Berichten van 1 maart 2007 tot 31 maart 2007

Zo maak je zonder probleem het wafelijzer schooon,
na het het bakken van suikerwafels.
vermeng water met maizena,giet dit papje in het warme
wafelijzer,laat bakken.
je kunt het nu gemakkelijk verwijderen,en al de restjes van
de suiker zijn mee weg.

Luikse wafels.

dit hebt u nodig.voor ongeveer 20 stuks.
500gr bloem voor patiserie,
14gr droge gist,
2 eetlepels bruine suiker,
1 ei,
120ml warme melk,
120ml water,
1 eetlepel vloeibare honing,
250gr boter,
1 koffielepel zout,
200gr suiker parels,
een mespunt kaneelpoeder.

vermeng in een kom 350gr van de bloem met de gist,
en de bruine suiker.
schenk er de melk en het water bij,goed roeren,
voeg er het ei aan toe,vermeng tot een romige massa.
dek af en laat 15min op kamer temperatuur rijzen.

doe de rest van de bloem,de honing,de gesmolten boter [afgekoeld]
de parelsuiker,en de kaneel bij het beslag.
roer goed om en kneed verder tot een bol.
dek af en laat opnieuw 15min rijzen.

bak de wafels in een heet wafelijzer.
maak bolletjes van ongeveer 100gr en duw ze wat plat.

bon apetit.