» COTTAGE CORE COOKING MET BEKA

Foodies ontdekken graag nieuwe dingen. Van nieuwe restaurants in de buurt tot recepten met ingrediënten en kruiden die ze nog nooit eerder proefden. Toch is niets zo lekker als een klassiek gerecht zoals grootmoeder het vroeger klaarmaakte. We zien het bovendien terug in trends als cottage core cooking, waarbij het traditioneel koken een opwaardering krijgt. Schuif aan tafel met oma en geniet van hartverwarmende maaltijden uit je kindertijd. Expert in kwaliteitsvol keukengerei Beka reikt je alvast de nodige tools.

 Aan tafel!

Aan oma’s fornuis worden tijdens de feestdagen vooral klassieke recepten bereid. Voor de liefhebbers van een traditioneel kerststoofpotje tipt Beka haar Papillon-dutch ovens: een multifunctionele pot, geschikt voor diverse kookmethoden en gerechten. Het keramieken deksel van de stoofpot wordt bovendien uitgerust met een zelfbevochtigingssyteem waardoor de maaltijden heerlijk mals blijven. Aan de hand van de bakvorm met antikleeflaag schotel je ten slotte heerlijke quiches of ovenschotels voor – the classics!

RECEPT: Stoofvlees op Belgische wijze

Stel je voor. Na een gezellige wandeling in het bos, staat een verleidelijke pot op het vuur te pruttelen. Een typisch Belgisch gerecht lonkt je van ver: stoofvlees met frietjes en zelfgemaakte mayonaise. Een hemelse droom die je aan de hand van de Nori-stoofpot van Beka gemakkelijk zelf waar kan maken.

Ingrediënten voor vier personen: 1 grote ui – Boter - 800g rundstoofvlees (in stukken gesneden) - 1 fles donker abdijbier (St. Bernardus abt 12) - Kruidenbundel met laurier en tijm (2 blaadjes en een takje) - 1 kruidnagel - 1 eetlepel Luikse stroop - 1 snee bruine boterham - 2 eetlepels mosterd – Natuurazijn - Peper

Bereidingswijze: 1.  Pel de ui en snij deze fijn. - 2. Smelt een klontje boter in de Nori-stoofpot en fruit de versnipperde ui op een zacht vuur. - 3. verhit opnieuw een klontje boter in een braadpan. Kruid de stukken vlees met peper en zout en schroei kort aan voor een goudbruine korst. - 4. Voeg het vlees toe aan de stoofpot met de uien. - 5. Giet het bier in de braadpan en roer even goed. Zo wordt het aanbaksel van het vlees losgemaakt terwijl het bier aan de kook komt. - 6. Zodra het bier kookt, giet je het mengsel bij de uien en het vlees in de stoofpot. - 7.    Voeg de kruidenbundel, kruidnagel en Luikse stroop toe. - 8. Smeer de boterham in met mosterd en leg deze met de besmeerde zijde naar beneden in de pot. 9. Laat het geheel sudderen op laag vuur gedurende 1,5 tot 3 uur. Verwijder het deksel om te voorkomen dat het te waterig wordt. Zodra de stoofvleessaus de gewenste dikte heeft, kan je het deksel terugplaatsen. Roer af en toe en controleer of het vlees gaar is. - 10. Serveer het stoofvlees met verse frietjes en zelfgemaakte mayonaise. Genieten maar!

Nog ruimte voor dessert

Een dessert, met liefde gemaakt door oma, is het absolute hoogtepunt van de feestdag. Heerlijke pannenkoeken brengen bijvoorbeeld de hele familie aan tafel, zoals dat vroeger ook al gebeurde. De Kuro-pannenkoekenpan van Beka heeft een met titanium versterkte keramische coating en een handige antikleeflaag waardoor je de pannenkoeken gemakkelijk de hoogte ingooit. Combineer de pannenkoeken met zelfgemaakte jam of zoete stroop. Voor de chocoholics van de familie smelt je met de bain marie uit het assortiment chocolade tot een warme en smakelijke saus.

Iemand graag koffie of thee?

Naar goede gewoonte wordt na het kerstdiner een dampende kop thee of deugddoende koffie geserveerd. Beka haalde inspiratie uit de Oosterse culturen, en verwerkte die mee in haar theekannen. Terwijl de witte gietijzeren afwerking van de Jito-theeketel een authentieke en bijna verweerde look heeft, heeft de Tetsubin-variant een moderner design. De robuust gevormde Saga-theeketel is de grootste van de drie modellen, en heeft een capaciteit van 1,2 liter theewater. Iedere ketel wordt bovendien uitgerust met een roestvrijstalen zeef en is compatibel met zo goed als iedere warmtebron: van gas tot inductie en elektrisch.

BEKA Cookware

Sinds 1899 helpt BEKA je heerlijke gerechten op tafel te toveren – moeiteloos en zonder zorgen. Dankzij onze uitmuntende en doordachte producten kan jij je bezighouden met wat echt telt in jouw keuken: lekker eten klaarmaken en gezellige momenten beleven met de mensen om wie je geeft. Uiteraard zijn design, functionaliteit en kwaliteit erg belangrijk. Maar koken is zoveel meer. Het gaat om genieten van het leven, samen met je gezin of met je vrienden. Het gaat om ‘quality time’ in de keuken. Daarom ontwikkelt BEKA kookgerei met net dat tikkeltje meer. Een ruim aanbod aan kwalitatieve producten voor iedereen!

www.beka-cookware.com/nl-be