België heeft eigen Comté-ambassadrice.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Eind augustus werd Bernadette Delange bevorderd tot “Ambassadrice du Pays du Comté”. De Comté-ambassade op het nummer 244 langs de steenweg van Brussel naar Waterloo is de eerste buiten Frankrijk, dat er zo twaalf telt. Bij de ingang van de winkel – een favoriet plekje van alle fervente liefhebbers van deze grote kaas uit het Juragebergte -prijkt voortaan een uithangbord met het groene klokje.

In de eerste plaats moet de ambassadrice natuurlijk het gevarieerde aanbod van Comté presenteren: verschillende rijpingstijden, verschillende herkomsten van de kaas,… Zij kan hierover uitvoerig vertellen. Om de kaas een nog grotere zichtbaarheid te geven bij het grote publiek zal ze het hele jaar door activiteiten rond Comté organiseren, zoals Comté-en wijnavonden en kan het publiek afgeleide producten ontdekken.

Bernadette wil de mensen laten kennismaken met het milieu, de natuur en de omgeving waar deze kaas vandaan komt. Ze is alvast van plan een folder te publiceren met haar favoriete streekwandelingen, de typische ambachtslui en kaasmakers uit de regio, rijpingskelders die openstaan voor het publiek, lokale  overnachtingsmogelijkheden, lekkere adresjes,…

Maar weinig kaasverkopers zijn zo goed vertrouwd met de Comté en alles daar rond. Bernadette kreeg de smaak al te pakken toen ze met haar ouders haar eerste bezoekjes aan deze streek bracht. Ook beroepshalve kwam ze al vaak in de Comté. Het verfijnde haar kennis en appreciatie van de kaas, maar ook van andere regionale lekkernijen, zoals de fijne vleeswaren en de wijnen, ze raakte trouwens helemaal gebiologeerd door de regio.

Bernadette: “Beetje bij beetje zag ik de groei van die kaas die een hele regio verenigde. Een regio waar een melkproducent zichzelf omschrijft als een producent van Comté-melk, zoiets vind je maar zelden. Mochten alle merknamen en distributiekanalen zo samenhangend zijn, met zoveel respect voor alle betrokken partijen, zouden ze misschien minder problemen kennen. Het is een beetje mijn kijk op ‘eerlijke handel’ dicht bij huis!”. RVH.

www.comte.be - www.comte.com - www.lesroutesducomte.com