Dit is een eerste stukje uit het zuiden van Spanje, waar we intussen zijn aangekomen.

Daarover binnenkort meer nieuws. Maar nu wil ik er als de kippen bij zijn,

want er staat kip op het menu. Dat heeft twee voordelen.

Ten eerste maak ik een lekker, en heel eenvoudig gerecht.

Ten tweede ga ik je waarheden vertellen over deze vogel die zó merkwaardig zijn,

dat je met heel andere ogen gaat kijken naar dit beestje.

Gedaan met het onterechte gezever over uilskuikens en een kip zonder kop.

Kip is de meest voorkomende vogelsoort ter wereld.

Eerste vaststelling: er lopen op de aardbol constant meer dan 50 miljard

kippen rond. De hanen zijn daar wel inbegrepen.

Er zijn dus voor elke levende mens meer dan zeven kippen in omloop.

Maar hoe zit het nu met de kip aan de binnenkant (terwijl hij/zij nog leeft)? Ziehier.

Een kip kan goed hard voedsel zoals maiskorrels eten.

Wat ze oppikt komt eerst in een zak terecht (de krop).

Het wordt daar met speeksel geweekt.

Daarna zijn er twee magen die meehelpen

om het voer fijn te krijgen.

Een kip heeft zelfs twee blinde darmen.

Je merkt het al, kippen hebben heel wat

onderdelen waar de meeste mensen

helemaal geen weet van hebben.

Nog een merkwaardig iets: kippen hebben

de neiging om naar rode voorwerpen te pikken,

wat opmerkelijk is omdat hun kam en lellen zelf rood zijn.

Elk kieken heeft ook een intern kompas, dat gesitueerd is

in de ogen, waarmee het beestje zich kan oriënteren op

het aardmagnetische veld. Een ware kippen GPS!

Je ziet hoe beperkt de mens wel  is inzake al die merkwaardige extraatjes.

En ik ga nog wat verder: een kip kan haar kop heel ver in

alle richtingen draaien. Dat komt door het grote aantal halswevels: veertien.

De mens heeft er maar zeven.

 Een kip heeft geen oorschelp. Wat op meer dan vijftig meter

afstand gebeurt, hoort ze niet. Overigens heeft de kip wel oorlellen.

Meestal legt een kip met witte lellen witte eieren en één met roze

lellen bruine, behalve de hanen die doorgaans geen eieren leggen.

Er zijn (echt waar) zelfs kippen die groene eieren leggen,

maar ik weet niet hoe het zit met hun lellen.

De huid op de poten van de kip bestaat uit schubben, zoals bij reptielen.

Ik zou zo nog wat kunnen doorgaan, maar dan komt er

geen lekker gerecht op tafel.

Laten we dus maar beginnen met koken voor alle zekerheid.

Ik raap alle ingrediënten samen, en we kunnen starten.

Als basis neem ik geen hele kip, maar wel enkele losse onderdelen.

De ingrediënten zijn van heel eenvoudige aard.

Echt iets voor tweedehandskoks, zoals ik. Om dubbel

te kunnen genieten, bereid ik het ineens voor vier personen.

Het is de bedoeling dat de kip gaar wordt in een alcoholische

vloeistof, die dan achteraf verdampt. Ik kies voor een heel

lekker Belgisch blondje, een Te Deum. Het is een biertje,

blond of bruin, dat ik pas in Spanje heb leren kennen.

Ook hier weet men de Belgische blondjes onder de vorm

van abdijbieren te appreciëren.

Hier vind je de simpele bereiding van "Kip Te Deum":

 De kip brengt een uur door in een ruime pot, en meldt zich dan volledig klaar voor consumptie.

Op het einde mogen er nog wat flinke champignons bij.

Eerst de Spaanse aarde en het onderste van de steel er af halen,

en de dikke champignons vierendelen. Laat ze nog vijf minuten mee sudderen.

Wie zijn kippetje nog wat hartiger wil, kan er bij het serveren hier en daar

een toefje hot ketchup aan toevoegen, zoals hier gedemonstreerd.

Zo, mijn taak is gedaan. Begin nu maar zelf te koken

Ik ga met mijn kippetje op stok. Slaap wel!

Bereid in Spanje naar een recept van “SOS Piet”.

29-10-2012, 00:00 geschreven door grob  

De verdere avonturen van Olaba doorheen de Beaufort04 kunstexplosie

verdient nog enkele minuten aandacht. We zijn aanbeland in de “Gasterie”

in de oude abdij van Koksijde voor de lunch. De monnikenkost heeft ons

goed gedaan, en bij Erik, de Olabankier, is niet alleen het eten maar ook

de rekening duidelijk in de smaak gevallen. Het konijn heeft er oren naar.

Yvette daarentegen is er toch niet helemaal gerust in.

Binnen de abdij staat een prachtig werk van de Spanjaard

Jaume Plensa, zeer bekend in het (kunst)milieu. Het is een

zittende, “geletterde” mens, half doorzichtig, met een

hol hoofd, dat vervaagt. De naam is Yorkshire Soul, en het

stuk is in bruikleen van ‘The Yorkshire Park of Sculptures’.

Het werk werd niet speciaal ontworpen voor Beaufort04.

Dit delicate lichaam zit op een steen met de armen om

de knieën rustig in het midden van de abdijruïnes.

In de Ten Duinen abdij komt het schitterend metaal zeer

sterk tot zijn recht tussen de verweerde omgeving uit 1138.

De sculptuur is volledig opgebouwd uit letters, uit alle mogelijke

alfabetten, waardoor het onafgewerkte beeld in conversatie treedt

met de toeschouwer. Door mijn fototoestel door een willekeurige opening in

het werk te steken, en dan af te drukken in de richting van het hoofd, ontstaan er

 merkwaardige beelden, zoals dit hier (tip van Erik!).

Aan de uitgang van de abdij doen twee adolescenten een poging om

een pater te pakken. Het lijkt wel de omgekeerde wereld.

Op het strand van De Panne heeft zich een groep ‘Players’ gevestigd.

Met zijn dertienen zijn ze. Ze hebben hier hun stek gevonden dank zij

de Tsjechische kunstenaar Michal Gabriel (geen familie van de aartsengel).

Eerst dacht ik dat ze bezig waren met een spelletje cricket.

Maar dat is fout, want ik zie nergens een balletje, en ze

hebben ook niet de meest gepaste kledij aan.

 De Players roepen onmiddellijk een reeks vragen op:

hoe diep zijn ze in het zand geworteld? Waarom zijn het

enkel mannen? Hebben ze koude handen/voeten? Tegen

wie spelen ze? Naar wie kijken ze? Als je er een koopt,

heb je dan een zandbak nodig in je appartement of tuin?

Zijn ze slim?  Deze zittende Player heeft zo te zien een

verlichte geest. De staande Player heeft géén enkelband om. 

Het is de leiband van een (witte) hond (zie verder)!

Dog Art is geboren!! Op deze naam neem ik ©opyright!

Voor deze Player heeft Nic Balthazar model gestaan.

Alleen zijn velletje is wat ruwer. Maar de zee krijgt dat

wel glad. Deze robuuste kunstwerken kan je gerust

aanraken met alles wat je maar wil. Meestal mag dat niet,

maar deze knapen kunnen er tegen.

Het geeft trouwens een heel speciaal metaalgevoel.

Sommige Players worden omringd door Olabas, maar ook door personen

in boerkini of iets dergelijks.

Zoals in het voetbal blijkt elke Player dus zijn eigen fans te hebben.

Over honden gesproken: hieronder kan je zien dat alleen witte honden op het strand

zijn toegelaten, enkel aan de leiband weliswaar.

Zwarte honden mogen het strand niet betreden.

 In dit verband heeft Gaia, samen met het Centrum voor

Gelijke Kansen, een klacht neergelegd bij het ‘Europees

Hoog Gerechtshof voor de Rechten van de Hond’.

Van Koksijde trammen we naar Oostduinkerke.

Aan een rotonde dicht bij het strand krijgen we snel de

bevestiging dat we in de juiste gemeente rondstappen.

Volledigheidshalve krijg je er de juiste coördinaten bovenop.

Als je eens de drang krijgt om tot daar wil rijden, kan je

gewoon deze getalletjes in je GPS steken. 

Normaal ligt dit voorwerp een eind in zee.

Deze is een “aangespoelde”, zoals ook regelmatig

gebeurt met mensen die vanuit het binnenland komen. 

Deze creatuur, hoog op het strand van Oostduinkerke,

is ontworpen door een vrouw, Melita Couta, die in een

vorig stadium de koffiezakjes heeft bedacht. 

Grapje natuurlijk, want deze Cypriotische jonge vrouw

exposeerde al in een groot aantal wereldsteden.

Artistiek Directeur van Olaba(*) Erik geeft de juiste duiding

bij dit figuur aan de andere cultuurhongerige Olabas.

 The Wanderer is een faun, een Oudgrieks mythologisch

figuur die wezenloos en ongenaakbaar hoog naar de

zee staart, met geheven hoofd en open mond. 

Dit suggereert het blazen van wind, zoals tekeningen

van mythologische wezens op middeleeuwse zeekaarten. 

De kunstenares heeft zich voor het maken van dit werk

speciaal verdiept in het bijgeloof van de vissersfolklore

in de streek van Koksijde (geen grap). 

De faun draagt een gouden hoorn op zijn hoofd die

functioneert als lichtbaken om de vissers veilig thuis

te brengen. De lange paal verwijst naar een bootmast. 

Enz enz, te veel om hier uit de doeken te doen. 

Tijdens de uitgebreide duiding door Erik heeft OlaLut zich

even in het malse zand genesteld, om vanuit die positie de Wanderer

het meest optimaal te kunnen bekijken.

Jammer genoeg, door te lang te liggen, weigeren een aantal spieren van Lut de

normale dienst. Geen nood echter, een enkel kort telefoontje volstaat al om de

Life Guard, met nummerplaat ICQ 113, te laten langskomen.

Een korte, doelgerichte massage volstaat om Lut weer voor 200% op te knappen. 

Moet er geen zand zijn? We geven al het zand dat we vandaag geschept hebben

terug aan de duinen en het strand. Die kunnen het beter gebruiken dan wijzelf. 

De tram naar Oostende is blij dat hij ons terugziet. In de buurt van de binnenhaven

trekt Olaba zich discreet terug in restaurant “De Kleine Garnaal”. 

Deze Oostendse Waterzooi ligt uitnodigend naar mij te lonken. 

Ook de andere Olabas, eens het zeezand afgeschud, geven zich over aan

de lokale culinaire geneugten. In 2015 is er opnieuw een Beaufort.

Misschien kan ik dan nieuwe avonturen uit de doeken doen.

Deze mooie dag kan ideaal samengevat worden door één enkel beeld, in plaats

van door honderd woorden. Dit beeld van OlaMarc zegt werkelijk alles. 

Het was weer een echte Oladag! 

 P.S. Marc is werkelijk getekend door het Lot!

 Bijna bij elke Olaba activiteit valt er toevallig (?) een of ander hoofddeksel

voor zijn voeten. Zeer eigenaardig. Vandaag wil het gelukkig toeval dat het

hoofddeksel in kwestie perfect geassorteerd is met zijn polo. 

Goed gedaan Marc! 

(*) OLABA staat voor “Organisation de Loisirs Agréables et Blabla Amical”, zoals de meeste lezers al wel weten, en wordt bevokt door slechts acht leden: vier West-Vlamingen en vier Antwerpenaars.Olaba viert dit jaar zijn tiende verjaardag! Voor meer details, zie vroegere en volgende stukjes.

25-09-2012, 00:00 geschreven door grob  

Beaufort is een Triënnale!

Dat is zo een moeilijk woord, dat ik het maar

eens om de drie jaar wens te gebruiken.

Toeval of niet, maar de Beaufort happening

gaat ook maar om de drie jaar door.

Dit jaar is deze Triënnale voor Hedendaagse kunst

aan de Noordzee al toe aan haar vierde uitgave.

Bijna alles gebeurt in open (zee)lucht, en de

kusttram is het perfecte vervoermiddel om, samen

met de kunstwerken, de ganse kust te bestrijken.

Met Olaba(*) daar naartoe natuurlijk.

Voor meer info: bezoek www.beaufort04.be.

Olaba (*) heeft het geluk onder de leden iemand

te hebben die niet alleen zelf een begaafde artiest is, maar ook

moderne kunst minutieus kan duiden en laagdrempelig kan maken

voor de Olaba collega’s.

Laten we deze persoon Erik noemen voor het gemak.

’s Morgens om acht vertrekken we al in een lege tram in Knokke,

en Erik heeft de touwtjes al volledig in handen.

De touwtjes zijn wel heel dun. Op de foto kan je ze nauwelijks zien.

Onze eerste artistieke tramstop is langs het strand van De Haan.

 Op het strand ligt de “Sandworm”, van de Fin Marco Casagrande.

“Casagrande” past hier wel bij, want deze houten worm is

40 tot 50 m lang.

Het daglicht sijpelt in strepen door de takkenhuid.

Er is een binnenruimte, maar je bent toch ook buiten.

De schepper is een prof architectuur, en hij heeft met een team

een aantal weken ter plaatse gebouwd aan deze luchtige constructie.

Het vlechtwerk met wilgentakken beslaat zo’n 700 vierkante meter.

De “O” van Olaba heeft hij, mits toestemming, gebruikt als

vormgeving aan een van de ingangen.

Vanaf het strand keren we op onze stappen terug naar

tramhalte “Konijnenpad”. Trammetje komt zo.

Tot op de Spinoladijk in Bredene, op zoek naar een blikvanger van

een rasecht Vlaams artiest, Nick Ervinck. Dit werk in de duinen,

uit polyester en ijzer in zijn opvallend gele kleur, is acht meter hoog.

Alleen een blinde zou er voorbijlopen, en dan nog.

Als eerste indruk doet het  je denken aan een bizar ruimtewezen.

Van Mars kan het niet afkomstig zijn,  daar zijn de mannetjes groen.

Ook de naam is eigenaardig: Olnetop. Ik heb geprobeerd de naam

achterstevoren te lezen, maar ook dat werkt niet. Enkele andere

werken van de artiest dragen als naam: Agrieborz, Bortoby, Edniriaorz.

Maar daar gaat het natuurlijk niet om.

Het prachtige beeld is een geel monster dat refereert naar de

opspattende golven. 

Erik legt de Olnetop fotografisch vast vanuit een bijzondere invalshoek.

Het lijkt alsof het beeld hem elk moment kan opslokken.

Gelukkig is dat niet gebeurd, want dan waren we

onze gids kwijt.

Een beetje verder op de dijk vraagt M., nog een

merkwaardige Olaba snuiter, de weg naar Oostende

aan deze struikenman op het strand. De struiker

wijst in al zijn naïviteit naar links, in tegenstelling

tot de persoon op het verkeersbord, die verwarring

brengt, en naar boven wijst.

Ik wil even aanstippen, dat we op deze plaats

slechts een paar honderd meter van Oostende

verwijderd zijn. We zien trouwens voor onze ogen

de reusachtige hoop rode verfrommelde Beaufort04

rotsdozen van Arno Quinze op de Oostendse dijk liggen.

M. wil gewoon met zijn vraag deze jongen,

wat men in Antwerpen noemt: “een zak opgeven”.

Het wordt nog beter als M. op de jongen zijn

aanwijzingen reageert met “Dat kan niet, want we

komen vandaar”. Echte Olaba toestanden.

We zoeken opnieuw de tram op, we vinden hem,

en we rijden mee tot Westende. Een klein stukje te voet,

en vlakbij hotel Bellevue staat dan “I can hear it”.

Dit werk is speciaal voor deze locatie ontworpen en ineen gestoken.

Het is duidelijk geënt op de Belle Epoque stijl van het hotel.

Het ontwerp is van Ivars Drulle, uit Litouwen. Deze jongeman werkt

veel met geluidselementen. De twee stalen hoorns zijn dertien

meter lang, en wegen elk een halve ton. Het gieten, in een bedrijf

in Eeklo, en het opstellen ervan nam een volledige maand in beslag.

De hoorns zien er vredig en onschuldig uit, maar toch is het werk

 gebaseerd op Drulle’s research in militaire engineering.

Dit soort apparaten werd gebruikt in de pré-radar periode om

vijandige vliegtuigen te detecteren.

Hier plaatst de kunstenaar geen militair aan het apparaat, maar

twee vrouwen uit de mondaine, culturele Belle Epoque periode.

De ene zegt, met haar oor aan de buis: “I can hear it”,

en de andere “Amai, moet dat hier nog lang duren?”

Eén tramhalte verder stappen we af voor een

verfrissing en een sanitaire stop.

Op het terras van “The Champs” is het leuk vertoeven met een

Leffe van het Vat, ook met een prijskaartje uit de Belle Epoque.

Vlakbij de tramhalte, in de St. Theresia kapel hangt een Beaufort

werk van de Roemeen Adrian Ghenie, “Selfportrait as Charles Darwin”.

Het draagt nog de sporen van het donkere Ceaucescu tijdperk.

Deze man exposeerde dit jaar met veel succes

in het SMAK in Gent.

Vandaar naar Koksijde, naar de Ten Duinen abdij,

waar ze ons al goed kennen.

De abdij dateert van 1138 en de ruïne is maar enkele decennia

geleden ontdekt en opgegraven. Aan de ingang staat een rode pater,

die sommige Olaba passanten nauwlettend in het oog houdt.

Binnen het domein is het een echt zootje.

Een mini dierentuin van plastic beesten.

Niets te maken met Beaufort04.

Op sommige plaatsen lijkt het zelfs of de Heilige Mis bezig is.

Hoewel daar waarschijnlijk minder volk naartoe gaat.

De tijd voor de lunch is aangebroken. We kunnen veel beter kunst

 appreciëren met een volle maag zeg ik altijd.

Binnen het domein kent Erik een aardige taverne, met terras.

Om de naam van het etablissement te kunnen onthouden vraag ik

een dienster om een foto te mogen nemen van haar T-shirt.

Eerst probeer ik aan de voorkant, maar door de welvingen is de naam

niet al te best leesbaar. Een foto van de rug dan maar.

De “Gasterie” blijkt een geschikt adres voor een lunch.

Als ik nog eens in de buurt kom…

Een plaatselijk bier mag je nooit aan de kant laten.

Deze “Rousse” is welgekomen en best drinkbaar.

De menukaart legt de nadruk op natuurlijke

producten, en daar heeft Olaba geen moeite mee natuurlijk.

Op de kaart staan een reeks alternatieve “stutten” met allerlei decoraties.

N.B. Voor wie het West-Vlaams nog niet meester is: een “stutte”

is een boterham.

Tussen al de stutten lees ik op de kaart een enkele “stuut”, die ik

direct bestel.

Ik wil het verschil zien met de gewone “stutte”.

De kelner beweert bij hoog en bij laag dat het een tikfout is op de kaart.

Maar toch, als hij op de tafel verschijnt: hij is een stuk langer

dan de andere.

Misschien zit hier een invloed uit Limburg achter.

Overal zie je een hond, behalve in Limburg,

daar hebben ze een hooond.

 N.B ik heb niets tegen Limburgers, wel integendeel.

Dit was het dan voor vandaag. Maar zeer binnenkort verschijnt deel 2,

met verdere Olaba avonturen, en andere verrassende wendingen.

(*) OLABA staat voor “Organisation de Loisirs Agréables et Blabla Amical”, zoals de meeste lezers al wel weten. Er zijn maar acht leden geselecteerd: vier West-Vlamingen en vier Antwerpenaars.

Olaba viert dit jaar zijn tiende verjaardag!

Voor meer details, zie vroegere stukjes.

28-08-2012, 17:56 geschreven door grob  

Ellikom is een minuscule deelgemeente van Meeuwen-Gruitrode,

dat zelf ook alweer een mysterieuze naam heeft.

Ik heb er trouwens geen enkele meeuw gezien, laat staan een gruitrode.

En van meeuwen, daar kennen wij iets van, als kustbewoners…

 Hoe dan ook, met Olaba (*) hebben we hier in september 2011

drie dagen met succes en plezier verbleven.

Meer bepaald in Gasthof-Brasserie ‘De Hoogmolen’,

een gerestaureerde watermolen (in werking!).

We stonden en lagen in vier duplex kamers in een bijgebouw.

(*) Olaba staat voor ‘Organisation de Loisirs Agréables et Blabla Amical’.

Het is een exclusieve club van acht leden, waarvan ondergetekende president is,

en Greta de First Lady.

 De tweede grote attractie van dorpje Ellikom is de Beeldentuin van

het Boenderbos, waar Leo Camps zijn ding doet. 

  De molen werd voor het eerst vermeld in 1500, maar bestond al langer.

Hij behoorde toe aan de Heer van Peer en bezorgde hem destijds een jaarlijks

inkomen van 30 Euro, dat was ongeveer 10% van zijn totale kosten.

De molen gebruikt het water van de Abeek, die je hier ziet lopen,

maar dan tegen trage snelheid.

In een vorig verslagje kon je hier al lezen dat Leo Camps ons hartelijk heeft

verwelkomd in zijn kunstparadijs. We hebben toen het bos bezocht met de talrijke

kunstwerken. Nu zetten we een stapje in de Beeldentuin.

De Photoshoppers van Seniorennet, die hier onlangs ook waren hebben dit gedeelte

moeten missen, omdat de tuinbeelden tijdelijk op pad waren.

Voor wie toen in Ellikom was met Photoshop, biedt Olaba hier een exclusieve blik

op (enkele van) die beelden.

 Dat je niet ontzettend rijk kan worden van het maken van beelden, blijkt hier uit deze

stiekem genomen foto van Leo’s fiets, waar hij elke dag mee naar de boerderij rijdt

om melk te halen.

 Als kleine retrospectieve toon ik hier het allereerste werkje van Leo Camps.

Hij realiseerde dit op de jeugdige leeftijd van acht jaar, maar het staat toch

in al zijn schoonheid in de Beeldentuin!

 Dit is al meer het serieuze werk: ‘Duikvlucht’

Van dit beeld heb ik de naam niet.

Ik zal het maar ‘Windsurfer’ noemen.

Maar van deze zal ik de naam niet zo vlug vergeten: ‘De Nieuwe Man’.

Erik, de Financiële Directeur van Olaba, heeft een vlieg gespot op de vleugeltip

van deze zeearend, en legt ze vast op zijn gevoelige plaat.

 De vogel kijkt dankbaar naar Erik die hem verlost heeft van de vervelende vlieg.

En dit beeld heet ‘De Schone Oude Dag’.

Let vooral op de leiband rond de nek. 

De naam van dit werk is ‘Rwanda 1994’.

The First Lady heeft nu eenmaal groene vingers.

Terwijl wij een kopje koffie drinken heeft ze niet

kunnen nalaten een kruiwagen te vullen met onkruid.

Leo Camps is volop in artistiek gesprek met Erik

(onze Olaba kunstenaar). Greta intussen, ondervraagt de vrouw des huizes,

Elli, over de groeisnelheid van de groengespikkelde blauwpaarse rododendron,

een onderwerp dat ook OlaMarc nauw aan het hart ligt.

Let even op het vogelnestkastje rechts op de foto.

Elli heeft er een ganse reeks van gemaakt, zoals dit modelletje hier. Ze hangen

allemaal tegen de muur, en staan ‘te huur’ voor de vogeltjes uit de buurt.

Het werk van Leo werkt dus duidelijk inspirerend.

We komen aan de weet dat de gastvrouw Elli heet

op het moment dat Leo zijn echtgenote er luidkeels

bij roept met “Ellikom!”

Leo is niet alleen een uitstekende beeldhouwer,

maar ook een schitterende verteller.

Zie die haarscherpe, doortastende blik!

Zijn allernieuwste werk staat al in de steigers

en op de tafel.

Het is voor hem een heel gedoe om aan de juiste

grondstoffen te komen.

Hier liggen ze nog op de grond, daarom noemen

ze dit ook "grondstoffen".

Als je Peer binnen rijdt via de grote rotonde,

word je zeker (figuurlijk) aangesproken door

dit levensgrote, prachtige beeld. Dit is Darco,

de beroemde Belgische hengst en springpaard

dat tientallen en grote successen behaalde in zijn

lange carrière. Vooral met ruiter Ludo Phillipaerts,

die op de Olympische Spelen van 1992 in de jumping

een zevende plaats behaalde.

Toen hadden we nog goede paarden en ruiters. 

Darco kreeg voor zijn 25e verjaardag in 2005

een bronzen standbeeld in zijn woonplaats.

Dit is uiteraard ook een beeld van Leo Camps.

Darco ging met pensioen en stond op stal in

het Lindenhof te Peer, waar hij ook benoemd

werd tot ereburger.

De superhengst heeft ongeveer 3500 afstammelingen.

 In 2006 liet men hem ‘inslapen’ vanwege een

dijbeenbreuk. niet te verwonderen, na dergelijke

prestaties.

Weinig gepensioneerden zullen het hem nadoen.

Naar verluidt hebben zijn voorpoten (sorry: voorbenen)

de laatste drie jaar van zijn leven de grond niet

meer geraakt. Het was dan ook geen moeite voor

Leo Camps om hem te laten poseren

in zijn meest natuurlijke houding.

Terug met de fiets naar ‘De Hoogmolen’, waar de Photoshoppers ook hebben verpoosd.

Het interieur van de werkende maalinstallatie staat achter een enorme glazen wand.

 De ganse dag worden de spieren soepel gehouden met fietsen.

’s Avonds is er dan een dineetje, en bij een koffietje worden de hersentjes

soepel gehouden met quizzen of spelletjes.

De volgende morgen nemen we een flink ontbijt op de verdieping van de molen,

en staan we weer paraat voor een nieuwe Olabadag.

 groetjes,

olaboB

Klik eens op www.leocamps.be of google “leo camps”.

(*) Olaba = Organisation de loisirs agréables et blabla amical.

Voor details, zie vroegere stukjes.

08-08-2012, 19:17 geschreven door grob  

Ik sta nog een beetje achter met uitleg over de pogingen die ik doe

om in de keuken links en rechts wat culinaire dingen te bereiden.

Ik beschouw mezelf nog altijd als een beginnende kok, maar toch

krijg ik al meer vat op de ingrediënten. Om risico’s van het vak te

vermijden ga ik meestal voor eenvoudige gerechten, die moeilijk

of maar voor de helft kunnen mislukken.

Hopelijk zitten er tussen de lezers personen (mannen?), die wel eens

willen koken, maar niet goed durven. Deze rubriek is voor hen bestemd,

want wat ik bereid is eenvoudig, en het werkt!

Het bijgevoegde recept komt altijd uit een of ander kookboek,

maar ik pas zonodig het recept (en zijn tekortkomingen) aan,

zodat het resultaat eetbaar is. Gelukkig beschik ik over een

goede raadgever (Greta), die deze recepten blindelings maakt.

Omdat deze blog in de categorie “Reizen” zit, zijn de gekozen

gerechten veelal gebaseerd op buitenlandse recepten.

Een exotisch tintje is nooit ver weg.

Wat ik bij dezen bereid, voldoet aan de twee voorwaarden.

Het is heel gemakkelijk én het is bereid in Spanje, met lokale mediterrane

ingrediënten. Het is trouwens het laatste gerecht van het winterseizoen.

Een belangrijk onderdeel van dit recept zijn tomaten, die goede diensten

kunnen bewijzen bij een vis die de oven ingaat. Het typische voor een

dergelijke vis is, dat die gemakkelijk de neiging vertoont om te

verbranden of in het beste geval uit te drogen.

TIP: voor de minder ervaren kok die een vis in de oven gaat zetten:

tomaten (onder andere) brengen redding.

Omdat ze zoveel water bevatten houden ze de vis mals en sappig.

Tomaten zijn waarschijnlijk de groenten die het meest worden gegeten,

maar wat weten we van die (meestal) rode bollen? 

Tomaten zijn afkomstig uit Amerika, waar de voorvaderen van de Inca's

en de Maya's in de Indiaanse oertijd kleine varianten van kweekten.

Het zijn de Spanjaarden die er het eerst mee in contact kwamen.

De conquistadores stuurden vervolgens planten met kleine gele

vruchten naar Spanje, want toen zagen ze er nog geel uit.

De Spaanse veroveraars lustten er wel pap van, na de ontberingen

tijdens het oversteken van de Atlantische Oceaan.

Ze namen min of meer de Azteekse naam over, die xitomatl luidde.

(het woord is verwant aan een ander Azteekse woord,

namelijk xipotatl oftewel patat. 

Dit is geen grapje, maar het woord chocolade stamt af van

het Azteekse chocolatl.

Ook coca colatl is Azteeks, maar dat is wel een grapje natuurlijk.

De plantjes oogden mooi met hun gele bloempjes, en werden in Europa

vooral als sierplant geteeld. Maar degene die aan het groene bladplantje

zelf proefde, kwam (te laat) tot de slotsom, dat het giftig was.

De gifstof in deze plant heet tomatine. De stof wordt door de plant geproduceerd

als afweerstof tegen allerlei ziekteverwekkers en is ook giftig voor de mens.

De groene bessen die door de plant na de bevruchting worden gevormd,

zijn licht giftig. Bij het rijpen van de vrucht verdwijnt stilaan de gifstof hieruit,

hierdoor wordt de vrucht eetbaar maar ook gevoeliger voor schimmels

en bacteriën. De bladeren zijn bezet met haartjes, waarop kliertjes staan

die bij aanraking de typische tomatengeur verspreiden. 

TIP: het blad en de stengel zijn dus giftig, net zoals bij aardappel-,

aubergine- en paprikaplanten.

Let op: in groene tomaten is de gifstof tomatine nog volop aanwezig.

In Amerika worden groene tomaten verwerkt in een chutney; hiervan

mag men eveneens niet te veel eten. 

Door kruisen en selecteren kreeg de tomaat de rode kleur en vanaf 1850

is het een veelgebruikte groente geworden in de Europese keuken.

 Ook voor andere gelegenheden worden ze soms gebruikt.

De Spaanse stad Buñol bijvoorbeeld kent jaarlijks het Tomatina-festival

met onder andere het grootste tomatengevecht ter wereld met ongeveer

45.000 deelnemers. 

Er zijn talloze varianten van tomaten. Naast de tegenwoordig heel populaire

trostomaten, zijn er de kleine kerstomaatjes, pruimtomaten enz.

Een bijzondere soort die je allen aantreft in het volle tomatenseizoen,

zoals nu, is de cœur de bœuf variant.

Het zijn de King Kongs onder de tomaten, hebben zeer veel vruchtvlees

en zijn heel smakelijk en geknipt om op te vullen met van alles en nog wat.

  Nog een zeer interessante en vooral smaakvolle versie zijn de zongedroogde

tomaten. In Spanje is dat geen probleem, maar in België bereidt men die

maar best voor in de oven. Anders zou het te lang kunnen duren.

 Nu ga ik even terug naar het gerecht, dat kei eenvoudig te bereiden is,

en zo lekker ook: “Vis met groenten in de oven” is de naam.

Hierbij staat het recept (halve tomaten inbegrepen, maar deze komen uit een blik).

TIP: wie het glas brandy (cognac, armagnac, enz.) niet aan het gerecht wil

toevertrouwen, kan het ook gewoon uitdrinken tijdens het koken.

Het zelfvertrouwen zal dan meteen toenemen.

De sjalotten en de look zijn aan het fruiten.

In dit geval heb ik er verse, fijngesneden Italiaanse paprika’s bijgevoegd,

maar andere paprika’s gaan ook. 

 De vis wordt gesandwiched tussen twee lagen groenten die dus veel water bevatten.

Hij gaat ongeschonden uit de oven komen.

Elke vis komt voor dit recept in aanmerking, behalve een aprilvis.

Ikzelf heb het trouwens al bereid met zalm, baars en bonito (een veredelde

Spaanse versie van tonijn).

Om het mezelf gemakkelijk te maken, kies ik als bijgerecht: wedges uit de diepvries.

De vis én de wedges gaan samen 20’ de oven in, en ze komen er samen uit.

Samen in, samen uit, en het verhaaltje eindigt met een tuit.

Min of meer bereid uit: TimeLife, Vis-, Schaal-, en Schelpdieren, pag.62.

16-07-2012, 00:00 geschreven door grob  

... ligt een artistiek uitdagende en betoverende wereld die je naar adem doet happen.

Het Boenderbos situeert zich in Limburg, in de gemeente Ellikom,

 deelgemeente van Meeuwen-Gruitrode.

Op de luchtfoto hieronder zie je een stuk van het bos linksboven.

Het centrale deel van de foto wordt ingenomen door de woning van Leo Camps,

een door God begenadigd beeldhouwer.

Boven de woning zie je de beeldentuin, en aan de linkerkant is er het (blauwe) atelier

en nog een (witte) ruimte met  adembenemende composities.

Ik ben niet iemand die zomaar meegaat in verheerlijking van artiesten of kunstvormen of- strekkingen.

Maar Leo heeft zijn topklasse voldoende bewezen door de prijzen die hij behaald heeft.

Waarom ik nu precies Leo en het Boenderbos naar voor schuif? Daarover straks meer uitleg.

Aan de voorkant van zijn huis kon je misschien het woord "Boenderbos" lezen.

Zoniet kijk je maar op de volgende foto.

De naam "Boenderbos" is perfect, bijna tot op de millimeter uitgeknipt in een haagvorm.

Leo woont hier met zijn vrouw, en is zeer gastvrij, zoals de meeste

Limburgers trouwens.

Om dat extra in de verf te zetten hangt hij gewoon zijn huissleutels naast de voordeur.

Kom je toevallig even langs, en je bent wat dorstig?

Geen nood, laat jezelf binnen en haal een pilsje uit de frigo.  

Wij hebben dat ook gedaan.

We waren op pad met de fiets met Olaba*, en we hadden dorst, zoals gewoonlijk.

Daar was Leo om ons te verwennen!

Ik (en de Olaba-collega's) hebben zoveel foto's genomen, dat ik

er enkele afleveringen kan mee vullen, maar ik zal me beperken

tot een tweetal: nu in het bos, en volgende keer in de tuin en het atelier.

Daar waar je de tuin ingaat zit deze knaap: "De Bedelaar".

Vroeger had je bij de bakker op de toonbank een beeld van een zwartje,

waar je dan een munt kon insteken, tot heil van de missionarissen.

Het zwartje knikte dan met zijn kopje, na het ontvangen van het geldstuk.

We hebben dat hier ook geprobeerd, en in de handen van het mannetje

enkele Eurobiljetten achtergelaten, en wat geldstukken uit de Olabank.

Maar hij beweegt niet. Waarschijnlijk (ook) arthrose tussen C4 en C5. 

In het bos wemelt het van de sculpturen, en niet zo'n kleintjes ook.

Deze is "De Spin", klaar om je te pakken. Het lijkt er op dat hij zes

poten heeft, maar nee.

Acht is het getal, en op zo'n fouten ga je Leo zeker niet betrappen.

Deze heet "De Pispaal". Het stelt een man voor die, jawel...

Om mogelijke berispingen te vermijden, heb ik geen risico willen nemen, en hem

van op de rug gefotografeerd. De zijkant ware beter, met het zicht op de tweede

persoon, maar de zedigheid gaat voor! 

Als je de ongecensureerde versie toch wil zien, ga dan naar

 www.leocamps.be, en kijk bij de foto's.

Deze is geen sculptuur van Leo, maar gewoon een natuurfenomeen.

Hoewel het me niet zou verwonderen dat de kunstenaar hierin

inspiratie heeft gevonden voor een van zijn andere werken,

dat we verder nog gaan zien.

De naam hiervan is "De Catwalk". Spreekt voor zich.

Mocht je deze willen kopen, zet hem dan toch maar buiten,

want het volledige kunstwerk is ongeveer achttien meter lang

(als mijn geheugen me niet in de steek laat).

 Deze is "De Triomfboog". ik twijfelde nog aan de exacte naam,

maar hij staat er op vermeld.

 "De Laatste Mens", als mijn muggengeheugen nog goed is.

  De naam van deze moet ik schuldig blijven.

A propos: (*) Voor diegenen die het nog niet (meer) weten:

OLABA staat voor "Organisation de Loisirs Agréables et Blaba Amical",

en wij zijn met acht. Verder heeft dit niks te maken met dit werk.  

Hier is Olaba(*) even blijven bij stilstaan.

Het sculptuur heet "Het Klokkenspel".

Vanwaar de naam komt zou ik niet weten.

Misschien kan iemand me helpen. Een detailfoto zie je hieronder.

 En ik dacht dat Leo enkel beelden maakt.

Ha nee! Hier ontdekken we een schilderij in open lucht.

Een levend schilderij zelfs!

En hier is dan nog een levend schilderij.

Door deze volgende foto pen ik eigenlijk dit stukje neer.

Onlangs is de Photoshopgroep van Seniorennet op bezoek geweest bij Leo.

Iedereen wou natuurlijk zo op deze kaderfoto staan. Greta heeft er dan deze

Olabafoto bijgehaald en ook op het internet gezet.

Ze kreeg van iedereen de commentaar: "Haha, jij bent daar niet geweest!

Je hebt dit achteraf gePhotoshopt met onze foto's!!"

Hierbij dus de bewijzen dat Greta er wel geweest is, samen met

de ganse Olabaploeg. Hezt was september 2011.

Meer zelfs: de Photoshoppers zijn gaan eten en drinken in "De Hoogmolen".

Awel, Olaba heeft daar 3 nachten geslapen, maar later daarover meer.

Zo Greta, dat heb ik dan hiermee rechtgezet. 

De suggestie voor het Photoshoppersbezoek kwam trouwens van Greta. 

 Het Boenderbos is niet alleen bos.

Het omvat een mooie vijver, met een eilandje.

Op het eilandje heeft zich de authentieke Leo-libelle genesteld.

Dit beest heeft enorme afmetingen.

Achter de vijver zie je een Olaba, om dit aan te tonen.

Waar libellen zijn is er vis. En dus ook vissers.

Deze is "De Oude Visser". Eentje met stijve knieën.

Een eindje verder zit nog een jongere rietvisser.

Deze gaat er harder tegenaan.

Na deze tocht door het beeldenwoud moet een senior even tot rust komen.

De Financiële Directeur van Olaba laat zich, bijna onopgemerkt, 

even achterover gaan in een artistieke braadpan.

Dit was het dan voorlopig. Hopelijk vond je het leuk.

We gaan ook nog in de beeldentuin, en Leo aan het echte werk zien.

Come and see next week!

21-06-2012, 00:00 geschreven door grob  

 

 

Vandaag bereiden we ons al voor op de terugkeer naar het zuiden van Spanje.

Morgen 8 oktober gaan we nog een dag naar Gent, waar Seniorennet de

“Dag van de Medewerkers” organiseert.

Naast de voorstelling van de nieuwe/toekomstige projecten van SeniorenNet,

zal er deze maal ook formeel tijd zijn om de bestaande problemen (met blogs, enz.)

op te lossen.

Ik kijk al uit naar de resultaten. Als er ook een oplossing komt voor mijn problemen,

dan mag je natuurlijk in de nabije toekomst de verdere avonturen nalezen.

 

12-10-2011, 00:00 geschreven door grob  

Subtitel: een ezel stoot zich tweemaal aan dezelfde varkenslap!

Het is al enkele dagen geleden dat ik nog een artikeltje plaatste op mijn blog.

En dat komt omdat we naar jaarlijkse traditie deze week vier dagen zijn

gaan fietsen in Limburg.

En het is zelfs nog langer geleden dat ik een zelfgemaakt gerechtje

heb gepresenteerd.

Dus nu zijn we weer zo ver. Vandaag is het iets waarin laurier zit.

Dit is een van de meest gebruikte keukenkruiden, maar wat weet je ervan?

Welnu, al meer dan drieduizend jaar worden de bladeren gebruikt voor soepen

en stoverijen. Laurier is vooral afkomstig uit het oostelijk Middellandse Zeegebied,

uit landen als Turkije, Irak en Iran. In België/Nederland wordt laurier gekweekt

als kuipplant omdat de plant niet volledig winterhard is. Men kan hem dan in

de winter even naar een beschermde plek verplaatsen. Toch zal laurier een matige

Belgische winter wel overleven (tot -5°), zeker aan de kust, en als er genoeg

beschutting is.

In Spanje hebben we hem zelf staan op het terras. Ik kocht twee jaar geleden

zo’n onooglijk klein potje op de markt, en vorige winter heb ik de stam moeten

knippen, want het plantje had zich ontwikkeld tot een struik van een meter hoog.

Zoveel laurier eten we nu ook weer niet.

In de Klassieke Oudheid was laurier een symbool voor de overwinning.

De overwinnaar op de Olympische Spelen mocht zich mee tooien met een krans.

De term laureaat is een overblijfsel van dit symbool. Er zijn nu nog een

aantal uitdrukkingen op laurier gebaseerd, zoals "op zijn lauweren

rusten" en "gelauwerd zijn".  

Laurierbladeren zijn afkomstig van de laurierboom of -struik.

De (giftige) laurierkers of paplaurier, die veel als haag wordt

gebruikt, is geen familie.

Laurierbladeren zijn ongeveer 5 cm lang en worden (meestal gedroogd)

gebruikt in stoofpotjes en groentesoepen, waarbij de laurier langere tijd moet

meestoven om de smaak tot zijn recht te laten komen. In sauzen, ingelegde

komkommer en augurken, zuurkool, konijn en rijstschotels kan men laurier

ook niet meer weg denken. Met visgerechten vormt hij een perfect geheel.

Laurierbladeren bezitten een aroma dat bij heel veel spijzen past; zelden wordt

een gerecht door laurierbladeren bedorven. Het is een gezond, aromatisch,

bitter kruid, dat de vertering helpt.

Het bekende kruid is meestal eveneens te vinden in fonds, terrines en marinades.

Laurierblaadjes kunnen zowel vers als gedroogd gebruikt worden.

Gedroogde bladeren smaken minder bitter dan verse, verse zijn wel aromatischer.

Ze mogen meekoken, hoe langer de blaadjes koken des te kruidiger de smaak.

Gewoonlijk vermeldt men in de recepten: “de laurierbladeren verwijderen vóór

het opdienen”. De reden is dat het blad niet kan opgegeten worden, want het

blijft hard. Het is niet zo dat het blad schadelijk zou kunnen zijn voor consumptie,

maar niemand krijgt graag een harde slabber in zijn bord en mond.

Laurier maakt ook deel uit van het klassieke “bouquet garni” (kruidentuiltje)

= 2 takjes peterselie,1 takje tijm en 1 laurierblad. Vooral gebruikt in de

Belgisch/Franse keuken.

TIP: Laurier geeft zijn smaak pas vrij als het een tijd heeft meegetrokken en is

daarom bij uitstek geschikt voor soepen en stoofpotten.

Nota Benen: ik ga nu verder met deze tekst in het hotel Ter Elst, want we moeten

twee dagen in de buurt van Antwerpen zijn. Sorry dat het zolang duurt,

en bovendien kan ik hier de weblog niet uploaden naar Seniorennet.

De Wifi werkt niet, ofwel ben ik nog niet goed wakker. Dit even tussen ().

Waarom deze eigenaardige titel van dit stukje? Tot mijn eigen grote verbazing

had ik dit gerecht al eens bereid, meer bepaald in Spanje, in maart 2010.

En het staat zelfs op mijn blog, zonder dat ik het wist.

In elk geval begin ik met het commieswerk, maar dat is heel beperkt, zoals je

kunt zien op de foto.

Na het aanbakken, krijgt het vlees het gezelschap van de appeltjes en

de lekkere geuren kunnen zich beginnen ontwikkelen.

Deze foto (van de hand van Greta) doet me denken aan de “Drie Kleine Biggetjes”,

die gevangen zaten bij de Grote Boze Wolf. De wolf ging regelmatig kijken of

de buikjes van de biggetjes al dik genoeg waren…

Greta kan soms schalks uit de hoek komen.

De naam van dit recept luidt officieel: “in cider gestoofde varkensmedaillon

met appels”. De reden waarom dit recept in deze tijd van het jaar op zijn best is,

is de beschikbaarheid van dagvers geplukte Jonagold appels uit ons eigen Limburg.

Veel beter dan de bewaarappels op andere momenten van het jaar!

Recept maart 2010 (Spanje):

Nog een merkwaardig iets: In Spanje heb ik porties gemaakt voor drie personen,

en nu dit gelijkaardig recept in België voor vier. Begrijp ik zelf niet goed.

En we zijn maar met ons twee om het op te eten!

Nochtans is er ook goed nieuws!

Mocht er onder de lezers iemand zijn die toevallig moet koken voor zeven personen,

dan is het heel gemakkelijk: maak de twee gerechten en klaar is Kees!

Recept juni 2011 (België):

18-09-2011, 00:00 geschreven door grob  

Ik moet toch wel volledig van de kaart geweest zijn, want voor vier porties voorzie

ik in België slechts drie stukken vlees.

Waarschijnlijk had ik voor de vierde portie een vegetariër in mijn hoofd.

Nog een gekookt aardappeltje en we zijn er.

Hoe dan ook, het resultaat is geslaagd, en is uiteindelijk op tafel beland.

Ik had nog toevallig één lokaal flesje cider uit Normandië, en dat maakt het af.

Zowel het gerecht als mijn tekst.

Eindelijk. Deze week zijn we voor de negende keer met Olaba(*) vier dagen

gaan fietsen. Daarna zijn Greta en ikzelf gaan kijken en luisteren naar “Aida”,

prachtige musical van Elton John en Tim Rice, in Knokke.

Dan zijn we twee dagen in Antwerpen geweest, en brachten onder andere

een halve dag door in het stijlvolle MAS (Museum Aan de Stroom).

Gisteren avond waren we aanwezig met de familie in de Antwerpse

Stadsschouwburg, bij de vertoning van het klank- en beeldspektakel

“We will Rock you” met Queen muziek en superbe technische hoogstandjes.

En vandaag heb ik eindelijk mijn blogje kunnen updaten, in stukjes en brokjes. Oef!

Twee dagen rust nu.

Bereid in België als variante op een recept van Carrefour: Slim Koken

(*) Olaba: Organisation de loisirs agréables & blabla amical

18-09-2011, 00:00 geschreven door grob  

Beste lezer, wil me excuseren voor de vertraging van dit vervolgstukje, maar er zijn

 technische problemen geweest met mijn blog. Zo is o.m. de volledige rechterkolom

een tijdlang verdwenen.

Het probleem is voorlopig (?) opgelost, na verwijderen van sommige teksten

en foto’s, onder het toeziende en helpende oog van “Redpoppy”, blogmaster.

Mochten er nog bloggers problemen zien opduiken op hun weblog, neem dan

 contact met redpoppy. Vanaf vandaag is ze bij mij genoteerd als “Pretpoppy”.

TIP: ga nog eens kijken naar de Photoshop dag in Antwerpen in 2010!!

Ga daarvoor in de rechterkolom naar Zoeken in blog en tik “Schelde” en

 “Zoeken”.

Nu terug naar Gent.

In het centrum van een grote stad met veel water is er altijd veel beweging.

Zo ook aan de Graslei in Gent, een populaire plek in de stad.

Deze omgeving heeft heel wat te bieden. Kijk hieronder maar naar het bord dat

 langs de kade neergepoot is. Je kunt zelf je creativiteit  de vrije loop laten,

en verschillende dingen van het (gratis) aanbod combineren. Afhankelijk van je

 leeftijd weliswaar. Probeer maar eens een paar combinaties uit.

Het zwerfaval zou ik letterlijk en figuurlijk ter zijde laten.

Wat de “relaxen” precies inhoudt, mag Joost weten.

Maar die kon er vandaag niet bij zijn. Hij heeft zijn trein gemist.

We kunnen het hem dus niet vragen.

En toch! Geen vijftig meter verder vinden we misschien al 

een hint en een aanzet om het bord beter te begrijpen.

Een aantal omschreven elementen van het bord zie je te voorschijn 

komen op deze poster. De Gentse blondjes staan trouwens bekend voor

hun godvruchtigheid, en deze uitspraak komt dus niet als een verrassing.

P.S. Wat me nu wel verrast is dat mij linkerhand mee midden op de foto staat,

met een bijna onbedwingbare neiging om het been van het blondje te ontharen.

Als je met Limburgse jongedames op pad bent, kan je de gekste dingen zien.

Zoals met deze twee hier, die een heldhaftige ridder gevonden hebben,

en lieftallig in het “floschke” (van het zwaard) knijpen.

“Floschke” is” embrasse” voor de Nederlanders.

Vanaf nu worden al onze zintuigen onderweg continu

geconfronteerd met elementen die de eetlust opwekken.

Neem nu deze puntzak met goudgele krokant gebakken frieten.

Hij is waarschijnlijk groot genoeg voor de ganse bende, 

maar wij hebben afspraak in het Vleeshuis voor de lunch.

Het restaurant van het Groot Vleeshuis voert terecht

promotie voor streekproducten.

De lunch is voortreffelijk, en zo proef ik als voorgerechtje een heerlijk slaatje 

met Ganda ham (die hier ten overvloede aan de eikenhouten zoldering hangt).

De pièce-de résistance is Gentse Waterzooi met een touch van kerrie,

en om de laatste gaatjes te vullen, zijn er Mattentaarten uit Geeraardsbergen.

Als je foto’s wil zien van lekker eten, kijk dan niet hier, maar naar de tientallen

 gerechten die ook in deze blog zelf zijn bereid, gefotografeerd,

en door de slokdarm gepasseerd.

Tussen de gerechten door worden de senioren aangenaam verrast met gepaste

 achtergrondmuziek. Het stilaan traditionele en sprankelende muzikale duo 

zorgen weer voor een hoogstaand optreden.

Oldies but Goldies!

Na de heerlijke streeklunch zetten we terug een stapje in

de Gentse buitenwereld.

Wat is er Gentser dan het Gravensteen? Het is de enige

 overgebleven middeleeuwse burcht in Vlaanderen.

Al in de 9de eeuw zou de Graaf van Vlaanderen de eerste versterkingen 

hebben laten oprichten als verdediging tegen de invallen van de Noormannen.

Weinigen onder onze Senioren zullen zich dit nog herinneren.

In Gent is voldoende water aanwezig om rustig op te dobberen.

Wat is er aangenamer dan verpozen op een waterterrasje tijdens de hete (☻)

 Belgische zomer?

Dit prachtige kunstwerk, met zijn sobere maar doordringend en non-conformistisch,

 minimalistisch lijnenspel is gemakkelijk te vinden naast de St-Baafs kathedraal.

Volgens het etiket staat het bekend onder de naam “De Opengepelde Banaan”.

Nee toch! Achteraf zie ik aan het Sint Pietersstation nog ongeveer 

tweehonderd maal een kopie van ditzelfde kunstwerk!

Wist ik veel dat het meestal gebruikt wordt als fietsrek.

Van een totaal ander kaliber is dit stuk metaal.

Is het een brandblusapparaat? Is het de verrekijker van Gulliver?

Ook weer niet. Het is de Dulle Griet. In de buurt van de Vrijdagmarkt, 

op het Groot Kanonplein staat deze monumentale gietijzeren bombarde.

Oorspronkelijk had het al deze rode kleur, en het werd daarom destijds de 

”groten rooden duyvele” genoemd. De kolos werd gemaakt in 1431, en werd

in 1578 gebruikt in de strijd tegen de Spanjaarden. Met weinig succes overigens.

 Het projectiel vloog slechts enkele centimeters ver, en ligt er nu nog. Zie foto.

Op de Groentenmarkt is een merkwaardig winkeltje. Boven de ingang kan je onder

 meer  lezen “Mostaardfabriek”.

Hier wordt de wereldbekende mosterd gemaakt van Tierenteyn!

Men stelt zich soms de vraag waar Abraham de mosterd haalde.

Het antwoord is: hier.

Het pand en de fabriek dateren al van 1818. Het “gele goud” wordt nog altijd

 volgens hetzelfde recept gemaakt. Oorspronkelijk werd alles manueel gedaan,

en na verloop van tijd werd het productieproces “geautomatiseerd” met een

 stoommachine. Zelfs nu nog kan men de exclusieve mosterd kopen geschept

 vanuit een houten kuip met een grote houten lepel.

Alle grote chefs uit de klassenrestaurants van over de hele wereld kopen hun

 mosterd bij Tierenteyn. Ik heb natuurlijk ook een bokaaltje gekocht, en binnenkort

 kunnen jullie hier genieten van receptjes, gemaakt met de allerbeste mosterd.

De Toverfluit van Mozart krijgt tegenwoordig behoorlijk concurrentie van Merlijns

 Toverfruit. Je kunt het zelfs zowel lekker warm als ijskoud drinken.

En het fruit is zelfs biologisch! Sterk is dat.

Maar alles kan beter!

Bakkerij Imschoot staat hier met zijn beste neuzen.

Die zijn pas biologisch! Zelfs Pinoccio prijst hier de andere neuzen aan.

Voor degenen die het niet zouden kennen: het is mauve tot bruinachtig snoepgoed,

 in de vorm van een kegeltje.

Ze zijn in hoge mate  verslavend, en ze liggen hier vooraan in het snoepkraam.

In Antwerpen gaan ze door het leven als “cuberdons”. Je kunt ze eens googelen,

 maar je kunt ze ook opeten, en dat heeft de voorkeur. Ik ken zelfs iemand uit de

 Sennet Photoshop sfeer uit Antwerpen (nickname is L…S), die in Gent zijn

 cuberdons komt halen.

“Ze moeten een ietsje bruin zien, dat zijn de beste”, pleegt hij te zeggen.

Om de graffiti spuiters onder controle te houden is er in Gent door het stadsbestuur

 een (smalle) straat voorbestemd om over de ganse lengte bespoten te worden.

Hier zie je zo een artistieke spuiter aan het werk.

Er zijn een massa werken te zien, zoals deze kleurige

toekan bijvoorbeeld. Doordat de ruimte beperkt is, kan je

om de week teruggaan en nieuwe dingen zien.

Gent komt inderdaad met bepaalde initiatieven soms

origineel uit de hoek. Zo hebben ze ook weer dit unieke

verkeersbord. De straat waar dit bord hangt is enkel

toegankelijk voor nieuwssamengestelde gezinnen,

met in totaal ten minste twee kinderen.

De volwassenen die de straat willen gebruiken, moeten

een handje geven, de kinderen moeten een jongetje en

een meisje zijn, en het meisje moet twee vlechtjes in het haar.

Mocht je als buitenstaander naar Gent willen, let goed

op de verkeersborden!

In de late namiddag worden we overvallen door een korte,

maar fikse regenbui. In de bootjes hebben ze het water

ook liever uitsluitend aan de onderkant.

Niemand beseft op dit moment welke gevolgen het

doortrekken van dit slechte weer front zal hebben voor

Pukkelpop, waar vandaag nog een aantal doden zullen vallen.

Wanneer we de dag besluiten, en terug naar het station

gaan, blijkt dat er heel wat vertraging zit op het treinverkeer.

Ook onze directe trein van Gent Naar Knokke heeft een pak vertraging, omdat hij

 van Tongeren komt, en door Limburg rijdt, waar de tragedie zich heeft voorgedaan.

 Wij kunnen de vorige stoptrein nog nemen, maar voor een aantal mensen, vooral

uit Nederland en Limburg, zal het wellicht al bijna nacht zijn, als ze weer thuiskomen.

.

06-09-2011, 23:50 geschreven door grob  

Naar goede jaarlijkse gewoonte verzamelt de harde kern van de Photoshoppers 

op een of andere interessante plek. De bedoeling is elkaar nog eens te zien

en (tot op zekere hoogte) te voelen, foto’s te nemen, te lunchen en kortom, 

er een leuke uitstap van te maken. Photoshop Day is 18 augustus.

Vorig jaar waren we in Antwerpen, voordien in Blankenberge, en nu in Gent.

We starten met een koffietje in het Groot Vleeshuis op de Groentemarkt.

Dit historische pand heeft zijn naam niet gestolen. Het herinnert aan de

 middeleeuwse functie van overdekte markt voor de verkoop van vlees.

Nu het vleeshuis door de provincie is ingericht als promotiecentrum voor

Oost-Vlaamse streekproducten, doet het pand zijn naam weer eer aan.

Deze locatie leent zich gemakkelijk voor dit evenement met een grote

groep deelnemers.

Er is vandaag met de 85 Photoshoppers in Gent trouwens

een pak groot vlees voorhanden.

Aan de ingang weten we al dat we juist zitten. Op de poster

staan enkele logo’s die ons niet helemaal onbekend zijn.

Het weer is (voorlopig) goed, de koffie smaakt, de sfeer

is opperbest. De ongeveer 50 leden van wat ik noem

de “bikkelharde” kern hebben mekaar onlangs al gezien

in Brugge en in Neerpelt, maar voor de “gewone” harde

kern is het laatste fysisch contact al een jaar geleden.

Genoeg nieuws om te vertellen dus.

En om wat te kletsen.

De meeste deelnemers zijn vrouwen, waar ik helemaal

niets mee wil bedoelen, wel in tegendeel.

Na de koffie gaan we terug de frisse Gentse lucht in,

en is iedereen volledig klaar, opgewarmd en afgekoeld voor het stadsbezoek.

Een superenthousiaste gids (uit de Photoshop entourage uiteraard) die de buurt

als zijn broekzak kent, maakt de Photoshoppers zo mogelijk nóg slimmer,

aan de hand van weetjes en pikante anekdotes uit heden, verleden en toekomst.

Natuurlijk worden er massa’s foto’s geschoten in deze fotogenieke buurt.

Iedereen in de groep heeft zijn toestel in aanslag, en zoekt naar dé foto van Gent.

Alle soorten toestellen worden boven gehaald. Van het eenvoudige Lumix

 apparaatje, zoals het mijne, tot de meest geavanceerde knotsen van camera’s.

Alle modellen passeren de revue. De fotografen staan op scherp.

Gent heeft veel te bieden aan de bezoeker. En als je niet weet waar naartoe,

maak dan je keuze via goed uit de kluiten gewassen wegwijzers en borden.

Voor elk wat wils. Je kan te voet rond, of je stapt in een boot bijvoorbeeld.

Het belfort van Gent staat er hoog en eenzaam bij. Geen Londense Big Ben,

maar toch een Small Bennetje. Het is nu kwart over elf,

er is dus nog geen haast bij voor de lunch.

Wie er óók heel eenzaam bij staat, is dit arme lammetje.

Waarschijnlijk heeft dit beestje toch wel trek in een stevige

graslunch. Van stenen kan je niet eten.

Gelukkig is de redding nabij. We zijn vlakbij de Graslei,

enkel toegankelijk voor echte graseters.

Menselijke personen mogen hier niet door. Ze moeten

naar links en zijn verplicht een andere weg te nemen.

Via die andere weg komen we aan een waterloop.

Op een van de reddingsboeien aan de kant heeft

Teleonthaal een sterke boodschap achtergelaten.

Al in de middeleeuwen dachten de Gentse vrouwen

geconcentreerd na over de grote vraagstukken des levens.

“Alles went, behalve een vent”, komt uit Gent.

Degenen die zich niet te voet of met een bootje willen verplaatsen,

kunnen opteren voor tram, bus of achter een edele viervoeter aanzitten.

Sportieve Photoshoppers blijven natuurlijk liever met beide voeten op de grond.

Gent in al zijn pracht met de drie torens op een rij. Het lijkt wel alsof ik hier

een promotieactie aan het doen ben voor de Gentse dienst van toerisme!

Niets is minder waar natuurlijk, maar het is toch fantastisch om dit te kunnen

 bekijken.

Het lijkt hier wel een decor voor een middeleeuws steekspel voor stoere ridders

en frêle jonkvrouwen. Keizer Karel is hier ergens geboren in het jaar 1500.

Grappig dat men in Spanje denkt dat het een Spanjaard is. Ik geef hem geen

 ongelijk dat hij naar daar is gaan wonen.

Hij ging daar door het leven onder de naam Don Carlos.

Nog een van die stoere ridders is de heldhaftige heilige ridder Sint Joris, met

zijn onafscheidelijke vuurspuwende draak. Persoonlijk vind ik de draak eerder een

 uit de kluiten gewassen leguaan.

Ik heb (in Hollywood films) al groter draken zien rondlopen.

Overdag stelen ze de show in een gezellig onderonsje

draak-steken en riddertje-happen, maar ’s avonds gelden

andere prioriteiten.

Gentenaars staan al sinds de middeleeuwen bekend als

gewiekste ambachtslieden en handelaars.

Dus wordt tegen het uur van het diner de draak ingeschakeld

 om met zijn vurige adem op een BBQ allerlei vlees en vis

te grillen. Wegens de hoge temperaturen loopt het personeel

er dan ook eerder licht gekleed bij.

Aan bootjes geen gebrek. Op dit ogenblik zijn er geen wolken

te zien en alles is vredig, maar dat zal nog veranderen.

De echte Photoshop sfeer zit er bij sommigen al goed in, ofwel denken ze al aan

de lunch met Oost-Vlaamse specialiteiten die ons opwacht in het Vleeshuis.

Wordt vervolgd.

24-08-2011, 00:00 geschreven door grob  

Rosas (Roses voor de Catalanen) is een kuststad aan de Costa Brava,

in de noordelijke provincie Gerona. Het ligt op 40 km van de Franse grens en

160 km noordoost van Barcelona. Met de Cap de Creus in het noorden vormt

de golf van Rosas een 15 kilometer lange bocht met een uitgestrekt mooi strand.

Al in de 8ste eeuw vóór Christus werd de plaats door de Grieken gesticht en is

als zodanig vernoemd naar de Grieken uit Rhodos, die zich hier als eersten

in dit mooie gebied hebben gevestigd.

We hadden een kamer geboekt in het charmehotel Carmen.

Dit logies is moeilijker te vinden dan eerst gedacht, vooral door de vele

smalle eenrichtingsstraten in het oude centrum.

Eerst vragen we de weg aan een gevelschilder, die zolang uitleg geeft tot

zijn verfborstel uitgedroogd is. We volgen wel zijn  aangeduide richting, en rijden

wat rondjes, tot we het kantoor zien van de Policia Local.

Daar ga ik het binnen vragen aan een “jong poepeke”.

 Naar verluidt plakt het hotel pal aan de achterkant van het politiegebouw,

of omgekeerd. “Ga maar eens te voet kijken”, zegt ze.

Ik replikeer: “Ja, maar we mogen hier niet parkeren…” (in het Spaans, want

anders verstaat ze het niet).

“No problema”, is het antwoord. We laten de wagen (de linkse) dan maar staan.

.

De kamer is klein, maar perfect ingericht. We zitten op de vierde verdieping,

en hebben een terras met ligzetels, dat groter is dan de kamer.

Nu het nog licht is, gaan we de benen strekken aan de dijk

en in de smalle, gezellige winkelstraatjes van Rosas, met

een rustpauze in een bar aan de Paseo Maritimo. 

Bergen merenguetaart die zich opstapelen in de etalage

van een bakker doen er ons aan denken dat we nog iets moeten happen

voor het avondmaal.

We proberen het typische Spaans restaurant “La Cala (de baai) in het

oude centrum van Rosas.

Een entrecote voor Greta en een vis voor mij, gespoeld door een fles

Cune Crianza maken dat de grootste honger (en dorst) tot het verleden behoort.

 Voor mij heeft deze dag nog iets extra in petto. Ik ben helemaal geen dessertman,

 maar ik maak graag één uitzondering: Crème Catalane.

Of Crème Brulée. Let er op dat ik dit lekkere ding bewust met Hoofdletter schrijf!

Waar kan je het beter eten dan in Catalonië? Als ik nu die foto weer bekijk,

moet ik me haasten om mijn klavier te beschermen met een dunne laag plastic,

 tegen de kwijl.

Als je de Google satellietfoto bekijkt, zie je Rosas liggen onderaan links.

De havenpieren zijn goed zichtbaar. De zonsondergangen in Rosas zijn zeer mooi,

 door de uitzonderlijke ligging op het westen.

Dat levert de fraaiste kleuren op en deze overgieten de bergen landinwaarts.

Cadaqués ligt aan de rechterkant in een prachtige baai, bij de rode punaise.

Tussen Rosas en Cadaqués bedraagt de afstand ongeveer twintig kilometer,

en de weg is smal en slingerend, maar met veel natuur en mooi.

Het stadje Cadaqués (rechts in het purper) wordt omsloten door een natuurpark,

 met hoogtes tot boven de zeshonderd meter.

Cadaqués is een mooie oude vissersplaats in de provincie Girona, regio Catalonië

 in het uiterste noordoosten van Spanje. Het plaatsje is gelegen aan de Costa Brava 

en situeert zich in het zuiden van het Natuurpark Cap de Creus,

dat ongeveer 10 kilometer tot in zee uitloopt en dat het karakteristieke landschap

 van de Costa Brava duidelijk weergeeft.

De inwoners van het kleine dorpje leven voornamelijk van het toerisme en

de visserij. Cadaqués krijgt veelal de titel van mooiste dorp van de Costa Brava

en verdient dit ook. Het plaatsje wordt gekenmerkt door smalle

straatjes met allemaal witte huisjes, niet te veel toeristen,

en het bekende kerkje, dat het dorp domineert.

Indien je met de wagen naar Cadaqués komt, dan is het

handig om weten dat er een gemeentelijke parking is aan de rand het dorp.

Ook niet meer dan dat.

We parkeren de wagen op de ruime parkingplaats, en dalen af naar het centrum

tot op de dijk, waar mooie gevels staan te pronken. Langs de dijk staan rijhuizen

 met prachtige, schilderachtige gevels.

De plaats heeft geen mooie eigen stranden.

Maar dat wordt goedgemaakt door andere troeven. Zelfs een heuse Casino trekt

de aandacht. Het stadje telt slechts een drieduizendtal inwoners, maar het Casino

 zal waarschijnlijk voor anderen bestemd zijn.

Vanaf de dijk heeft men een mooi zicht op het strand en de baai.

Een soort Yucca bomen bakenen de dijk af.

Slimme bewoners hebben hier hun privé-haventje, dicht bij huis.

Even een visje vangen voor de BBQ, en weer terug.

Talrijke kunstenaars en intellectuelen hadden honderd jaar

geleden een band met Cadaqués: Picasso, Klein, Chagall, Max Ernst, Federico

 Garcia Lorca, Salvador Dalí en Joan Miró waren hier thuis en deden inspiratie op..

En dit is toch wel speciaal. Als ze dit in New York hadden, zou de stad

absoluut beter verlicht zijn. Waarschijnlijk zat een van de inwonende

kunstenaars er voor iets tussen.

Sommige gebouwen zijn heel fraai, en goed bewaard

gebleven. Gereed om vast te leggen op een  canvas.

Er is een fraai zicht op het kerkje en een deel van de huisjes

vanaf de andere kant van de baai. Schilders konden hier volop hun inspiratie

op botvieren.

Zelfs de winkeltjes zijn geïnspireerd door de beroemde inwoners van een eeuw geleden.

Men vindt hier zelfs een mierenmutant met acht in plaats van zes poten.

Ook die worden visueel vastgelegd voor de eeuwigheid.

Hier is nog zo een mogelijke inspiratiebron voor kunstenaars.

Greta zit al klaar tegen dat de eerste langs komt met verf en borstel.

15-08-2011, 21:58 geschreven door grob  

Van het vorig stukje is het onmogelijk gebleken het laatste gedeelte

 up te loaden naar Seniorennet. 

Het betreft tekst en een viertal foto's.

Ik heb het vier maal geprobeerd sinds gisteren namiddag.

Het uploaden vraagt telkens een heel pak (apen)werk.

Er zijn duidelijk ergens technische problemen, buiten mijn wil. 

Hierdoor verliezen mijn gerechtje en bijhorigheden natuurlijk

veel van hun waarde. Sorry.

Indien het niet opgelost is tegen einde van deze week,

overweeg ik om definitief te stoppen. Er zijn grenzen.

08-08-2011, 18:45 geschreven door grob  

De drang is er weer. Het is mei, en alle vogeltjes, althans de wijfjes, leggen een ei.

Maar je mag niet alles geloven wat ze zeggen, en zeker niet wat in de krant staat.

Elk jaar gaan we dus terug naar de bakermat om dat ei-leggen te controleren.

De dag dat we van Spanje met de wagen terugrijden naar België, is ontspannend.

De stress van het inpakken, en de afscheidskussen met de vrienden zijn volledig

 voorbij. Het laatste "we gaan toch nog eens samen eten hé" is achter de rug.

Deze rustige dag, deinend over de Autovia, gaat ons nu tot Valencia brengen.

We vertrekken volledig relax rond 9 uur. Op de kilometerteller staat 50050 km.

Rond 10 uur doen we een stop langs de autoweg voor een licht ontbijt.

We hebben 100 km gebold en een ‘tostada’ met verse tomatenpulp, besprenkeld

 met wat olijfolie en wat pezo gaat gemakkelijk naar binnen.

Zeker als de koffie zo lekker is als hier. Van dit soort eetstops zijn er tientallen,

en deze is niet beter of slechter dan de andere.

Ik noteer: Hotel restaurant “Rosario”, behoorlijke ontbijtstop.

Een uur of zo later rijden we langs de Sierra Nevada. De hoogste pas waarover

we rijden, ligt op ongeveer 1400 meter.

De omgeving van de Sierra heeft het lentegevoel te pakken, niettegenstaande

de hoogte.

Als je nauwkeuriger kijkt, zie je dat de Sierra Nevada nog flink onder de sneeuw zit.

De hoogste top ligt of staat ongeveer op 3400 meter, en tot begin mei kan men

hier skiën.

We tanken net voor de stad Lorca. Gelukkig zijn we hier geen tien dagen later,

want dat is het moment van een hevige aardbeving, met ernstige schade.

De kerktoren stort neer pal naast een reporter.

Deze gril van de natuur kost ook het leven aan een dozijn mensen.

Rond Elche kiezen we voor de autoweg naar Valencia, via het binnenland.

De kustweg via Alicante en Benidorm is mooier, maar het is een tolweg,

en Autopista, en hij is wat langer in afstand.

Langs deze rustige autoweg zitten we echt in het Spaanse toeristarme binnenland,

 en we rijden regelmatig langs kastelen van middeleeuwse krijgsheren.

Ook de Moren hebben hier letterlijk hun steentje bijgedragen om alle kastelen

op de heuvels te krijgen.

Stilaan worden de oude constructies gerestaureerd en toegankelijk gemaakt.

Zoals hier met het kasteel Monfort.

Voor de grotere kastelen, zoals het volgende, zal er niet veel Spaanse euro’s

meer overblijven vrees ik. Misschien kunnen ze wel een aantal kastelen verkopen,

 en ze exporteren naar het Midden Oosten of China, waar er nog geld zat is.

Let op, dit is niet zo idioot. De Engelsen hadden al het voorbeeld gegeven met

de London Bridge, die nu ergens in een verloren woestijn staat, in Arizona.

Na een comfortabele rit komen we aan in Alfafar, een deelgemeente van Valencia.

Alfafar is niet te verwarren met ‘farfalla’, want dat is pasta, om te eten dus.

Zeg ook nooit ‘Alfalfa’, want dat zijn ontkiemde zaden van de Luzerneplant.

Misschien komt er ooit eens iemand op het idee een recept te maken met farfalla

 én alfalfa in combinatie. Ik vind wel dat het dan moet genuttigd worden in Alfafar.

Valencia is de derde stad van Spanje, na Madrid en Barcelona.

De stad is enorm groot, maar zeer ruim en rustgevend. Ons hotel heet ‘Albufera’,

en ligt in het commerciële centrum ‘Albufera’. Waarschijnlijk geen toeval.

Vorig jaar verbleven we in hetzelfde aparthotel.

Een groot salon, keuken met goed werkende koelkast, waar we nog enkel dingen

 insteken, slaapkamer en badkamer met UV lampen, voor een prijsje. Aanbevolen.

Het is een goed adresje, want het ligt binnenin een commercieel centrum.

Greta is op zoek naar nieuwe tennispantoffels, en ze vind het ideale paar in

een reusachtige outlet winkel, hier ter plaatse.

Deze plaza is vrij groot, en alle soorten winkels zijn present.

In het centrale deel van het nieuwe complex ligt een kruispunt met fontein.

De reden dat het hier ‘Albufera’ heet is niet toevalligl.

Niet ver hiervandaan ligt het fantastische natuurpark met dezelfde naam.

Enkele tijd geleden hadden we daar een origineel bezoek met een paar vrienden.

Interessante info kan je vinden elders op deze blog.

Klik aan de rechterzijkant op “01-2011”. Het is op de blog gezet op 26-01-11.

Of ga naar “Zoeken in blog”, eveneens rechterzijkant blog en tik “Albufera”.

Geweldig interessant bezoek was dat! Ook gastronomisch.

We gaan (heel) stilletjes  in de richting van het uitstekende restaurant

van vorig jaar, want daar lusten we nóg pap van.

Onderweg komen we langs een shopping mall, die vorig jaar nog niet op punt stond.

De ingang doet er ons aan denken dat de nationale kleuren van Spanje rood

en geel zijn. Het is er duidelijk aan te zien.

We belanden vrijwel onmiddellijk op een kleurrijk binnenplein met twee

 verdiepingen winkels, en daarboven nog een verdieping bestemd

 voor amusement, met bioscopen en ander plezier.

Bij het ontwerp kwam duidelijk veel ijzerwerk kijken, en met de kleurige decoratie

is het hier best gezellig, en tegelijk een beetje artistiek van inslag.

Het heeft een lichte Calatrava-toets, waarvan de bekendste en authentieke

stukken op minder dan 10 km  afstand staan.

(in blog zie: “Valencia” bij de zoekfunctie)

Als je het van op iets verdere afstand bekijkt, vallen de witte parasols beter op.

Een terrasje op de juiste plaats, op het goede moment. Dat doet er ons aan

denken dat we toch wel recht hebben op een beetje vloeibaar genot, na de lange

rit van 660 km.

Bij mij slaat het dorstgevoel ineens toe. Greta heeft altijd dorst. Even bestellen…

En wat wordt het? “Dos…hm hm…cervezas por favor!”

Groot, en stevig gekoeld.

Het aperitiefje hebben we gehad. We stappen op en nu gaan we voor het

echte werk naar het Italiaanse restaurant “Gino’s”. We gaan vanavond niet

te laat slapen, om morgen vroeg lekker fris uit de veren te wippen (zeker Greta).

Het is 20 uur, en we zijn moederziel alleen in het restaurant.

(als we later doorgaan, om 21u30, zit het vol. Duidelijk Spaanse uren)

Laten we, in afwachting van de plat-de-résistance een kleinigheidje binnenwerken,

 onder de vorm van tapa’s. Scuzi, in het Italiaans zijn dat “antipasti”.

Eén schotel voor twee personen volstaat ruimschoots. Zoals men in Spanje

pleegt te zeggen: “para compartir”. Het zijn acht verschillende tapa’s.

Rechtzetting: het wáren er acht. Terwijl ik mijn fototoestel even afstel, is er al eentje

 verdwenen. Ik weet niet hoe het van de tafel is gevallen.

Het hoofdgerecht is weer subliem: ik neem een “lasagne funghi”, maar hij is

zo lekker dat ik er zelfs niet aan denk van een plaatje te nemen. Dan maar

het nagerecht op het fotootje, een citroensorbet met Bulgaarse yoghurt.

En een fles Rioja om goed te slapen.

Wanneer we voldaan terug naar het hotel wandelen is het voetpad waar we

over moeten, afgesloten door de Policia Local met roodwitte linten.

De reden zie je hier: wat zou dit kunnen zijn? Quizvraag, multiple choice.

Nieuw soort paddenstoel? Een opgesteven koeienvlaai? De pruik van Helmut Lotti?

Het is alleen maar een tijdelijk bijennest, met bijen die onderweg zijn, zoals wij.

En morgen gaan we naar Roses, een bekend kustplaatsje in Catalonië.

31-07-2011, 23:29 geschreven door grob  

Een konijn kan een hazenlip hebben, maar een haas heeft nooit

 een konijnenlip.

Nu we dat weten kunnen we er aan beginnen.

De potten hebben bijna geen zin meer om warm te worden,

en de pollepels vertonen beginnende tekenen van roest.

De kruiden zijn in staking.

Ze voelen zich neerslachtig, nu ze al zo lang niet meer aan bod zijn gekomen.

En sommige van mijn gewaardeerde lezers willen ook weer de kwijl over hun

 (hazen)lippen voelen stromen, en daarom gaan we vandaag resoluut de keuken in.

Samen met een konijn, of toch een deel ervan.

Ik ga vandaag niet proberen een wit konijn uit een hoed te laten komen, maar een

 bruin konijn uit de pot, gesmoord zelfs. Met kleurige smaakvolle zuiderse paprika’s.

Konijnen en hazen zijn merkwaardige viervoeters, die op elkaar lijken.

Toch zijn er enkele essentiële verschillen die de meeste lezers (nog) niet weten….

Bijvoorbeeld: een van de meest gekende specialiteiten van een konijn is pijpen

 graven, en holen. Een haas heeft daar helemaal geen zin in.

Wat je hieronder ziet is een wild konijn. Tamme konijnen kunnen allerlei fantasierijke

 kleuren vertonen, maar het wilde exemplaar is gekend voor zijn lichtbruine vacht.

Een veelgemaakte vergissing is dat konijnen knaagdieren zijn, dit is NIET het geval.

 Knaagdieren beschikken in het bovenste deel van het gebit over maar twee

 snijtanden terwijl haasachtigen er vier hebben.

Historisch kwam het konijn enkel voor in Spanje en Portugal. Spanje heeft trouwens

 zijn naam te danken aan het konijn. Toen de Phoeniciërs rond de 11e eeuw vóór

 Christus Spanje bereikten, troffen ze daar massa’s konijnen aan (die onmiddellijk

 het hazenpad kozen natuurlijk).

Omdat de dieren erg leken op de voor hen beter bekende klipdassen,

gaven ze de streek de naam 'i-saphan-im', het land der klipdassen.

Deze naam is later door de Romeinen verbasterd tot 'Hispania'.

De Romeinen verspreidden en domesticeerden het dier in het grootste deel

van het Romeinse Rijk. Eerst werd het beestje gehouden voor het vlees en de vacht,

 later ook als gezelschapsdier.

De Romeinen hielden het konijn in parkjes met hoge muren.

Oppervlakkig lijkt een haas veel op een konijn, maar hij is groter, en heeft in

 verhouding grotere oren met zwarte punten op het einde, en langere ledematen.

Hierdoor kan hij mooi rechtop zitten. Als een konijn wegloopt, kun je de witte

 onderkant van de staart zien wippen. Bij de haas is enkel de bovenkant van de

 staart wit maar aangezien ze hun staart omlaag houden tijdens het lopen kun je

 enkel de donkere onderkant zien.

Ook beweegt een haas zich meer met sprongen voort dan een konijn.

De haas kwam oorspronkelijk voor in een omvangrijk deel van Europa,

met uitzondering van het grootste gedeelte van Spanje. Geen hazen te vinden

in het zuiden van Spanje, terwijl de konijnen oorspronkelijk van Spanje komen!

Mijn receptjes van hazenrug kan ik in Spanje verscheuren.

Goed ook, want ik kan dat toch niet bereiden.

De haas is min of meer een nachtdier. Overdag is hij slechts mondjesmaat actief,

 maar op warme zomerdagen is hij ook later op de ochtend en vroeger

op de avond al bij de pinken. Ik zou zelf een prima haas kunnen zijn!

Omdat hij geen hol heeft (excuseer even de uitdrukking), moet hij geweldig

op zijn hoede zijn voor loerend gevaar.

Zijn slaapje is zo licht, dat hij door ieder geluid of trilling van de bodem wordt

 gewekt. Een slaapperiode is zeer kort, zelden meer dan een paar minuten.

Een hazenslaapje dus.

Op de foto kan je ook al zien dat het een alert knaapje is.

Voorlopig kan ik geen hazenslaapje doen, want de groenten worden nu ongeduldig.

Een mix van kleurige paprika’s zullen de malse konijnenbillen alle eer aandoen.

Met de billen bloot kan zomaar niet, en een geurig laagje zal bescherming bieden

 tegen de warmte. Dat is de eerste stap voor het “gesmoord konijn met paprika”.

Aan de ingrediënten kan je overduidelijk zien dat het een mediterraan gerecht is.