Toren roept haan 306 : praline Neuhaus bestaat 150 jaar (sinds 1857) en heeft nog steeds een winkeltje in de Koninginnegalerij in Brussel.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
De stichter kwam van de universiteit van Neufchatel in Zwitserland. De oorspronkelijke pralines zijn handwerk op basis van authentieke recepten. Men gebruikt geen andere plantaardige vetten dan cacaoboter in de chocolade.
Vroeger werden ze verkocht in puntzakjes, later in een doosje ballotin.
Enkele bekende pralines hebben o.a. connecties met de koninklijke familie : in 1938 Astrid, in de groep Gianduja met troïka, pagode, millénaire, koffie, bloc en cornet doré. Later volgden Paola en Albert. Die behoren tot de pralinés waaronder ook satan, méphisto, dubbel noot, dollar melk en zwart, sapho, hartje, bonaparte, napoleonette, madison en euro zwart en wit. Zij zijn zoals u ziet in goed gezelschap.
In 1958 werd ook tentation gemaakt. Andere zijn : caprice en manon (6 varianten). Dan heb je nog de snobinettes (champagne, capuccino en noisette en de passiepralines en pralines met 70 % cacao. Ze maken ook 6 soorten truffels, 6 maarsepeinpralines en varianten op basis van likeur en fruit.
In het doosje stak een foldertje, waarin ze alle afgebeeld staan met uitleg in 3 talen en een samenvatting zelfs in 7 talen. Een haantje, zelfs geen Waals, was er niet bij !
|