Op termijn kan dit stadsblog een historisch of heemkundig archief vormen over het wel en wee in de regio Waregem. U kunt hieraan meewerken door zelf historische bijdragen of informatie door te geven voor bijdragen over gebouwen, oude herbergen, belangrijke en/of volksfiguren, gebeurtenissen, volksgebruiken, geschiedenis van uw vereniging of wijk, enz. Aanvullingen en verbeteringen zijn dus hartelijk welkom zodat uiteindelijk zo waarheidsgetrouw mogelijke bijdragen overblijven.

Een moslim uit Kortrijk noemde het een goeie zaak dat zij hun schapen hier op professionele wijze mogen laten slachten. Zij betalen 40 euro en krijgen het karkas netjes verpakt mee naar huis. Maar de klanten moeten er wel voor zorgen dat ze de afgestempelde en ondertekende slachtformulieren op zak hebben. En daarbij mag ook het vervoersdocument niet vergeten worden. Thuis wordt het vlees dan verdeeld onder familieleden, vrienden en kennissen. Dat vormt een wezenlijk onderdeel van het Offerfeest.

Veearts Lucien Delbeke zag in opdracht van het Instituut voor Veterinaire Keuring nauwkeurig toe op het verloop. Hij had wel bedenkingen over de prijs die de moslims in Kortrijk moesten betalen voor het verkrijgen van de nodige documenten. Sommige gemeentebesturen geven die gratis. Andere vragen daar een euro voor. Maar in Kortrijk moet men 50 euro betalen. Dat vindt hij ongehoord veel en heeft het daarom ook vermeld in zijn verslag. Het slachtproces zelf verliep helemaal volgens het boekje. De veearts controleerde of alleen het karkas en de maag mee naar huis werden gegeven. Alle andere ingewanden worden beschouwd als slachtafval.

03-01-2007, 23:13 geschreven door wareber