handwerk,

en dit het dan geworden,
een keuken schort, na enkele uurtjes prutsen en frutsen.
niet zo slecht voor een eerste keer .

hier was ik de laatste dagen mee bezig,
maar wat zal het worden ????  

 vers geplukte kersen,
ik kon niet aan de verleiding weerstaan en ben mijn
keuken in getrokken,en dit was het resultaat.
het is het zelfde recept voor het deeg als de appeltaart,
(zie archief)


bon appétit.

    




dit heb je nodig voor 2 pers,
1 dikke vleestomaat,
1 hard gekookt ei,
150gr grijze noordzee garnalen,
2 eetlepels mayonaise,
1 citroen,
een handvol verse tuinkruiden,peterselie en bieslook,
peper en zout,
wat sla voor er bij.

plet het ei,voeg de garnalen toe en de mayonaise,
kruid met peper en zout,en voeg wat citroen toe naar smaak,
hou wat garnalen opzij voor de afwerking,
snij de tomaat in fijne plakjes,
hak de kruiden fijn,

begin met een schijfje tomaat,doe er een hoopje
garnaal mengsel op,strooi er wat verse kruiden op,
opnieuw tomaat en zo verder,
eindig met garnaal mengsel,kruiden,
en de overgebleven garnalen,
nog wat sla er bij en smullen maar.

bon appétit.

fruit salade,
zo gemakkelijk en zo lekker gezond,
alles kan en alles mag,
appel,peer,sinaasappel,banaan,
witte,blauwe druiven,aardbeien,
bessen van alle kleuren,framboos,
citoensap,suiker,likeur.........
met slagroom,youghourt of nature.
zeer lekker op een warme dag

bon apptit.

simpel,snel,lekker,
dit heb je nodig,
200 gr gemalen biefstuk,je kan dit zelf doen,
met vleesmolen of met het mes.
1 eigeel,
1 theelepel mosterd,
peper,zout,
1 1/2 soeplepel mayonaise,
engelse saus naar smaak (worcestershire saus)
dit alles vermengen,
naar gelang smaak kappertjes, gehakte sjalot,peterselie...

serveer met een slaatje en friet,
of op een toast.


bon appétit

dit kastje was voor brandhout van te maken,
ik heb het een likje verf gegeven en de deur wat versierd
nu staat het buiten op teras,en ik kan er de bbq spullen in kwijt.

heerlijke soezen met creme anglaise,
slagroom en verse aardbeien.
het recept vind je op mijn blog.
gebruik de toets,zoeken in blog.


bon appétit

Oorzaak onzer blijdschap

Dit jaar de 17de zevenjaarlijkse Kroningsfeesten in Tongeren,
mijn geboorte stad.
de ommegang vind 4 maal plaats door de straten van de stad,waaronder
2 maal s'avonds.
Bijna 4.000 deelnemers zullen meer dan twee jaar voorbereiding achter de rug hebben wanneer zij in de week van 5 tot en met 12 juli 2009 viermaal gestalte geven aan de Zevenjaarlijkse Kroningsprocessie

In de Kroningsprocessie wordt het leven van Maria en via Haar het leven van Jezus op een eenvoudige maar tevens religieuze manier uitgebeeld.

gans de stad is versierd,vlaggen,bloemen,verlichting........
al de inwoners doen hier aan mee en versieren hun huis met bloem,en zetten
een Maria beeld aan de venster,de Zwarte Lieve Vrouw van tongeren.

het avondspel zal viermaal opgevoerd worden op 5,7,10,12 juli
telkens van 22.30-24.00
een klank en licht spel met 3000 figuranten.
dit alles is zeker de moeite waard.







Tongeren is in deze periode zeker de moeite waard



.

zanddeeg taart met aardbei

dit heb je nodig voor het zanddeeg,
200gr ijskoude boter,
400gr bloem,
150gr fijne suiker,
1 ei,mespunt zout.

snij de boter in stukjes,doe ze mer de bloem,
de suiker, het ei en een mespunt zout in een mengkom,
bewerk eerst met de mixer tot het ei helemaal is opgenomen.
kneed verder met de handen tot een vast deeg.
wikkel de beegbal in plastiekfolie en zet minstens 1 uur in frigo.

beboter een taartvorm,rol het deeg uit.
bak in voorverwarmde oven ong.18 min op 180 °
laat het deeg afkoelen,
doe een dikke laag vanille pudding of creme anglaise in de
taart bodem en werk af met aardbeien .
je kan ook ander fruit gebruiken,framboos,mandarijn,annanas...



bon appétit.

lavendel zakje,
gemaakt met een restje stof,
lint,een knoop......

dit heb je nodig voor 4 pers.

1 middel gr ui,
1 aardappel,
500gr verse asperges,
2l warm water,
peper,zout

voor de garnering,

1 hard gekookt ei,
1 schijf beenham,
peterselie.


was en schil de asperges en aardappel, snij in stukken,
pel de ui en snij in stukken.
doe een beetje boter in pan en voeg de ui en aardappel toe,
laat even uitzweten, voeg dan de asperges toe,zet deksel op pan en
laat heel even stoven, breng op smaak met peper en zout,
voeg het warme water toe,
laat ongeveer 40-45 min op zacht vuur koken.

hak het hardgekookt ei in kleine stukjes,
snij de been ham in fijne reepjes,
hak de peterselie fijn.

mix de soep goed door,
garneer met ei ,ham,peterselie.


bon appétit.

- Rosmeer, Bilzen -
- Vlijtingen, Riemst -

even gaan uitwaaien in zeeland,
zeer mooi en rustig,
ik heb er van genoten.

kussen met in het midden een vierkant in xxxx steek,
heel fijn om te naaien.

dit is mijn dikke vriend

griekse brochette,

varkens,runds,lams,gevogelte...
alles kan, de brochette wel goed kruiden en
laten marineren.
groene sla,tomaat,olijfolie,ajuin fijn gesneden,
blokjes griekse kaas,"feta"
peper,zout,provencaalse kruiden.
en de gekende saus tsatsiki.
serveer met frietjes.


voor de saus,
1 beker griekse yoghurt
1 komkommer
knoflook
zout of zeezout 

Neem een schaal en een schone theedoek en leg de theedoek over de schaal. doe de beker yoghurt op de theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht uit de yoghurt. Laat de yoghurt staan in de doek en laat zoveel mogelijk vocht uit de yoghurt wegsijpelen.

Ondertussen begin je met de komkommer, schil deze en haal de zaadjes uit 
Snijd in heel kleine blokjes (een keukenmachine kan hier uitkomst bieden).

Knijp ook goed het vocht uit de komkommerstukjes, dit is erg belangrijk voor de smaak en structuur van de saus. Als je er geen vocht meer uit kan persen leg dan de stukjes op een platte schaal en strooi er een beetje zout (of zeezout) overheen en laat het zout het laatste vocht uit de komkommer 'opzuigen'.

Pak de theedoek met de yoghurt, knijp het laatste beetje vocht eruit en doe de yoghurt in een bakje. Knijp met een knoflooktang 1 tot 3 (naar gelang je eigen smaak) teentjes knoflook fijn en doe dit bij de yoghurt.

Veeg het zout een beetje van de komkommer af en voeg bij het yoghurt/knoflookmengsel.
zet even in frigo om wat op te stijven.





bon appétit.