crème anglaise

Oorzaak onzer blijdschap

Dit jaar de 17de zevenjaarlijkse Kroningsfeesten in Tongeren,
mijn geboorte stad.
de ommegang vind 4 maal plaats door de straten van de stad,waaronder
2 maal s'avonds.
Bijna 4.000 deelnemers zullen meer dan twee jaar voorbereiding achter de rug hebben wanneer zij in de week van 5 tot en met 12 juli 2009 viermaal gestalte geven aan de Zevenjaarlijkse Kroningsprocessie

In de Kroningsprocessie wordt het leven van Maria en via Haar het leven van Jezus op een eenvoudige maar tevens religieuze manier uitgebeeld.

gans de stad is versierd,vlaggen,bloemen,verlichting........
al de inwoners doen hier aan mee en versieren hun huis met bloem,en zetten
een Maria beeld aan de venster,de Zwarte Lieve Vrouw van tongeren.

het avondspel zal viermaal opgevoerd worden op 5,7,10,12 juli
telkens van 22.30-24.00
een klank en licht spel met 3000 figuranten.
dit alles is zeker de moeite waard.







Tongeren is in deze periode zeker de moeite waard



.

zanddeeg taart met aardbei

dit heb je nodig voor het zanddeeg,
200gr ijskoude boter,
400gr bloem,
150gr fijne suiker,
1 ei,mespunt zout.

snij de boter in stukjes,doe ze mer de bloem,
de suiker, het ei en een mespunt zout in een mengkom,
bewerk eerst met de mixer tot het ei helemaal is opgenomen.
kneed verder met de handen tot een vast deeg.
wikkel de beegbal in plastiekfolie en zet minstens 1 uur in frigo.

beboter een taartvorm,rol het deeg uit.
bak in voorverwarmde oven ong.18 min op 180 °
laat het deeg afkoelen,
doe een dikke laag vanille pudding of creme anglaise in de
taart bodem en werk af met aardbeien .
je kan ook ander fruit gebruiken,framboos,mandarijn,annanas...



bon appétit.

lavendel zakje,
gemaakt met een restje stof,
lint,een knoop......

dit heb je nodig voor 4 pers.

1 middel gr ui,
1 aardappel,
500gr verse asperges,
2l warm water,
peper,zout

voor de garnering,

1 hard gekookt ei,
1 schijf beenham,
peterselie.


was en schil de asperges en aardappel, snij in stukken,
pel de ui en snij in stukken.
doe een beetje boter in pan en voeg de ui en aardappel toe,
laat even uitzweten, voeg dan de asperges toe,zet deksel op pan en
laat heel even stoven, breng op smaak met peper en zout,
voeg het warme water toe,
laat ongeveer 40-45 min op zacht vuur koken.

hak het hardgekookt ei in kleine stukjes,
snij de been ham in fijne reepjes,
hak de peterselie fijn.

mix de soep goed door,
garneer met ei ,ham,peterselie.


bon appétit.

- Rosmeer, Bilzen -
- Vlijtingen, Riemst -

even gaan uitwaaien in zeeland,
zeer mooi en rustig,
ik heb er van genoten.

kussen met in het midden een vierkant in xxxx steek,
heel fijn om te naaien.

dit is mijn dikke vriend

griekse brochette,

varkens,runds,lams,gevogelte...
alles kan, de brochette wel goed kruiden en
laten marineren.
groene sla,tomaat,olijfolie,ajuin fijn gesneden,
blokjes griekse kaas,"feta"
peper,zout,provencaalse kruiden.
en de gekende saus tsatsiki.
serveer met frietjes.


voor de saus,
1 beker griekse yoghurt
1 komkommer
knoflook
zout of zeezout 

Neem een schaal en een schone theedoek en leg de theedoek over de schaal. doe de beker yoghurt op de theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht uit de yoghurt. Laat de yoghurt staan in de doek en laat zoveel mogelijk vocht uit de yoghurt wegsijpelen.

Ondertussen begin je met de komkommer, schil deze en haal de zaadjes uit 
Snijd in heel kleine blokjes (een keukenmachine kan hier uitkomst bieden).

Knijp ook goed het vocht uit de komkommerstukjes, dit is erg belangrijk voor de smaak en structuur van de saus. Als je er geen vocht meer uit kan persen leg dan de stukjes op een platte schaal en strooi er een beetje zout (of zeezout) overheen en laat het zout het laatste vocht uit de komkommer 'opzuigen'.

Pak de theedoek met de yoghurt, knijp het laatste beetje vocht eruit en doe de yoghurt in een bakje. Knijp met een knoflooktang 1 tot 3 (naar gelang je eigen smaak) teentjes knoflook fijn en doe dit bij de yoghurt.

Veeg het zout een beetje van de komkommer af en voeg bij het yoghurt/knoflookmengsel.
zet even in frigo om wat op te stijven.





bon appétit.

home sweet home,
een eigen ontwerp,heel fijn om te maken.

dit heb ik gemaakt met het 1 mei handwerk,
een kussen, wat gaan de poezen weer blij zijn !

osso bucco op mijn manier,

dit heb je nodig, voor 2-3 pers.
1 rundsschenkel, (soepvlees)
1 ui,
1 doos gepelde tomaat,
250 ml gezeefde tomaat,
1 citroen,
peper, zout, thym,look,
peterselie
200 ml lauw water,
boter, olijfolie.



verwarm de boter en de olie,
bestrooi het vlees met een weinig bloem,
kruid met peper en zout,
bak het vlees mooi bruin aan beide kanten,
pel de ui en snij fijn,
neem het vlees uit de pan,
voeg de ui,thym, look,peterselie alles fijn gesneden toe,
snij de citoen in 4 en voeg toe, (citroen goed wassen)
laat alles even goed aanstoven,
voeg de tomaten en het water toe,
breng even aan de kook,
leg er nu het vlees boven op, en laat minstens
45 min op een zacht vuurtje verder koken.


serveer met rijst of pasta,
de citroen geeft het geheel een frisse smaak.
werk af met wat peterselie,geraspte citroen zeste.

bon appétit.

lente,
nieuw leven,
fris groen en zoete geuren.

dit heb ik gemaakt voor mijn foto aparaat,
versierd met xxxx steek,

vogelhuisje,xxxx steek,
veel prutselwerk.

waterkers soep,
dit heb je nodig voor 2 borden soep,
1 bussel waterkers,
1 midel gr ui,
1 kleine aardappel,
peper en zout,
500ml water.


een lekker groen soepje,vol vitaminen en veel ijzer.

bon appétit.

omelet met verse kruiden,
lekker bij het ontbijt.

voor 2 pers.
2 verse scharrel eieren,
verse kruiden,peterselie, lente ui,
bieslook,basilicum.......
peper,zout, je kan er ook een beetje
geraspte kaas vb parmegiano aan toe voegen.

bon appétit.