Eergisteren stelde ik toenemende roest vast op de prei.

Ik heb er dan maar de hagenschaar in gezet.

Bij de opkuis werd nog een beetje duidelijker dat ik er op tijd bij ben.

Ik hoop dat wij hier in de polders ook een streepje van de beloofde zon krijgen.
Tot nu toe was de szonneschijn minimaal.

De zon droogt de prei wat op en zo kan ik gemakkelijker de rest van de aangetaste bladeren verwijderen.

20-10-2012 om 08:11 geschreven door tuinblog d  

Al mijn kuipplanten die in een onderschotel staan, die staan er verzopen bij.

De pot met geranium staat in het water dat niet meer wordt opgenomen en ook niet verdampt.
De plant lijkt er niet onder te lijden.

Een olijfplant heeft al dat water niet nodig, tenzij ze zich reeds heeft aangepast aan ons nat klimaat.

Waarom krijgt de ‘arondskelk’ links gele bladeren en die in de rechtse pot niet?

Toch staan ze beiden onder sop.

Sedert ik telkens het water uitgiet bij de oleander verminderen de gele bladeren.

De geraniums op de tuintrap  zien er niet fris meer uit maar de pot staat dan ook niet in een onderschotel.

De binnenklimop die voor de grootbladige klimop staat weet duidelijk van de koude.
Toch is deze plant winterhard maar van zohaast hij binnen overwintert komt ze vlug weer groen.
Er wordt voor het weekend droog weer verwacht, hopelijk is het zonnig.
Dan probeer ik alle kuipplanten naar binnen te brengen.

19-10-2012 om 05:47 geschreven door tuinblog d  

De vorige  2 jaren mislukte de paksoi teelt.

Dit jaar is het een shot in de roos.

Ik kan effen op oogsten.

Pas als ik een close up neem van een plant kan je zien dat het vooral om de stengel gaat.

Hoe dikwijls mij is gevraagd hoe men paksoi klaar moet maken weet ik niet meer.
Vroeger antwoordde ik steevast dat je die best kon wokken.
Nu verwijs ik naar het net. Tik gewoon in...hoe maak ik paksoi klaar?
Je zal al dadelijk ontdekken dat paksoi een zeer veelzijdige groente is.
De maak moet je dan fijner stellen met de nodige kruiden. 
Ook hier kan je vele kanten uit. 

18-10-2012 om 11:26 geschreven door tuinblog d  

Deze morgen gevonden in mijn mailbox.

Beste
-Sinds enkele maanden volg ik met zeer veel interesse je blog.
Dagelijks kijk ik uit naar de updates, die voor een beginnend hovenier als mezelf, een prachtige leidraad zijn.
-Vandaag las ik met grote spijt dat je ermee wil stoppen.
Spijtig, maar volkomen begrijpelijk!
-Via deze weg even een klein bedankje, voor de moeite en het leerzame leesvoer...
Bedankt

Regelmatig krijgen wij een bedanking per mail en dat doet deugd. 

Maar het zit zo dat ik mezelf reeds zover heb gekregen om niet abrupt te stoppen, wat ik eerst van plan was.

Ik hoop nog steeds op een beetje hulp en later op een volledige overname door een opvolger.

En het ziet er niet naar uit dat er vlug een kandidaat zal komen.
Komt die niet dan zal ik er plots toch mee moeten ophouden. 
Als ik niet heel regelmatig een bijdrage kan leveren, dan hoeft het voor mij niet meer.

17-10-2012 om 15:58 geschreven door tuinblog d  

Op het net stootte ik op een site 

http://blog.natuurlijkemoestuin.be/author/frank-anrijs/

De naam Anrijs was mij niet vreemd.

Velt heeft nog eens een voorzitter gehad met die naam maar die noemde niet Frank maar Piet.

Die heeft in Vissenaken een tuinbedrijf met de vreemde naam ‘Iggdrasyl’. http://www.yggdra.be/
Daar wordt gekweekt volgens de methode van de ‘permacultuur’.
Piet en Frank zijn vader en zoon.  
Zowel blog als site moet je zeker eens een bezoekje brengen.

16-10-2012 om 06:57 geschreven door tuinblog d  

Groentezaden bewaren

De eerste stap is het vastleggen uit welk 'besteljaar' het zakje zaad komt. Schrijf met een viltstift het jaartal op het zakje.

Heel vaak worden zaden uit de pakjes of zakjes die worden aangeschaft, niet meteen opgebruikt. Dat is logisch. Het is niet alleen handig om regelmatig kleine beetjes te zaaien (bijvoorbeeld van sla of spinazie) om de oogst ter spreiden, maar vaak zit er te veel zaad in zo'n zakje voor gewoon tuingebruik.

Bij langere bewaring kan de kwaliteit en de kiemkracht sterk teruglopen, maar dat is voor allerlei soorten heel verschillend.
Bewaar het overgebleven zaad in ieder geval altijd droog en goed afgesloten.
Als u dat doet, kunt u van de volgende bewaartijden uitgaan:

1 à 2 jaar kiemkrachtig zijn:	Uien, dille, kervel, pastinaak
2 à 3 jaar:	Prei, schorseneren, peterselie, selderij, tomaten, bonen, erwten, wortelen
3 à 4 jaar:	Slasoorten, witlof, groenlof, roodlof, postelein, andijvie
4 à 5 jaar:	Spinazie, tuinkers, snijbiet, raapstelen, koolrabi, koolraap, radijs, rammenas, veldsla, koolsoorten
5 à 6 jaar (dat is wel zo ongeveer het maximum):	Pompoen, meloen, komkommer, augurk en rode bieten (kroten)

zie ook bij documenten : http://www.velt.be/Jabbeke/pag828

15-10-2012 om 17:11 geschreven door Pol Movinttog  

Zelf je plantzaad winnen voor staakbonen valt dit jaar niet echt mee.


De peulen staan er bijna voortdurend nat bij.

Ik heb één peul getrokken en die ziet er niet zo best uit.

Natuurlijk is, wat er binnenin gebeurd belangrijk.  Ik legde de boon binnen om te drogen.

15-10-2012 om 14:45 geschreven door tuinblog d  

Vandaag vond ik in mijn mailbox een reactie met een vraag erin.
Titel: tabak drogen
Beste,
ik heb tabaksplanten in de tuin staan die ik wil drogen om te gebruiken in het kippenhok (zou insecten verdrijven, zo werd mij gezegd).
Hoe ga ik best te werk om deze te drogen?
Dank voor uw antwoord.
Hartelijke tuingroeten.

  o.a. vogelmijten zuigen bloed bij kippen en duiven. 

Ik stuur altijd per mail, als er een adres is, eerst een antwoord en daarna, soms heel wat later komt het ook op onze blog.

Omdat het rustig gaat in de tuin  kan ik dit aangepaste en nog even bijgewerkte antwoord heel vlug hier plaatsen. 
Daarbij is het nog eens slecht weer op de koop toe. 

Ik praat hier uit eigen beleven in de oude tijd.
Toen ik elf jaar was werkte ik bij een boer die voor eigen pijp tabak kweekte, zelf droogde en dan liet versnijden in het sigarenfabriekje van het dorp.

Om de tabak te drogen reeg hij blad per blad op een ijzerdraad lichtjes los van elkaar en ging die op in het wagenkot.

Dit was een ruimte die langs 1 kant open was. 

Die tabak hing daar vrij (dus niet tegen een muur) op een plaatsje waar hij niemand hinderde.

Dus hing hij gewoon onder een afdak waar er geen zon aan kon maar waar de wind wel in kon spelen.

De oude boer controleerde regelmatig of er geen schimmels op kwamen en keerde dan het hele geval in de andere richting. Toen de tabak goed bruin was en soepel droog aanvoelde liet hij hem versnijden.

Dat is de ouderwetse manier die ik jaren na mekaar met succes heb zien toepassen.

Op het net vond  andere methodes.

Op de site  http://www.hiermagjeroken.nl/content/maken.asp

vond ik onderstaande behandelingen: Er is sprake van twee methodes.

Let wel, het gaat hier om tabak die moet gerookt worden en niet dient om op te hangen  in een kippenhok.

-Allereerst moet het aanwezige bladgroen uit de geoogste bladeren verdwijnen.

-Plet de bladstelen en middennerf en hang de bladeren ondersteboven, twee aan twee, op.

-Zorg voor een hoge luchtvochtigheid, want de bladeren mogen niet snel uitdrogen, maar moeten zelf eerst vergelen.

-Na twee weken moeten de bladeren kurkdroog zijn, ook de nerf!

-Een andere methode is de bladeren tot een hoop te stapelen (nu niet de nerf pletten), en dan af te dekken met een kleed.

-Iedere dag even luchten en drogen, tot de bladeren vergeeld zijn.

-De gele bladeren mogen dan langzaam verdrogen tot een bruine kleur.

-Zorg in ieder geval dat geen schimmel of rotting optreedt, dit maakt de bladeren waardeloos en er kunnen giftige stoffen ontstaan.

13-10-2012 om 08:32 geschreven door tuinblog d  

We zijn begonnen met de venkeloogst.


De planten kunnen nog verdikken.
Ik kan je echter verzekeren dat ze nu zeer mals en op hun lekkerste zijn

Venkel is een ideale groente bij vis, vooral bij gebakken vis.

Doe je vis in papillot dan kan je er venkel bijvoegen maar prei mag niet ontbreken en die loopt met de smaak weg.

In een papillot dan snij je best de groenten heel fijn.  Een klassieke papillot vraagt om prei wortel en selder.

Je hebt dan ook geen vetstof van doen .  Als voorkeur voor vis gaat mijn smaak naar zalm en kabeljauw.

Recept voor papillot:

Je bent geen grote visfan? Wees klaar om je smaak bij te stellen.

Met deze heerlijke, gezonde papillot van vis vermijd je de onaangename geur van gebakken vis.

Je behoudt  de oorspronkelijke zachte en sappige structuur.

 De oven doet eigenlijk al het werk en je hebt in een mum van tijd een feestelijk Multi combineerbaar gerecht klaar.

Het is vooral door weinig vetstof of het ontbreken ervan dat het gerecht  heel licht en lekker is!

Ingrediënten

Voor 2 personen
-300 g vis (kabeljauw, zalm, …)

-1 sjalot

-2 teentjes look

-1 wortel

-1 preistengel

-enkele kerstomaatjes

-olijfolie die je kan vervangen (zie tip onderaan).

-verse basilicum

-verse tijm

-peper

-zout

Bereidingswijze

-Pel en versnipper de sjalot.
-Pel en snij de teentjes look in plakjes.
-Snij de wortel en prei in dunne reepjes.
-Snij ook de verse kruiden fijn.
-Verwarm de oven alvast voor op 180°C.
-Scheur 2 stukken aluminiumpapier af en maak er alvast bootjes van.
-Leg in elk een stuk vis.
-Bedek de vis met de sjalotsnippers en lookschijfjes.
-Schik er ook de groenten op.
-Voeg hele kerstomaatjes toe en besprenkel met de verse kruiden, en peper en zout.
-Overgiet het geheel met een beetje olijfolie.
-Vouw de papillot zorgvuldig dicht, laat genoeg plaats bovenaan om te stomen.
-Laat gedurende een 15-tal minuten garen in de oven maar enkel als de groentjes heel fijn gesneden zijn..
-Haal de plakje look uit de papillot (zij hebben hun smaak afgegeven).

Serveer de vis en groenten met rijst, pasta, gestoomde aardappelen of zelfs vers brood met boter.

Wees ervan overtuigd dat deze maaltijd heel licht en lekker is!

TIPS: In plaats van olijfolie kun je de papillot ook meer op smaak brengen met 10 el groentebouillon en 10 el witte wijn.

Voeg dan in plaats van de olijfolie die ingrediënten toe.
Voor een exotische papillot kun je ook wat citroensap en enkele snippers venkel, rozemarijn en koriander toevoegen.

Dit recept heb ik een beetje herschikt maar gehaald bij:   http://www.koken.be/recept/vis_papillot

12-10-2012 om 15:15 geschreven door tuinblog d  

Gisteren na 4 u in de namiddag stond het gras volledig droog.

Deze tijd van het jaar is dat eerder zeldzaam.

Op het voorland en een deel van de vijvertuin  zijn er geen bladeren op het gras.
Deze delen worden altijd eerst gemaaid.

Aan de bovenvijver staat een pruimelaar die vanaf nu  zijn blad verliest.

De wilde wingerd kan binnen een week helemaal kaal staan.  Dit heel mooie liedje duurt maar kort.

Op het einde van de tuin staat de lindeboom en die verliest nu reeds volop bladeren.

Achter de berm komt er een groot pak vandaan omdat het daar vol staat met bladverliezende struiken

Zo krijg je de indruk dat je nu bij iedere grasbeurt niets anders dan bladeren hebt geruimd.

Een maaibeurt is een volle laag op de composthoop.

11-10-2012 om 17:55 geschreven door tuinblog d  

Op dinsdag volg ik les fotografie met de intentie de woensdag dubbele tijd te werken in de tuin.

Het weer is echter zo mooi dat ik de boog eventjes ontspan.
In de zon is het heerlijk vertoeven.

De herfstasters vragen om zon om te schitteren.

Dit jaar is het voor de eerste keer dat ik drie vlinders bijeen zie.

Heerlijk eens zitten niets doen in de zon.

Terwijl ik aan het schrijven ben is die blauwe hemel reeds aan het vertroebelen.
Hier is hij nog heerlijk blauw weerkaatst in het helder water tussen het eendenkroos  door.

Het boerenwormkruid heeft nog een late bloei op zeer laag groen.

10-10-2012 om 14:28 geschreven door tuinblog d  

De oogst van de tomaten was goed maar bundelde zich over augustus en september.

Er liggen nog enkele kleinere tomaten na te rijpen maar voor de rest zijn de stammen leeg.

Buiten worden ze verzameld om dan naar de verteerhoop, achter in de tuin, gebracht te worden.

Ik verwerk nooit tomatenstruiken ik de compost.

De reden waarom is omdat ik traag composteer en zodoende geen grote warmte kan opwekken.

Eventuele schimmels worden dan ook niet geneutraliseerd en ik speel op zeker.

Andere jaren haal ik de grond uit de serre en breng er nieuwe in maar dit jaar niet.

De serre wordt gewoon afgebroken wegens verval.

Op sommige plaatsen valt het glas er zo uit wegens rot op de ramen. Ik heb er dertig jaar nut van gehad.

Ik hoop een andere te hebben geplaatst tegen het voorjaar, een weggevertje.

09-10-2012 om 07:18 geschreven door tuinblog d  

De warmte over dag is laag geworden zodat de rupsenproductie stil gevallen is.

Het gaas boven de broccoli mag dus vanaf nu opgeborgen worden.

De steunbalk om het gaas op te houden kan nu ook worden weggenomen.

Het is vanaf nu minder omzichtig om de broccoli te oogsten.

Zaterdag was het na vier uur in de namiddag toen ik het gaas kon verwijderen.

En gaas dat je opbergt is het best proper en een beetje droog.

Maar na vier uur zit de zon reeds laag en vangt de wasdraad zon en dus warmte van tussen het huis en de atelier.

Toch is het gaas gedroogd maar dan in schuifjes, als in een beurtrol.

Toen de zon volledig schuil ging achter het dak van ons huis kon ik het gaas vouwen en opbergen.

08-10-2012 om 17:25 geschreven door tuinblog d  

Nog een paar herfststormpjes zoals we vorige week te verwerken kregen en de bladeren zullen rap vallen.

In de bovenvijver staat veel weelderige beplanting. Daar zal de bladerval weinig of geen pak op hebben. 

Er is wel een deel van de vijver bloot dat de volle lading aan bladeren zal vangen.

Om  gemakkelijk een net te kunnen spannen over de vijver knip elk jaar in oktober de beplanting weg in de rond de vijver.

Aan de kant van het tuinhuisje is die beplanting houterig.
Eens geknipt zal die versnipperd worden. Ze wordt apart gehouden.

Als alles geknipt en opgeruimd is wordt het net geplaatst en vast gelegd met bakstenen.
Alles wat geknipt werd wordt klaar gemaakt om verwerkt te worden in de composthoop.

06-10-2012 om 10:31 geschreven door tuinblog d  

Dat het herfst is zullen we geweten hebben.

Hier aan de kust, in de polders komen we goed weg.

We kregen voldoende regen en gisteren ook een grote portie zon.

De kleur van de wilde wingerd met zon overgoten. Het is een weelde voor het oog.

De herfst aster staat nu in volle bloei en is de enige herfstbloeier die ik momenteel  nog heb in de tuin

Met de reeds verdroogde kaardebol is de winter nu al een beetje in de tuin

Gelukkig is en nog de rozenbottel die gisteren goed tot zijn recht kwam op een helblauwe lucht.

05-10-2012 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

Alles staat nu ook hier totaal verregend.

Voor ons hier in de polders is dat reeds een tijdje geleden.

De paksoi is klaar om geoogst te worden.

Maar hoe maak je nu best de paksoi klaar?

Je kan kookboeken raadplegen of gewoon op het internet gaan zoeken,  wat ik dan ook deed voor jou.

Hier een paar sites die ons kunnen dienen:

-         http://www.goeievraag.nl/vraag/eten-drinken/koken-recepten/paksoi-klaar.39003#antwoorden

-         http://www.dewassendemaan.be/groentewijzer/paksoi/paksoi.htm

Van volgende site haalde ik voor jou een voorbeeld recept: 
-http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/paksoi/gestoofde-paksoi

Gestoofde paksoi  
                                    

Ingrediënten

-1 eetlepel olie

-1 struik paksoi, in reepjes

-1 teentje knoflook, geperst

-1 eetlepel citroensap1 theelepel suiker

Bereiding

-Verhit de olie in een pan.
-Bak de paksoi al omscheppend 3 minuten. 
-Voeg de knoflook, het citroensap en de suiker toe.

-Doe de deksel op de pan en stoof de paksoi in 10 minuten gaar.
-Breng op smaak met zout.

 

Het recept 'Gestoofde paksoi' wordt je aangeboden door ‘okoko’ recepten.

 Zo kan het ook     

    

of noedels met paksoi

                              

Het is allemaal het uitproberen waard en smakelijk eten hé!

03-10-2012 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

Het wordt kouder en dat kan je zien aan de planten.


Bij de courgette gaat het veel trager voor je een volgende vrucht kan oogsten.

De tomaten zijn zo goed als geplukt zodat ik, van zohaast ik tijd heb, ze weg neem.  Die lijden niet veel onder de koude maar sommige soorten zijn teer aan barsten door die kou.

De komkommers doen rustig verder maar hebben niet meer die malse smaak als in volle zomer.
Ze zijn harder en binnenin droger maar nog altijd prima voor in de soep.

Dit jaar kent mijn komkommerteelt een topseizoen.

Ik hoop dat de bonen die recht gebleven zijn, voldoende rijpen om mij plantzaad te bezorgen.

Het roodlof valt dit jaar nogal groen uit en heeft geen last van de koude.

Ik zal er een groot deel van overwinteren onder koepeltjes.

Nu pluk is regelmatig  de neervallende bladeren voor de kippen.
Daardoor raap ik elke dag  smakelijke eieren die niet minderen in hoeveelheid.
Eens ze geen groen meer krijgen durven de kippen al eens een dagje schrikkelen.

02-10-2012 om 07:11 geschreven door tuinblog d  

De andere week waren we bij Addi voor de tuinclub.
Onze kranige gastvrouw vierde haar 90ste verjaardag en we mochten even meevieren.
Addi, jouw manier van leven is een dikke proficiat waard. 
Ze is niet alleen nog actief in haar bruin café maar ook in haar tuin.

Plots kwam ze opdagen met dit uitzonderlijk exemplaar van een ‘rode Charlotte’.

De aardappel ‘rode Charlotte’ kende ik niet.

01-10-2012 om 06:50 geschreven door tuinblog d  

Ik spreek hier voortdurend over mijn composthoop die ik aanleg volgens de trage methode. 
altijd in de herfst Dit gebeurt wanneer er meest groenafval is. 
Ik doe er weken over om die aan te leggen.

In de loop van de meimaand wordt die omgekeerd. 
Hij verhuist van de middenruimte naar het buitenste vak en is verre van klaar.


Dat houdt in dat er ook een vlugge methode bestaat die ik als de ideale beschouw. Dan lig je met alle materie op wachthopen en leg je de hoop aan in een paar uren.

Bij de vlugge methode krijg je een opwarming tot +/- 70°C en is van toepassing wat je afgebeeld ziet op de site van de compostmeesters: http://www.compostmeesters.be/Wat%20is%20composteren.html 

Daar is zeer klaar en duidelijk afgebeeld hoe het allemaal in zijn werk gaat.

Met deze methode kan je in enkele maanden reeds rijpe compost hebben.

De hoop een paar keer omdraaien helpt de versnelling van het composteren.

Bij het aanleggen met deze methode mag er zaadhoudend en zelfs zieke plantenresten opgenomen worden.

De warmte doodt kiemkracht en ziekte kiemen.

Composteer je zoals ik het doe dan heb je die intense warmte niet.

Dan werken die micro organismen anders of misschien wel niet.

De vertering gebeurt dan op een andere manier door de kleine ongewervelde diertjes.

Hier moet je goed selecteren wat je allemaal in de hoop verwerkt. 

Dit is de reden waarom ik achter in de tuin een gewone verteerhoop heb liggen.  Hier deponeer ik alle zaadhoudend afval en zieke plantenresten.

27-09-2012 om 00:00 geschreven door tuinblog d