of je gasten zullen watertanden!

De pure smaak van ‘à la plancha’: Het concept van de plancha is simpel. Deze gladde, geëmailleerde gietijzeren plaat, 6 mm dik, wordt verhit tot hoge temperaturen (300-330°C) om ingrediënten dicht te schroeien. Zo hou je de pure smaak, vitamines en vezels vast – knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen. Op een plancha kan je trouwens even gemakkelijk vlees en vis bereiden als groenten of fruit.

Amper 10 minuten volstaan om de plancha maximaal te verwarmen en aan de slag te gaan. Verstuif wat olijfolie (extra vierge in spray) om het eten te bakken en regel de temperatuur in functie van je ingrediënten. Het bakken zelf gaat snel, in een paar minuten. Na elke bereiding reinig je de plaat eenvoudig door er water op te gieten en af te wrijven. Zo kan je na een stukje vlees of vis probleemloos fruit bakken, want de plaat houdt geen geuren of smaken vast.

Plancha, voor 2 tot 20 personen: Forge Adour is de enige fabrikant in Europa die branders ontwikkelt specifiek voor plancha’s: ze zorgen voor een snelle opwarming en een gelijkmatige warmtespreiding over het hele plaatoppervlak. Alle plancha’s zijn uitgerust met een rechthoekige brander (tot 5.000 watt). Op de grote modellen zijn buisvormige, roestvrije branders toegevoegd zodat je kan spelen met verschillende temperatuurzones in functie van je gerecht.

Forge Adour heeft ook een reeks accessoires ontwikkeld voor nog meer comfort. Zo zijn er verplaatsbare wagentjes, open of gesloten, met lades of deuren, in geëmailleerd staal (zwartgelakt of in kleur) of in inox, al dan niet gecombineerd met exotisch hout. Daarnaast zijn er bijpassende hoezen, deksels en stolpen, net als handige snijplanken met een schuiflade en messen.

Inspirerende recepten: De plancha van Forge Adour inspireert je moeiteloos tot culinaire verrassingen, van een snelle zomerlunch tot gastronomisch feestmaal, van hapje tot dessert. Tel daarbij de mediterrane gezelligheid en je begrijpt meteen waarom het succes van de plancha niet binnen de Spaanse grenzen blijft. Wist je trouwens dat de plancha teruggaat tot de 19e eeuw? Koken à la plancha was toen een vaste waarde tijdens populaire volksfeesten.

De plancha’s van Forge Adour

• De plancha op gas Iberica staal 600 heeft een onderstel in staal en een 6 mm dikke plaat in geëmailleerd gietijzer. Met een regelbare afhelling, hoge boorden aan drie kanten en een verwijderbare vetrecipiënt,is deze praktische plancha op maat van alle fans van gezond en smakelijk koken in openlucht. Richtprijs: vanaf 319 euro. Ook verkrijgbaar in andere afmetingen (45 en 75 cm)

• De plancha Prestige 600 is uitgerust met 2 branders, waardoor je moeiteloos voor 8 tot 10 personen kan koken. Het chassis, volledig in roestvrij staal, tekent voor een unieke designlook en robuuste degelijkheid. Gebruiksgemak staat voorop bij de Prestige 600: in enkele seconden warm je de plancha op (elektronische ontsteking). Ook hoef je je geen zorgen te maken over onderhoud, want dankzij de vetrecipiënt en de geëmailleerde gietijzeren plaat, 6 mm dik, reinig je dit toestel in een handomdraai. Richtprijs: vanaf 619 euro. Ook verkrijgbaar in andere afmetingen (45, 75 en 90 cm)

Forge Adour is de belangrijkste fabrikant van plancha’s in Europa. CEO Manu Merin richtte – na een intensief leerproces kunstsmederij – het bedrijf in 1978 op, de tijd van sierlijke balkons en open haarden. Al snel veroverde ambassadeur Merin na Spanje ook Frankrijk. Vandaag telt de onderneming ruim 100 medewerkers, draait ze een omzet van 17 miljoen euro en produceert ze jaarlijks gemiddeld 50.000 plancha’s. De productie vindt plaats in een moderne fabriek in Villafrance de los Barros, in het hart van de Spaanse provincie Extremadura. Forge Adour wordt in België verdeeld door Graham in Woutersbrakel. www.graham.be