Kabeljauwpizza met tomaat, spinazie en drie kazen

800 g witte bloem, 35 g verse gist, 10 g zout, 1/2 l water, 35 ml olijfolie, 400 g kabeljauwfilet ontgraat, 2 eetlepels olijfolie, 1 afgestreken eetlepel provençaalse kruiden, 1 eetlepel tomatenpuree, 10 tomaten, 1 teentje knoflook, 400 g spinazie, 125 g blauwe kaas, 50 g mozzarella, 50 g parmezaan. 2 juni 2010

  
 
Bereiding :

1 Voor bereiding van pizzadeeg: meng het lauwe water met de gist en meng dit alles onder de bloem. Voeg het zout en de olijfolie toe en meng alles tot een stevig deeg, voeg indien nodig nog een weinig bloem toe als het deeg te vochtig blijkt. Laat het deeg 30 minuten rijzen en klop het plat. Rol 4 bolletjes van het deeg en laat het een tweede keer rijzen. Rol ze uit tot een ronde vorm en maak een pizza.

2 Mix de tomaten en doe ze door een fijne zeef. Laat het tomatensap inkoken met de tomatenpuree tot een saus en breng op smaak met peper, zout, Provençaalse kruiden en de olijfolie.

3 Was de spinazie en zwier droog. Stoof de spinazie kort aan in een weinig olijfolie en roer erdoor met een teentje knoflook dat je op een vork prikt. Kruid met peper en zout en koel de spinazie snel af.

4 Snijd de kabeljauwfilet in plakjes en meng met een beetje olijfolie.

5 Bestrijk de pizzabodems met de tomatensaus en verdeel er de kabeljauw, spinazie en de 3 kaassoorten over. Bak de pizza’s in een voorverwarmde oven op 180°C à 200°C en dien op.

bron; gva.be - ambiance.be

 
Op restaurant met de haaien

Een pretpark in het Zuid-Afrikaanse Durban heeft een restaurant geopend naast een groot aquarium. Je kan er letterlijk dineren tussen de haaien.

Het Cargo Hold-restaurant in het pretpark Ushaka Marine World bevindt zich naast een immens aquarium waarin een oud schip is nagebouwd.

De kans is groot dat je vergezeld wordt door haaien tijdens de maaltijd.

Foto Ushaka Marine World.

300 g spaghetti, 300 g rundergehakt, 2 uien, fijngesnipperd,
1 pot of verse pastasaus kruiden, 150g rucola slamelange ,
1 courgette, in reepjes snijden, 75 ml sladressing, 1el balsamico.

 Salades bevatten meer vet dan hamburger met frietjes

 

 Ook al denk je je lijn te sparen met een salade, stiekem eet je vetter dan wanneer je een hamburger met frietjes zou eten.
Tot die conclusie komen enkele Britse onderzoekers.

 

De Britse wetenschappers kwamen erachter dat heel wat salades verrijkt zijn met vinaigrettes en mayonaise en daardoor meer vet bevatten dan een hamburger met frietjes. "Een vinaigrette of mayonaise bestaat al snel voor 80% uit vetten. Bij heel wat salades uit het warenhuis ligt onderaan het potje een goede bodem saus waarin de helft van je salade stiekem gedrenkt is. Uit ons onderzoek blijkt, dat als je al die groenten zou opeten, je meer vetten binnenkrijgt dan een pakje frietjes met een hamburger erbij."

Daarnaast zit in de meeste broodjes negen keer zoveel zout als een zakje chips en zijn ook deze voorgemaakte sandwiches vaak erg vet en calorierijk. Voor een gezonde voeding mag een vrouw gemiddeld niet meer dan 6 gram zout, 20 gram verzadigde vetten en 50 gram toegevoegde suikers eten.
 
bron; gva.be

Recept- Aardappelen rode bieten salade met tonijn




Bereiding;

Schil de aardappels snij ze in vieren en kook ze.
Giet de aardappels af en laat ze een beetje afkoelen.
Open het glazen potje of blikje tonijn en het pakje voorgekookte bietjes en giet het sap van beide eraf.
Je kan nu de aardappels in stukjes snijden en er de fijn gesneden bietjes   doorheen mengen, op smaak brengen met tomaten azijn, olijfolie, peper en fijn gesneden kappertjes.

Fijn gesneden ijsbergsla met blokjes tomaten, op het bord leggen, het aardappel slaatje, per pers. 2 stukjes tonijn een half gekookt eitje, en alles afwerken met olijfolie en basilicum.

Plaats het gerecht ( kort) in de koelkast.
Heerlijk en makkelijk voor als het warm weer is.

 
Noord-Korea creëert wonderdrankje waar je slimmer van wordt

Noord-Korea zou, naar eigen zeggen, een "wonderdrank" hebben gecreëerd waarbij hersencellen vermenigvuldigd worden. Verder zou de drank ook de veroudering van de huid tegengaan.
 
Het drankje bevat 60 soorten "micro-elementen" van meer dan 30 plantensoorten, aldus het Noord-Koreaanse persagentschap KCNA. Het "wondermiddel" zou het mentale vermogen verbeteren door het vermenigvuldigen van hersencellen en, het zou de huid beschermen tegen rimpels.
 
De uitvinding is een "doorbraak" van het overheidsbedrijf Moranbong Carbonated Fruit Juice Joint Venture, dat ook frisdranken met fruitsmaken maakt.
 
Naar verluidt zou er al interesse getoond zijn door Chinese, Duitse en andere zakenmensen. Wij vermoeden dat het drankje met een korreltje zout nog beter werkt.
 
(belga/mvl) bron; demorgen.be 

• 6 gr.tomaten,5 teentjes knoflook,4 eetl.olijfolie extra vergine,
• 2 olijven, gemalen Parmezaanse kaas, 2 eetlepels verse tijm,
• zeezout en zwarte peper,2 eetlepels kappertjes.
  
                     
                                         Recept uit: Big Book of Basics van Cornelia Schinharl & Sebastian Dickhaut ISBN 9044308505
   

Mignongebraad met brie en courgetten

Bereiding;

Nodig 4 pers:

1 bussel groene en witte asperges,1 kleine rode Spaanse peper,
200 g verse shii-take,150 g verse peultjes,4 dikke sneden boerenbrood,
Worcestershiresaus,zwarte peper en zout,1 potje sesampasta,
een flinke scheut room,1 fijngehakt teentje knoflook,
2 eetlepels geroosterd sesamzaad,

Na 120 jaar paling nu ook gerookte panga

Pastasalade met gerookte zalm

nodig 4 pers;

Hotspot: eten uit de moestuin van Villa Augustus

Eten uit de moestuin onder het genot van live klassieke muziek, het kan dit weekend bij Villa Augustus in Dordrecht. Dit hotel annex restaurant is al een tijd geopend, maar voor wie er nog niet geweest is, is het een tripje naar Dordrecht zeker waard.

 
Foto: Villa Augustus

De oude watertorensteekt al van ver boven de skyline van Dordrecht uit. Erg mooi gelegen aan het water, vlakbij de oude elektriciteitscentrale, is Villa Augustus dé hotspot van het moment. In de mooi opgeknapte toren kan men logeren in een van de stijlvol ingerichte kamers.

Moestuin
Voor wie één dagje Dordrecht volstaat, is het leuk om alleen in het restaurant iets te eten of drinken. Omdat alle groenten worden verbouwdinde moestuintjes rondom het restaurant, wisselt de menukaart wekelijks, afhankelijk van het aanbod.

 Zelfgemaakte jam die u in het Marktcafé kunt kopen

Cadeauwinkel
Alle groenten uit de tuinen en de eigengemaakte jam en olijfolie zijn in de winkel bij het Markt Café te koop. Ook de cadeauwinkel, met originele presentjes en boeken voor kinderen en volwassenen, past helemaal bij de vriendelijke uitstralingvan het geheel.