O prato nacional dos belgas, Mexilhões (pot mosselen) com batatas fritas,
Lembro - me da minha infância nas ruas de Antuérpia a venda ambulante dos mexilhões. Um vendedor com o carrinho de mão cheia de mexilhões e deliciosos camarões grisalhos chamava a atenção de voz alta dos Sinjoren. Porque aqueles deliciosos produtos naturais do mar fossem baratos e frescos estavam todos de bom grado com baldes e travessas na bicha para comprarem.
Mas hoje, o preço evolui dum produto barato por um produto exclusivo pelo qual tenha que pagar o dinheiro necessário. Apesar disso ficavam estes moluscos o nosso prato favorito da nossa cozinha flamenga.
Os ingredientes :: aipo novo, cebola, pimenta, manteiga, um quilo e meio mexilhões bem lavados.
A confecção,
Num tacho com tampa alta, ponha uma colher manteiga, em camadas as cebolas em rodelas finas e o aipo cortado, depois uma camada mexilhões e apimente-os, depois novamente cebolas, aipo, mexilhões até esgotar os ingredientes. Ponha ao lume forte, não necessita água e não esqueça a tampa. De vez em quando agita o tacho. Os mexilhões estão pronto a servir quando as conchas estão abertas.
Esta preparação chama-se mexilhões naturais, Os culinários entre nós comem os mexilhões com uma concha em vez dum garfo.
A palavra oxalá Na sua longa estada em Portugal, os Arabes ou Mouros deixaram muitos traços da sua Cultura entre os quais as palavras, especialmente tantas começadas por “al” um prefixo que indica logo ser esta a proveniência daquelas palavras. No entanto há uma palavra que em mouro e em português, tem praticamente o mesmo sentido e que ‚ o vocábulo: Oxalá ! Em mouro quer dizer: queira Deus! E em português quer dizer Deus queira!
Guarda é a nossa ponte de partido para fazer um percurso pelos todos os castelos nos arredores de Guarda. Castelo Bom, Almeida, Pinhel, castelo Rodrigo, castelo Melhor e Marialva e ao regresso para Guarda visitámos a cereja no bolo, Castelo Mendo. Não era evidentemente encontrar aquela aldeia medieval, que a maior parte dos turistas não vai encontrar. Ao descer o caminho estreito e desigual, cheio de curvas, vimos em baixo as ruínas do castelo, as fontes, as casas antigas e claro o inevitável pelourinho. Tivemos uma vista espectacular, parecia que entrarmos numa fita do rei Artur e os cavaleiros da mesa redonda. Tomámos o tempo para vaguear e observar o ambiente deste ermo. As raras pessoas nas ruelas saúdam amavelmente apesar de somos estrangeiros.
De repente está aberta uma lojinha com artigos locais. Sinto-me obrigado entrar a loja e comprar um boião de mel delicioso. Continuamos a passeia, ao fim da aldeia encontrámos um rebanho de cabras acompanhado pelos pastor e pastora. A Senhora dá prova de uma extremamente animação e uma verdadeira cascata de palavras, sem parar um momento, dava um resumo da sua vida familiar e o amor dela para os seus cabritos. A pastora insiste que irmos ver os seus cabritos no anexo da sua casa. O curral cheirou por fino fresco e o ar caloroso estava sufocante mas quando nossos olhos estiveram habituados à escuridão, víamos aqueles cabritos lindos.
Eles saltam e balem de alegria ao ver a patrona. Explicou nos que criou ela própria esta raça sem cornos e um pormenor interessante, estes cabritos estão tão falados em Portugal que quando o presidente Clinton visitou Portugal, a criadora tem vendido alguns cabritos para o banquete estatal a honra do Clinton.
Despedimo-nos da pastora e temos pena de partir sem um cabrito. A senhora deve entender que a Bélgica fica demais longe para levar um connosco.
As companhias vinícolas da região do Alentejo mais famosas são as de Borba, Reguengos de Monsaraz, Vidigueira, Cuba e Alvito. A produção do vinho branco é mais importante que a do vinho tinto. No entanto, qualquer um deles é o companheiro ideal para deliciosas especialidades da região.
Os compostos da Dioxina provocam cancro, sobretudo cancro de mama.
Não metas as tuas garrafas de água no frigorífico, porque isto liberta a dioxina do plástico.
O Dr. Edward Fujimoto do Hospital Castle foi entrevistado para a televisão e explicou os aspectos desta ameaça para a saúde. (Ele é gerente do Programa de Bem-estar no hospital.)
Esteve a falar da dioxina e de como é perigoso para o homem.
Disse que não devemos usar recipientes nem pratos de plástico para aquecer os nossos alimentos no microondas. Sobretudo, os alimentos que contêm gordura.
Explicou que a combinação da gordura, temperaturas elevadas e plástico, liberta a dioxina em forma de vapor que se introduz na comida e em última instância, nas células do nosso corpo.
A dioxina é cancerígena e altamente tóxica para as células do corpo humano.
Recomenda que usemos recipientes e louça de vidro, Pyrex ou cerâmica para aquecer a comida. Obtêm-se os mesmos resultados sem a dioxina. Por isso, os alimentos tipo comidas preparadas e congeladas, sopas instantâneas, etc., têm que ser retiradas da sua embalagem original e aquecer-se noutro tipo de recipiente.
Não é que o papel seja mau, mas não sabes o que é que puseram no papel. Simplesmente é mais seguro usar vidro temperado, Pyrex, ou cerâmica.
Recordou-nos quando os restaurantes de comida rápida substituíram os seus recipientes de unicel por recipientes de papel. Um dos motivos foi este problema da dioxina.
Além disso, tomem nota: Quando se tapa a comida com película aderente, quando está muito quente, o plástico deixa cair verdadeiramente gotas carregadas de toxinas venenosas sobre a comida. Substitui-o por folhas de papel absorvente.
Passa esta informação à tua família, amigos e pessoas conhecidas - todos os que são importantes para ti.
Quando o tempo melhorar, espero que possa saltar na bicicleta e fazer uma volta nos arredores. Comprei-a o ano passado e é um grande melhoramento, pois esta bicicleta tenha todas as novidades no nível do conforto
A gente tem que movimentar, é um benção para circulação do sangue e baixa a colesterol num modo natural. O ciclismo fica o meio ideal para alcançar este objectivo.
A Bélgica tem uma rede de caminhos separados do outro tráfego e também dispõe sobre estradas alternativas que nos dirigimos para lindíssimas pérolas de natureza.
A província Limburgo (Flandres) é um verdadeiro paraíso para andar bicicleta.
O oitavo prodígio mundial segundo alguns. Todos os anos aproveitam 2,1 milhões ciclistas duma rede que existe de uma serie encruzilhadas de caminhos e dá assim a possibilidades de fazer os seus próprios percursos pelos castelos e pomares em flor.
A novidade nessa província dos ciclistas, um aparelho com o nome narrador de contos, dá informação local e conta sobre lendas antiga e histórias reais da região.
É pena que, em Portugal faltam estas veredas com indicadores para os caminhantes e ciclistas, embora haja sinais de mudança. Acho que , um desenvolvimento positivo num país onde o turismo fica uma importante rama da economia do país.
Todos os Belgas andam de bicicleta, a polícia, o primeiro-ministro, o nosso rei. Não o sei exactamente do arcebispo, mas posso dizer que é nosso desporto nacional. Todos gostam do ciclismo, não é um desporto foleiro mas um uso corrente. Um amigo meu, um português, visitou-me e reagiu assombrado, nunca tinha visto tantos velhotes de bicicleta e mesmo as mulheres não poupam as pernas para andarem às duas rodas. O sonho do homem era ter transportes mais velozes e o ciclismo é o mais desportivo e barato de todos. Claro a Flandres tem uma vantagem, é um país chato
Diga - me, o que é que mais agradável, que andar de bicicleta no verão . Sentir uma brisa fresquinha na cara, inalar o ar saudável durante uma volta pelos prados e bosque da Flandres. Não esquece de vez em quando parar para um repouso de lazer e beber uma cerveja para refrescar a boca ou ganhar força de novo.
No Domingo em Bruges, mesmo com a presença de tantos turistas de todos os cantos do mundo, creio que seja impossível visitar Bruges sem ficar cativo. Bruges não só é uma aglomeração de casas e edifícios. Bruges é Bruges. A Veneza do Norte mas mais antiga e original com os seus traços medievais. Quando Bruges acordou, cinzenta, fria e abraçado por uma bruma matinal, fica encanta e misteriosa. Com sol é uma paraíso onde se quer demorar para um longe período, gozar do silêncio dos canais onde o rio passa lentamente pelas fachadas, palácios e praças, dia após dia. Na entrada de Bruges, deixamos o carro fora das muralhas e percorremos pelas ruas acompanhado inevitavelmente pelo som do carrilhão. Passámos tempos nas lojas de antiguidades e nos alfarrabistas, entrámos nos numerosos museus, nas igrejas e no rossio grande, sentado numa esplanada, lambíamos um delicioso gelado com chocolate quente. Deixa mo lembrar que somos o país do melhor chocolate. Quando estivemos de barco para visitar a cidade pelos canais, ao sair de debaixo de uma ponte, o condutor diz, para olhar para esquerda. Veja lá, numa fachada típica flamenga estava bem pendurada duma janela a bandeira de Portugal e Benfica. Deixei um suspiro de alívio, depois de abandonar a Bruges no século décimo quinto para que o Zwyn se assoreasse e por isso os comerciantes iam buscar a sua fortuna em Antuérpia, os portugueses chegaram de novo em Bruges.. Het minnewater e o beguinage (Espécie de convento mas sem freiras) é um sítio o mais lindo de Bruges, lá dentro domina um silêncio e uma beleza que raramente encontrará num lugar tão turístico. Despedimo-nos de Bruges ao som dos cascos dos cavalos nas pedras da rua e ao som único do carrilhão. E mesmo que amanhã Bruges acordasse melancólica e cinzenta, estou certo que voltará.
Numa casa portuguesa fica bem pão e vinho sobre a mesa. Quando à porta humildemente bate alguém, senta-se à mesa co'a gente. Fica bem essa fraqueza, fica bem, que o povo nunca a desmente. A alegria da pobreza está nesta grande riqueza de dar, e ficar contente.
Quatro paredes caiadas, um cheirinho á alecrim, um cacho de uvas doiradas, duas rosas num jardim, um São José de azulejo sob um sol de primavera, uma promessa de beijos dois braços à minha espera... É uma casa portuguesa, com certeza! É, com certeza, uma casa portuguesa!
No conforto pobrezinho do meu lar, há fartura de carinho. A cortina da janela e o luar, mais o sol que gosta dela... Basta pouco, poucochinho p'ra alegrar uma existéncia singela... É só amor, pão e vinho e um caldo verde, verdinho a fumegar na tijela.
Quatro paredes caiadas, um cheirinho á alecrim, um cacho de uvas doiradas, duas rosas num jardim, um São José de azulejo sob um sol de primavera, uma promessa de beijos dois braços à minha espera... É uma casa portuguesa, com certeza! É, com certeza, uma casa portuguesa!
Tenho escrito sobre a corrida numa maneira muito seca, embora o leitor possa me acreditar que fosse uma experiência extremamente relevadora para mim. Não posso descrever em palavras numa folha branquinha,tal como um escritor escreveria os seus pensamentos espirituais directamente ao papel, as emoções que rebentaram nas minhas veias.O momento que o cabo, balançando com as ancas, à distância de um metro e meio para que o touro o atacasse e, ele pode lançar se entre os cornos do animal furoso, fica uma coisa incrível, ainda sei que gritei de voz alta e saltei do meu assento um metro em cima de pavor. Um conselho meu, se quiser ver uma corrida , se tenha coração forte ,vai e escolhe lugares na sombra, o sol alentejano queima tudo e todos .
mexilhões
