Cursiefjes onder de kerktoren. Humoristisch, kritisch en soms cynisch.
23-02-2019
887 Thee
887 Thee
Thee maakt men met bladeren van de struik Camelia sinensio. Voor witte thee gebruikt men de witte knoppen. Die worden gedroogd in de zon of de oven. Groene thee komt van de geplukte bladeren die een stoombehandeling krijgen. Bij zwarte thee worden de bladeren volledig geoxideerd waardoor ze een bruine kleur krijgen. Oolongthee houdt het bij gedeeltelijke oxydatie. Je maakt groene en witte thee best met water op 80 graden. De andere mogen op 100 graden. Bij het trekken komen de polyfenolen, cafeïne entheanine vrij.