|
xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
De naam van de nieuwe uitbater van het Boothuis is nog niet bekendgemaakt en er is al betwisting van de beslissing van WAGSO door een kandidaat, die net naast de concessie greep. De beslissing binnen het Waregems Autonoom Gemeentebedrijf voor Stedelijke Ontwikkeling (WAGSO) werd onder leiding van directeur Bart Verschelde naar verluidt eenparig genomen door de acht juryleden op basis van een vooraf uitgewerkt kwoteringsschema, dat werd goedgekeurd in de gemeenteraad.
De stad investeerde 500.000 euro in het nieuwe boothuis tussen de stadionvijvers. Het is momenteel in opbouw op dezelfde plaats als het in augustus 2006 gesloopte vroegere Boothuis. Er wordt voor de uitbating een concessie afgesloten, geldig voor een periode van twaalf jaar. De stad vraagt voor de exploitatie maandelijks een bedrag dat schommelt rond de 1.250 euro. Het gebouw zelf zal normaal gezien tegen Pasen 2010 klaar zijn en kan dan de deuren openen voor het publiek.
Joost Vanaudenaerde van Restaurant De Gastronoom te Beveren-Leie en restaurant t Verdict te Deinze kwam anderhalf punt op 100 te kort en zag de beheerde uitbating aan zijn neus voorbij gaan. Hij houdt er naar eigen zeggen een wrange nasmaak aan over en verwijst daarbij naar een dubieuze voorgeschiedenis.
Alle kandidaturen moesten aanvankelijk binnen zijn op 28/09/09 en dit ten laatste om 12 u. De heer Vanaudenaerde bracht op die bewuste dag zijn kandidatuur binnen om 11.45 u. Daar hij die dag de enige kandidaat bleek te zijn, veronderstelde hij dat de WAGSO hem de concessie ook zou toekennen. Zonder de heer Vanaudenaerde hiervan op de hoogte te stellen, beslisten de raadsleden van de dienst WAGSO nadien echter om de kandidatuur een maand langer open te stellen tot 26 oktober 2009. Dit werd ook aangekondigd op het stadsweb en het gemeentelijk informatieblad. Het was langs deze weg dat de eerste kandidaat de oproep naar bijkomende kandidaten moest vernemen.
Die nieuwe oproep liet al doemscenarios vermoeden dat er geen uitbater werd gevonden en het Boothuis na zijn vertraging wegens het eerst niet vinden van een bouwonderneming. Voor buitenstaanders was het allerminst duidelijk dat er al een kandidatuur voor de uitbating binnen was. Op 26 oktober brachten nog 3 andere gegadigden hun kandidatuur binnen
en hieruit werd ook de uiteindelijke nieuwe exploitant gekozen.
Joost Vanaudenaerde is met restaurant De Gastronoom te Beveren-Leie en restaurant t Verdict te Deinze al een hele periode een gevestigde waarde in de horeca-wereld. Hij bewijst met deze twee zaken dat hij in staat is om een horecazaak uit te bouwen én te runnen, personeel op te leiden tot volwaardige verantwoordelijken,
Het Boothuis te Waregem leek voor hem dan ook een ultieme uitdaging. Uit zijn jarenlang horeca-inzicht weet hij dat er nog steeds enorm veel vraag is naar dergelijke brasseries/restaurants in de regio. Hij was dan ook van plan om deze uitdaging met veel enthousiasme aan te gaan.
Jammer genoeg voor hem werd nu een andere beslissing genomen door de Dienst WAGSO en hebben zij gekozen voor een andere uitbater. De cijfers liegen er niet om. Diverse zaken werden door de Dienst WAGSO op punten gezet en per deelnemer geëvalueerd. Het dossier van de heer Vanaudenaerde werd blijkbaar genekt door het ontbreken van een commerciëel uitbatingsplan :
* Concessievergoeding 60/60
* Commercieel uitbatingsplan 0/10 punten
* Voorkomen, beroepsgeschiktheid 3,5/5 punten
* Ervaring 4,5/5 punten
* Sociale vaardigheden 14/20 punten
In totaal betekent dit voor de heer Vanaudenaerde 82/100, wat volgens de Dienst WAGSO niet voldoende blijkt te zijn.
Argumentaties van WAGSO (met commentaar van Mr. Vanaudenaerde):
- Op het vlak van concessievergoeding scoorde de heer Vanaudenaerde het hoogst, wat voor Dienst WAGSO heel belangrijk was, aangezien dit meer dan de helft van de opgelegde score betreft. Hij was bereid om 2000 euro per maand te betalen als concessievergoeding, dus ruim het gevraagde bedrag van 1250 euro. Daar werd verder niet meer over gediscussieerd.
- Er werd voor Het Boothuis door de heer Vanaudenaerde geen concreet commercieel plan voorgelegd. Volgens de uitbater van De Gastronoom zaten de omzetcijfers van de twee andere zaken wel bij het dossier en tonen deze aan dat deze twee zaken heel goed draaien onder zijn bekwame leiding, dat werd eigenlijk toegegeven, maar later genegeerd. Niemand had hem ook verteld dat het een planning moest zijn voor de nieuwe zaak.
- De heer Vanaudenaerde had als verantwoordelijke voor Het Boothuis mevr. Kathy Descheemaeker voorop gesteld, die reeds jaren actief is in de horeca. Maar, aangezien Mevr. Descheemaeker niet aanwezig was op de verdediging (waar trouwens nooit werd om gevraagd) van het motivatieplan kon de Dienst WAGSO haar niet beoordelen of zij eigenlijk wel het voorkomen en de maturiteit had om een dergelijke zaak te leiden. Mede het feit dat de heer Vanaudenaerde liet weten dat hij niet elke dag van s morgens tot s avonds kan aanwezig zijn in alle drie zijn zaken, bleek de Dienst WAGSO niet te bevallen, zal hij wel genoeg betrokken zijn bij de zaak. Ondanks dat dit hem wel lukt bij zijn 2 andere zaken, dank zij een deskundige opleiding van het personeel van zijn kant.
- Diplomas zaten niet in bijlage, wat trouwens niet nodig was volgens de handleiding, en wederom werd gehamerd op het feit dat mevr. Descheemaeker niet aanwezig was en dat de heer Vanaudenaerde niet dagelijks kon aanwezig zijn in de zaak. Ondanks alles vonden ze het toch heel goed ingeschat van de heer Vanaudenaerde om een 8-tal jobs te creëren voor een zaak die 7 op 7 open is én dat er een solvabel kapitaal kon voorgelegd worden via privé-personen. Ook dat werd ter zijde gelegd.
- De heer Vanaudenaerde is wel sociaal, enthousiast en in de mogelijkheid om een horeca-zaak te runnen, maar wederom wordt gevraagd waarom mevr. Descheemaeker niet aanwezig is.
Ondertussen is de door WAGSO gekozen nieuwe uitbater bekend. Het zijn Wouter Vandorpe en Ineke Colenbie, uitgeweken Waregemnaars en momenteel woonachtig in Oost-Vlaanderen, die de concessie voor de horecazaak in Het Boothuis binnenhaalden. Volgens schepen Soens hebben de twee tien jaar ervaring in de horeca en werken ze nu in een Gentse bistrot. Wouter Vandorpe is kok, Ineke Colenbie staat in de zaal. Ooit werkten ze allebei een tijdlang in het sterrenrestaurant Het Hof van Cleve in Kruishoutem. De andere kandidaten waren Peter Devriendt en Jessica Lambrecht en ook Dirk Clement uit Waregem, die veel vroeger nog het Boothuis heeft opengehouden, was opnieuw kandidaat.
In een reactie zegt schepen van Financiën Rik Soens, die ook voorzitter is van WAGSO, dat hij begrip heeft voor de ontgoocheling van Vanaudenaerde, maar dat er niets is gebeurd dat niet correct is. We hebben de termijn voor de kandidaturen inderdaad verlengd maar nergens staat dat dit niet mocht. Bovendien kregen we alles binnen onder gesloten omslag, dus wisten we niet wiens kandidatuur er als eerste binnen was. In elk geval was de jury unaniem over de kandidatuur van de huidige winnaars.
http://blog.seniorennet.be/wareber2/archief.php?ID=157191
|
