Inhoud blog
  • Weer terug
  • examen
  • bezoek
  • Baasje ziek
  • Op bezoek
    Zoeken in blog

    Paulie, grijze roodstaart papegaai, geboren: 19-3-2005
    Over mijzelf
    Ik ben Paulie, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Prettig gestoord.
    Ik ben een man en woon in Menen (België) en mijn beroep is Het zotteken uithangen.
    Ik ben geboren op 19/03/2005 en ben nu dus 19 jaar jong.
    Mijn hobby's zijn: Iedere dag lekker rondfladderen in het huis en vooral aan mijn baasje zijn oren knabbelen.
    Ik ben hier aangekomen op 15 juni 2005 en ik was toen 12 weken oud en ik moet zeggen, ik ben hier met mijn gat in de boter gevallen.
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Paulie vertelt
    Over ons gezin
    Iedere dag is de moeite waard
    04-02-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Rolletjes pastrami met mierikswortelsaus

     

    Ingrediënten

    1/8 liter slagroom

    zout

    2 theel. geraspte mierikswortel uit een potje

    plakken pastrami

    blaadjes ijsbergslag

    roggebrood

     

    Bereidingstijd: 0-20 minuten
    Klop 1/8 liter slagroom bijna stijf met wat zout en 2 theelepels geraspte mierikswortel uit een potje.

    Beleg plakken pastrami met blaadjes ijsbergsla en rol ze op.

    Leg de rolletjes op een driehoekje roggebrood en schep er een lepel van de mierikswortelsaus bij.

     

    04-02-2006 om 16:55 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Menu van de dag

    Bavarois van zalm en spinazie

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    400 g zalmfilet
    12 spinaziebladen
    7 blaadjes gelatine (van 3 g)
    1 dl room
    1 dl wijn (wit/droog)
    2 eierdooiers
    2 eetlepels citroensap
    1 takje tijm
    cayennepeper
    zout
    15 g kervel
    0.5 krop krulsla
    2 tomaten

     

    De spinazie één minuut blancheren in kokend gezouten water, onmiddellijk afkoelen in koud water, laten uitlekken, droogdeppen en er een terrinepot mee bekleden.

    De gelatineblaadjes 10 minuten laten weken in koud water.

    De zalmfilet in repen snijden en drie minuten stomen in een vergiet boven kokend gezouten water met tijm.

    De gestoomde zalm met de helft van de room pureren tot een glad mengsel en op smaak brengen met zout.

    De eierdooiers, de witte wijn en het citroensap samenvoegen in een sauspan en op een zacht vuurtje (of au bain-marie) opkloppen tot een luchtige sabayon.

    De geweekte gelatineblaadjes uitknijpen en door de sabayon spatelen.

    De resterende room licht opkloppen en met de zalmpuree en de sabayon mengen.

    Op smaak brengen met zout en cayennepeper.

    De bereiding in de beklede terrine gieten, afdekken met de resterende blaadjes spinazie en een nacht laten rusten in de koelkast.

    De bavarois voorzichtig uit de pot halen (dat gaat makkelijker als de pot eerst even in warm water wordt gezet) en serveren op een mooie schaal of een mooi bord.

    Naar wens garneren met kervel, sla en tomaat.

     

     

    Verpakte griet

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    600 g grietfilet
    200 g ham
    4 plakjes Ambiorixkaas
    2 peren (Conférence)
    1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
    4 blaadjes munt
    2 dl visfumet
    4 dl water
    1 ei
    100 g boter (roomboter)
    400 g suiker
    200 g bladerdeeg
    peper
    zout

     

    De grietfilets overlangs doorsnijden.

    De verkregen stukken op smaak brengen met peper en een weinig zout en tussen de gehalveerde filets telkens een plakje ham en een plakje kaas leggen.

    Het bladerdeeg in vierkanten van twaalf centimeter zijde verdelen.

    De gevulde grietfilets onderaan op de vierkantjes bladerdeeg schikken, zodat bij het dichtvouwen een driehoek verkregen wordt.

    Het ei loskloppen met een snuifje zout en het bladerdeeg ermee instrijken.

    De randen eveneens dichtkleven met het ei.

    Een suikerstroop bereiden door de suiker in het water op te lossen en aan de kook te brengen. De peren schillen en gaar pocheren in de suikerstroop.

    De pakjes bladerdeeg gedurende een twintigtal minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden.

    Ondertussen de visfumet tot een derde laten inkoken en er een flinke noot boter doorroeren. De saus niet meer laten koken.

    Op smaak brengen met peper en zout en op het laatst het bieslook toevoegen.

    Op warme borden de pasteitjes centraal schikken, ernaast wat saus gieten, de peertjes in waaiervorm versnijden en op het bord schikken.

    Garneren met een blaadje munt.

    Warm serveren.

     

     

    Biscuit met boterroom

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    80 g suiker
    4 eieren
    80 g bloem (tarwebloem)
    1 theelepel maïszetmeel
    75 g hagelslag
    250 g boter (roomboter)
    5 eierdooiers
    125 g suiker
    1 dl water
    1 zakje vanillesuiker

     

    De eieren en de suiker zeer luchtig opkloppen in een warmwaterbad.

    Laten afkoelen.

    De bloem zeven en door het ei-suikermengsel spatelen.

    Een springvorm lichtjes beboteren en vullen met het beslag.

    Bakken in een voorverwarmde oven van 220 graden tot de biscuit mooi bruin is en laten afkoelen.

    Ondertussen de boterroom maken.

    Hiervoor de suiker en het water aan de kook brengen en opkloppen tot een klare, kleverige siroop.

    De suikersiroop beetje bij beetje bij de eierdooiers voegen en kloppen tot een schuimig mengsel.

    De zachte boter in kleine hoeveelheden bij het mengsel voegen en roeren tot een lichte crème wordt bekomen.

    De taart met een groot mes in 2 schijven snijden.

    Een schijf bestrijken met boterroom en de tweede schijf er terug opleggen.

    Ook de zijkanten insmeren met boterroom en de taart door de hagelslag rollen.

    Versieren met toefjes boterroom.

     

    04-02-2006 om 16:10 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    03-02-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Sperziebonen met kaas

     

    Ingrediënten:

    500 g sperziebonen

    1 eetlepel boter

    ½ dl room

    mespunt nootmuskaat

    50 g geraspte oude kaas

    zout, peper

     

    Bereiding:

    Kook de sperziebonen op de gewone manier gaar.
    Smelt de boter in dezelfde pan waarin de sperziebonen hebben gekookt.
    Laat de boter net bruin worden.

    Roer de room, nootmuskaat en 2 eetlepels van de kaas door de boter.

    Voeg de bonen weer toe; meng ze door de saus en breng het geheel met zout en peper op smaak.
    Gebruik de overige kaas om het gerecht mee te garneren.

     

    03-02-2006 om 18:30 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.drukke namiddag
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Het was vandaag geen school voor Dennis en dat hebben wij geweten.
    Natuurlijk kwamen zijn vriendjes weer spelen en de jongste dochter can een schoonzus kwam ook om wat werk te doen op de pc.
    Bij har thuis hebben ze zo'n ding nog niet en als er dan iets moet opgezocht worden op internet in verband met schoolwerk dan gebeurt dat dus hier.
    Het is een snelle leerling want na enkel malen kon ze al zelfstandig iets opzoeken, opslaan en uitprinten.
    Ook in Word kan ze al aardig weg.
    Nu komt er nog een vriendje van Dennis maar om 19.00 uur is het dan weer tijd om te gaan.
    Tegen die tijd hebben ze dan hun builje kunnen vulen met croque monsieur.

    03-02-2006 om 17:40 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Champignons met boursin en geraspte kaas


    Ingrediënten

    1 bakje grote champignons
    1 groot pakje boursin
    75 gram geraspte belegen Goudse kaas
    1 glas witte wijn
    1 verkruimeld (kruiden) bouillonblokje

    Champignons schoonmaken en steeltje verwijderen (mag je weggooien, wordt niet gebruikt).
    Champignons vullen met boursin.
    Oven voorverwarmen tot 200°C.
    Giet de wijn met het verkruimelde bouillonblokje in een lage ovenschaal.

    Zet de champignons hierin en bestrooi deze met geraspte kaas.
    In het midden van de oven ± 20-30 minuten bakken.

     

    03-02-2006 om 13:23 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Menu van de dag

    Lauw slaatje van rog met tuinkruiden

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    600 g rogvleugels
    1 tomaat
    150 g veldsla
    4 sjalotten
    4 takjes koriander
    0.5 eetlepel peterselie (fijngehakt)
    0.5 eetlepel bieslook (fijngehakt)
    0.5 eetlepel kappertjes
    10 dl court-bouillon
    0.5 cl wijnazijn (wit)
    3 cl arachideolie
    peper
    zout

     

    De veldsla wassen en schoonmaken.

    De tomaten even laten schrikken in kokend water, onmiddellijk afkoelen in koud water, pellen, de pitjes verwijderen en het vruchtvlees in blokjes snijden.

    De sjalotten pellen en fijnhakken.

    De olie druppelsgewijs en voortdurend kloppend door de azijn mengen.

    Deze vinaigrette op smaak brengen met peper en zout.

    De rogvleugels ongeveer 8 minuten pocheren in de court-bouillon.

    De blokjes tomaat lichtjes verwarmen op een zéér zacht vuur.

    De peterselie, het bieslook, de kappertjes en de sjalot even meewarmen en dan voorzichtig de veldsla erdoor mengen.

    Ten slotte de helft van de vinaigrette toevoegen en kruiden met peper en zout.

    De rogvleugels uit het pocheervocht halen, in stukken verdelen en even door de resterende vinaigrette halen.

    De lauwe sla over de borden verdelen en daarop stukken rog schikken.

    Garneren met blaadjes koriander of peterselie en steeltjes bieslook, ingestreken met de overgebleven vinaigrette.

    Lauw serveren.

     

     

    Paprika's gevuld met kalkoen en champignons

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    4 paprika's (geel)
    250 g champignons
    200 g kalkoenfilet
    200 g kippenlevertjes
    40 g boter (bakboter)
    1 sjalot
    4 cl porto (rood)
    1 teentje knoflook
    peper
    zout
    3 eetlepels kippenbouillon
    1 eetlepel peterselie (fijngehakt)

     

    De champignons reinigen, in plakken snijden en bruin bakken in boter.

    De kalkoenfilets en de kippenlevertjes in blokjes snijden, droogdeppen en aanbakken in boter. Kruiden met peper en zout. De sjalot fijnsnipperen en bij het vlees voegen.

    Blussen met de rode porto.

    Mengen met look, peterselie en champignons.

    Verder op smaak brengen.

    De paprika's schoonmaken.

    Een hoed van 2 centimeter afsnijden met de steel eraan.

    De zaadlijsten verwijderen.

    De paprika's vullen met het mengsel en wat aandrukken.

    De hoedjes er terug op plaatsen, met de steel naar boven.

    De gevulde paprika's in een beboterde ovenschaal schikken.

    De kippenbouillon er rond gieten en in een voorverwarmde oven van 200 graden plaatsen.

    Na 15 minuten de temperatuur verminderen tot 60 graden.

    Nog 15 tot 20 minuten verder laten garen.

    Serveren met wilde rijst.

     

     

    Bavarois van fijne vruchten en advocaat

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    125 g frambozen
    125 g rode bessen
    125 g braambessen
    125 g blauwbessen
    100 g suiker
    12 blaadjes gelatine (van 3 g)
    2.5 dl room
    3 eierdooiers
    100 g suiker
    250 g mascarpone
    50 cl advocaat

     

    De helft van de gelatine tien minuten laten weken in koud water.

    De gereinigde en gewassen bessen aan de kook brengen met de suiker.

    De uitgeknepen gelatine toevoegen en roeren tot deze volledig is opgelost.

    Laten afkoelen.

    Voor de gele bavarois de rest van de gelatine eveneens 10 minuten laten weken.

    De eierdooiers loskloppen met de suiker en er de mascarpone doorroeren.

    De uitgeknepen gelatine oplossen in de licht verwarmde advocaat.

    Vermengen met de kaasmassa en in een bavaroisvorm gieten.

    Gedurende 30 minuten laten opstijven in de koelkast.

    De room ondertussen stijfkloppen en door de rode vruchtenmassa spatelen.

    Op de advocaat gieten en een nacht in de koelkast zetten.

     

    03-02-2006 om 13:16 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    02-02-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Sneetje filet americain

     

    Ingrediënten

    Duits roggebrood

    mayonaise

    filet americian

    tuinkers

    hardgekookt ei

    radijs

     

    Bereidingstijd: 0-20 minuten
    Bestrijk sneetjes Duits roggebrood met mayonaise.

    Leg er een platgedrukt balletje filet americain op en garneer met afgeknipte tuinkers, plakjes hardgekookt ei en plakjes radijs.
    Ook lekker op een bruin bolletje of een ciabattabroodje.

     

    02-02-2006 om 18:40 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Goeieavond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen klik op het plaatje

    02-02-2006 om 18:37 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Champignons gevuld met blauwe kaas

     

    Ingrediënten

    250 gram champignons
    100 gram blauwe kaas
    100 gram verse roomkaas (Mon Chou)
    75 gram gemalen belegen kaas
    1 eetlepels fijngehakte peterselie
    1 glas witte wijn
    1 verkruimelde kruidenbouillontablet
    lage ovenschaal

    Oven voorverwarmen tot 200°C.

    Wijn in ovenschaal gieten.

    Verkruimeld bouillontablet erdoor roeren.

    Champignons schoonmaken en steeltje verwijderen (wordt niet meer gebruikt).
    Blauwe kaas verkruimelen en vermengen met de roomkaas.

    Champignons vullen met dit mengsel.

    Champignons in ovenschaal zetten.

    Gemalen kaas erover strooien.

    In het midden van de oven ± 20-25 minuten bakken.

    Peterselie erover strooien.

    Cocktailprikkertje in de champignon en smullen maar!

     

    02-02-2006 om 16:08 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paulie vertelt

    Spekrösti

     

    Ingrediënten voor 4 personen:

    750 g aardappels (vastkokend)

    1 ui

    40 g boter of margarine

    100 g ontbijtspek (plakjes)

    zout

     

    Bereiding:

    De aardappels schillen wassen en ze in een pan met 1 liter water en wat zout ± 20 minuten koken.

    De aardappels afgieten en laten afkoelen.
    Boven een kom de aardappels met een grove rasp raspen.

    De ui pellen en heel fijn snipperen.

    Het ontbijtspek in dunne reepjes snijden.
    In een koekenpan 25 g boter verhitten.

    De ui en het spek al omscheppend ± 4 minuten bakken, de aardappelrasp toevoegen en bestrooien met zout.

    Op een halfhoog vuur de aardappelrasp al omscheppend ± 5 minuten bakken.
    De aardappelrasp in de pan tot een koek vormen en licht aandrukken.
    Deze op een laag vuur ± 10 minuten bakken (niet meer omscheppen).
    De rest van de boter in kleine stukjes snijden en langs de rand van de aardappelkoek (rösti) in de pan laten glijden.

    Nog ± 5 minuten bakken en dan de rösti in vieren snijden.

     

    02-02-2006 om 12:04 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Champignonlasage

    Nodig:
    Lasagnebladen
    Bechamelsaus
    Champignons
    Geraspte kaas
    Olie

    zout en peper.
    Ui en knoflook
    Melk
    Tomaat

    Verwarm de oven vast voor op 200 graden.

    Snij de ui fijn en bak deze kort met 2 teentjes uitgeperste knoflook.

    Snij de champignons in plakjes en voeg deze toe.

    Breng op smaak met zout en peper.

    Bechamelsaus maken met melk.

    Vet de ovenschaal in en doe er een klein laagje champignons in en bedek deze met een laagje lasagne bladen.

    Doe hier op weer een laagje tomaat en champignons.

    Herhaal dit tot de pan leeg is.

    Dek de laatste laag ook af met lasagne bladen en bedek deze met de bechamelsaus.

    Strooi hier de geraspte kaas overheen en bak deze in 30 minuten gaar en bruin.

    02-02-2006 om 09:24 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Menu van de dag

    Lookscampi

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    30 scampi
    1 ui
    5 eetlepels cognac
    1.5 dl wijn (wit/droog)
    1 cl olijfolie (extra vierge)
    2 teentjes knoflook
    4 druppels tabasco
    4 eetlepels peterselie (fijngehakt)
    cayennepeper
    peper
    zout

     

    De gehakte ui en look in olie op een zacht vuur laten zweten.

    Op hoog vuur de scampi bijvoegen en kruiden met de tabasco, cayennepeper, peper en zout. Overgieten met de cognac, flamberen, blussen met de wijn en enkele minuten laten garen.

    De scampi op borden schikken, bestrooien met gehakte peterselie en serveren met stokbrood.

     

     

    Pizza met zeevruchten

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    1 vel pizzadeeg
    0.5 kg mosselen
    75 g Noordzeegarnalen (gepeld)
    75 g inktvisringen
    50 g Noordse garnalen
    2 uien
    400 g tomaten in blik
    16 olijven (zwart)
    1 eetlepel kappertjes
    1 teentje knoflook
    100 g mozzarellakaas
    2 cl olijfolie (extra vierge)
    1 takje oregano
    peper
    zout
    1 eetlepel bieslook (fijngehakt)

     

    De uien en knoflook pellen en versnipperen.

    Even aanstoven in wat olijfolie en de grof gehakte tomaten toevoegen.

    Op smaak brengen met wat gehakte blaadjes oregano, peper en zout.

    Alles op en zacht vuurtje een twintigtal minuten laten sudderen.

    De saus wat laten afkoelen en uitstrijken over de pizzabodem.

    De bodem verder garneren met de mosselen, de garnalen, de inktvisringen, de olijven en de kappertjes.

    Afwerken met de in reepjes gesneden mozzarellakaas.

    De bereiding instrijken met olijfolie.

    Gedurende 25 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 200 graden.

    Garneren met bieslooksteeltjes en fijngesnipperde blaadjes oregano.

    Meteen serveren.

     

     

    Appelbeignets

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    5 appelen (Boskoop)
    300 g bloem (tarwebloem)
    zout
    2 eieren
    15 g suiker
    2 cl arachideolie
    30 cl pilsbier
    25 g poedersuiker

     

    De appelen schillen, het klokhuis uitboren en de appelen in schijven snijden van ongeveer 1 centimeter.

    De appelschijven bestrooien met suiker en eventueel kirsch.

    De bloem zeven, zout, suiker, eierdooiers, olie en bier toevoegen.

    Het eiwit stijfkloppen en door het deeg mengen.

    De appelschijven in dit frituurdeeg draaien en bakken in frituurvet op 175 graden.

    De beignets laten uitdruipen en bestrooien met bloemsuiker.

     

    02-02-2006 om 09:18 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    01-02-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Spekstrudel met romige zuurkool

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    4 spekstrudels

    1 el vloeibare boter

    1 ui, gesnipperd

    400 g zuurkool

    1 bekertje crème fraîche (125g)

    1 el grove mosterd

    zout en peper

     

    Bereidingstijd: 0-20 minuten
    Verwarm de oven voor op 150ºC.

    Verwarm de boter in de koekenpan en bak de strudels om en om in 3 minuten bruin en leg ze in een ovenschaal.

    Bak ze in de oven in circa 40 minuten gaar.

    Bak in hetzelfde braadvet de gesnipperde ui zachtjes glazig.

    Spoel de zuurkool af en knijp goed uit, doe het in de pan bij de uitjes en voeg de crème fraîche en mosterd toe.

    Roer goed door en laat met het deksel op de pan circa 20 minuten stoven.

    Breng de zuurkool op smaak met peper en misschien wat zout en serveer met gekookte aardappels en de spekstrudel.

     

    01-02-2006 om 20:48 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Vlaamse runderlappen gestoofd in bier


    Ingrediënten voor 4 personen

    500 gram runderlappen
    zout, peper
    100 gram boter
    2 uien
    1 eetlepel bloem
    1 flesje pils
    1 blaadje laurier
    1 theelepeltje tijm
    3 takjes peterselie
    1 theelepel suiker
    scheutje azijn
    1 sneetje bruin brood zonder korst en dik besmeerd met grove mosterd

    Bereidingstijd, inclusief suddertijd: ± 3 uur.

    Uien pellen en grof snipperen.

    Vlees kruiden met zout en peper.

    Boter verhitten en vlees hierin goed bruin bakken.

    Ui toevoegen en ± 5 minuten meebakken.

    Bloem erover strooien en even meebakken.

    Bier toevoegen en alles aan de kook brengen. Laurier, tijm, peterselie suiker en azijn toevoegen en alles rustig laten stoven.

    Na ± een uur het brood met mosterd toevoegen en mee laten stoven tot het vlees goed gaar is (± 2 1/2 uur).

    Kruiden verwijderen en de saus proeven.

    Eventueel nog op smaak maken met wat peper en zout.

    01-02-2006 om 12:28 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Champignonbroodjes met brie


    Ingrediënten

    2 zachte witte puntjes
    250 gram champignons
    2 teentjes knoflook
    2 eetlepels boter
    zout, peper
    4 plakken brie ter grootte van de broodjes

    Champignons schoonmaken en in plakjes snijden.

    Knoflook pellen en uitpersen.

    Boter verhitten.

    Champignons bakken tot alle vocht verdwenen is.

    Knoflook erbij en even meebakken.

    Op smaak maken met zout en peper.

    Broodjes halveren en champignons over de broodjes verdelen.

    Plakjes brie op de champignons leggen en broodjes nog even onder de grill leggen tot de kaas wat gesmolten is.

    Warm opdienen.

     

    01-02-2006 om 10:17 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Menu van de dag

    Gefrituurde kippenvleugels

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    24 kippenvleugels
    6 sjalotten
    10 eetlepels ketjap (sojasaus)
    6 cl sherry (droog)
    1 eetlepel kandijsuiker
    peper
    2 theelepels maïszetmeel
    25 g boter (bakboter)

     

    Een marinade bereiden met de sojasaus, sherry, peper en suiker en daarin de kippenvleugels een half uur laten marineren.

    Op keukenpapier leggen en bestuiven met maïszetmeel.

    Goudgeel bakken in heet frituurvet gedurende een achttal minuten.

    Uit het frituurvet nemen en laten uitlekken op keukenpapier.

    Bestrooien met de in boter aangefruite gehakte sjalotten.

     

     

    Varkensgebraad met salieroomsaus

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    800 g mignongebraad
    40 g boter (bakboter)
    peper
    zout
    150 g ham
    2.5 dl room
    1.5 dl wijn (wit/droog)
    1 ui
    1 eetlepel ketchup
    1 mespuntje saliepoeder

     

    Het gebraad in hazelnootkleurig gesmolten boter aanbakken.

    Kruiden met peper en zout.

    Vervolgens in een voorverwarmde oven van 200 graden plaatsen.

    Na 10 minuten de oven lager zetten tot ongeveer 175 graden en nog een 15-tal minuten laten garen.

    Tijdens het braden het vlees regelmatig bedruipen.

    De ui fijnhakken en de gekookte ham in blokjes snijden.

    Wanneer het vlees gaar is, uit de oven halen, afdekken met aluminiumfolie en nog 10 minuten laten rusten alvorens het te versnijden.

    In het braadvocht de ui fruiten.

    De gekookte ham, witte wijn, room en ketchup toevoegen.

    Goed laten doorkoken.

    Onder voortdurend roeren het saliepoeder toevoegen, kruiden met peper en zout.

    De saus over het vlees verdelen.

    Opdienen met gebakken aardappelen en fijne boontjes of doperwtjes.

     

     

    Amandeltaart

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    60 g boter (roomboter)
    2 eieren
    200 g bloem (tarwebloem)
    150 g suiker
    0.3 dl melk (halfvol)
    100 g boter (roomboter)
    150 g amandelschilfers
    0.2 dl melk (halfvol)
    100 g suiker

     

    De eieren klutsen, de boter smelten zonder te bruinen en samen met de bloem, de melk en de suiker bij de eieren voegen.

    De oven voorverwarmen en daarin een bakvorm met enkele klontjes boter plaatsen.

    Na 5 minuten uit de oven nemen en met draaibewegingen de boter over de vorm verdelen.

    Het deeg in de vorm doen en 10 minuten op 220 graden laten bakken in de oven.

    Ondertussen de amandelsaus bereiden.

    Hiervoor de rest van de melk, de boter en de suiker samen met de amandelen in een steelpan doen en verwarmen tot de suiker gesmolten is.

    De taart uit de oven nemen en overgieten met de saus.

    Nog een kwartier laten verder bakken.

    Buiten de oven laten afkoelen.

     

    01-02-2006 om 10:14 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    31-01-2006
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.vearts
    Klik op de afbeelding om de link te volgen De vearts is geweest.
    Mensen, het was me wat.
    Eerst was de hond Spike aan de beurt.
    De Tanden en de oren werden gecontroleerd.
    Naar zijn hartje werd ook geluisterd.
    En toen kreeg hij een inspuiting.
    Dat moet ieder jaar om Spike tegen ziektes te beschermen werd er vertelt.
    Dan was ik aan de beurt.
    Ik dacht dat ik ook zo'n naald in mijn vel ging krijgen.
    Maar niks van dat alles.
    Ik werd in een handdoek gewikkeld en grepen mij dan stevig vast.
    En weet je wat ze toen deed?
    Zij heeft mij drie veren uitgetrokken!!!
    Amai zeg, dat deed geen deugd.
    Jako onderging hetzelfde lot.
    Dit was nodig om uit te maken wie er nu een jongen of een meisje is.
    Had ik dat geweten hadden wij dat zelf ook wel gezegd hoor.
    Dan was het de beurt aan de twee poezen, Whizzy en Bolleke.
    Ook weer controle van tanden en oren alsook het meten van de hartslag.
    En ook zij kregen hun jaarlijks spuitje.
    In de helft van februari komt de vearts nog eens terug voor Jako.
    Dan word er bij Jako een chip ingespoten.
    Op die dag gaat men dan ook de uitslag kennen wat betreft jongrn.meisje.
    Wat ik wel fijn vond, dat is de opmerking van de vearts dat wij een mooi verenpak hebben.
    Wij zijn in prima conditie.
    Dat hoorden wij wel graag zeggen.
    Nu ik toch aan het vertellen ben wil ik ook nog eens Boke en Sonia & Palmer bedanken voor het maken van mijn mooie buttons.
    Zelf zou ik het niet kunnen want mijn pootjes zijn niet geschikt voor op het toetsenbord te werken en papa Ronny moet nog eens naar de kleuterschool om het eindelijk eens te leren.
    Ik ga het hierbij houden want straks krijg ik nog huis... euh, kooiarrest.

    31-01-2006 om 18:50 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Zalmforelrolletjes met witte wijn saus


    Ingrediënten

    1 zalmforelfilet
    peper, zout
    wat geraspte citroenschil
    1 cocktailprikker
    1 klein glas droge witte wijn
    2 eetlepels boter
    1/2 dl bouillon (van visbouillonblokje)
    1/2 dl room culinair

    Bestrooi de zalmforelfilet met peper, zout en wat geraspte citroenschil.

    Rol deze op en prik hem vast met een houten cocktailprikker.
    Verwarm de witte wijn, visbouillon en de boter.

    Laat hierin het visrolletje in ± 10 - 15 minuten gaar worden.

    Neem het rolletje uit het vocht en hou deze warm op een bord onder aluminiumfolie.

    Laat het vocht op hoog vuur inkoken tot ongeveer de helft.

    Voeg de room toe en laat de saus nog ± 5 minuten koken tot deze bindt.

    Maak op smaak met peper en zout.

    Serveer de saus bij de vis.
    Lekker met worteltjes en gebakken of gefrituurde krielaardappeltjes

     

    31-01-2006 om 18:26 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Recept

    Boerensalade uit Brugge

     

    kaas : Brugse Belegen

     

    Ingrediënten:

    gekookte ham

    Brugse Belegen kaas

    komkommer

    gekookte wortelen

    gekookte aardappelen

    yoghurtmayonaise

    gesnipperde sjalot

    venkel

     

    Bereiding:

    Snij eerst nogal dikke staafjes van Brugse Belegen kaas, ham, komkommer met zout, gekookte wortelen en gekookte aardappelen.

    Daar giet u yoghurtmayonaise over die u op smaak hebt gebracht met een mespunt tabasco, wat fijn gesnipperde sjalot en venkel.

     

    Suggestie:

    Als u toevallig minder tijd hebt, kunt u ook een kant-en-klare dressing met kruiden gebruiken.

     

    31-01-2006 om 10:02 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

    Tortilla

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    4 aardappelen (Bintje)
    2 uien
    olijfolie om te bakken
    4 teentjes knoflook
    6 eieren
    0.5 dl melk (vol)
    zout
    peper

     

    Schil de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes.

    Dep zorgvuldig droog met keukenpapier en bak de rauwe aardappelschijfjes in de olijfolie. Schep nu en dan om.

    Pel de uien, snijd ze doormidden en verdeel in halve ringetjes.

    Pel de knoflook en hak fijn.

    Wanneer de aardappelen beginnen te kleuren, brengt u ze op smaak met een flinke snuif zout en peper.

    Schep nogmaals om en voeg de uien en de knoflook toe.

    Kluts de eieren met de melk en giet het mengsel over de aardappelen.

    Laat de tortilla stollen op een zacht vuur en keer de pan om op een plat bord of op een dienschaal.

    Serveer warm of lauw.

     

     

    Arroz Mexicana

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    200 g rijst (langkorrelrijst)
    2 dl groentebouillon
    1 ui
    2 tomaten
    1 wortel
    50 g erwtjes
    2 cl arachideolie
    1 takje koriander

     

    Kook de rijst bijna gaar in de groentebouillon.

    Kook de erwtjes gaar.

    Ontvel de tomaten en hak ze fijn.

    Schil de wortel en snij in dunne reepjes.

    Snipper de ui, fruit in wat olie en voeg tomaat, wortel en erwtjes toe.

    Fruit even mee.

    Voeg de rijst toe, schep alles onder elkaar en laat nog 5 minuten zachtjes doorwarmen.

    Was de koriander en hak fijn.

    Garneer met de fijngehakte koriander.

     

     

    Ma’mounia

     

    Ingrediënten voor 4 personen

    400 g suiker
    6 dl water
    4 eetlepels citroensap
    100 g boter (roomboter)
    175 g griesmeel
    kaneelpoeder
    1 dl room
    80 g amandelschilfers

     

    Los de suiker op in het water en citroensap en laat in een kwartier tot siroop koken.

    Laat het griesmeel heel licht kleuren in de gesmolten boter en voeg dan de suikersiroop toe. Laat kort sudderen en laat daarna afkoelen.

    Giet over in mooie glazen schaaltjes, versier met opgeklopte slagroom en amandelschilfers en bestuif met kaneel.

     

    31-01-2006 om 09:55 geschreven door Elkezanje

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (0)


    Archief per week
  • 17/12-23/12 2007
  • 10/12-16/12 2007
  • 03/12-09/12 2007
  • 26/11-02/12 2007
  • 19/11-25/11 2007
  • 12/11-18/11 2007
  • 05/11-11/11 2007
  • 29/10-04/11 2007
  • 22/10-28/10 2007
  • 15/10-21/10 2007
  • 08/10-14/10 2007
  • 01/10-07/10 2007
  • 24/09-30/09 2007
  • 17/09-23/09 2007
  • 10/09-16/09 2007
  • 03/09-09/09 2007
  • 27/08-02/09 2007
  • 20/08-26/08 2007
  • 13/08-19/08 2007
  • 06/08-12/08 2007
  • 30/07-05/08 2007
  • 23/07-29/07 2007
  • 16/07-22/07 2007
  • 09/07-15/07 2007
  • 02/07-08/07 2007
  • 25/06-01/07 2007
  • 18/06-24/06 2007
  • 11/06-17/06 2007
  • 04/06-10/06 2007
  • 02/10-08/10 2006
  • 25/09-01/10 2006
  • 18/09-24/09 2006
  • 11/09-17/09 2006
  • 04/09-10/09 2006
  • 28/08-03/09 2006
  • 21/08-27/08 2006
  • 14/08-20/08 2006
  • 07/08-13/08 2006
  • 31/07-06/08 2006
  • 24/07-30/07 2006
  • 17/07-23/07 2006
  • 10/07-16/07 2006
  • 03/07-09/07 2006
  • 26/06-02/07 2006
  • 19/06-25/06 2006
  • 12/06-18/06 2006
  • 05/06-11/06 2006
  • 29/05-04/06 2006
  • 22/05-28/05 2006
  • 15/05-21/05 2006
  • 08/05-14/05 2006
  • 01/05-07/05 2006
  • 24/04-30/04 2006
  • 17/04-23/04 2006
  • 10/04-16/04 2006
  • 03/04-09/04 2006
  • 27/03-02/04 2006
  • 20/03-26/03 2006
  • 13/03-19/03 2006
  • 06/03-12/03 2006
  • 27/02-05/03 2006
  • 20/02-26/02 2006
  • 13/02-19/02 2006
  • 06/02-12/02 2006
  • 30/01-05/02 2006
  • 23/01-29/01 2006
  • 16/01-22/01 2006
  • 09/01-15/01 2006
  • 02/01-08/01 2006
  • 25/12-31/12 2006
  • 19/12-25/12 2005
  • 12/12-18/12 2005
  • 05/12-11/12 2005
  • 28/11-04/12 2005
  • 21/11-27/11 2005
  • 14/11-20/11 2005
  • 07/11-13/11 2005

    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.


    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Blog als favoriet !

    Laatste commentaren
  • fijne zondag met dikke knufjes van mij.liefs Mieke.xxx. (mieke)
        op Baasje ziek
  • Avondgroetjes (hugo)
        op Weer terug
  • hoi hoi paulie (pluisje)
        op Weer terug
  • De Kerstgroetn van Juliën en Adriën. (De 2 zotte piefies)
        op Weer terug
  • Kerstgroetjes uit Koekelare. (Raf en Ginette)
        op Weer terug
  • Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     

    Foto


    Mijn favorieten
  • SeniorenNet.be
  • Forum over grijze roodstaart papegaaien en andere kromsnavels
  • moppen
  • tijdschrift
  • pc & internet
  • Het blog van Dennis
  • Welkom bij Willy
  • grasparkieten

  • Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Grasparkiet Online

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!