Berichten van 1 juni 2008 tot 30 juni 2008

stoofvlees met leffe bruin

dit heb je nodig,
rundsstoofvlees,
sjalot,
peper,zout,
leffe bruin,of ander bruin bier.
suiker,azijn


doe wat boter in een ketel en bak het vlees,
mooi bruin,voeg de sjalot toe en laat nog even bakken,
kruid met peper en zout,
het mag lichtjes aanplakken maar niet verbranden,dan voeg je
25cl leffe toe, de rest drink je uit
goed roeren,
deksel op de pot en zachtjes laten verder stoven
tot het vlees goed gaar is,
3 suiker klontjes en 1 eetlepel azijn toevoegen.
nog even laten inkoken.
heerlijk met fritjes en bruine leffe.

bon apétit.

gestoomde aardappelen,in papilliot,



  







dit heb je nodig,
aardappelen,
look,thijm,
peper,grof zeezout,
échalot,
boter,olijfolie,
aluminiumfolie.

schil de aardappelen en snij in kleine stukken,
vouw de aluminiumfolie dubbel,
doe er de aardappelen in,
strooi er wat zeezout en peper op.
voeg de thijm,sjalot en look toe,
leg er een klontje boter op en giet er wat
olijfolie over,maak nu een mooi pakje.
je kan dit nu op de bbq leggen,na 30 min,
zijn de aardappelen lekker gestoomd en
hebben ze een lekker zuiders aroma.
lekker met een gegrilde steak en een groen slaatje.







neem een glazen pot,doe er grof zeezout in,gemalen peper,
gedroogde rozemarijn,thym,oregano,goed mengen,
je kan dit gearomatiseerd zout gbruiken voor marinades,voor
gepofte aardappelen ...............



bon appétit.