Berichten van 1 november 2007 tot 30 november 2007

zo simpel,lekker,
dit heb je nodig,
1dikke ui,
2blikjes of  diepvries asperges,
1 aardappel,
2 bouillon blokjes.

snij de ui in stukjes en laat even stoven,
voeg de asperges toe,hou de puntjes opzij.
laat nog even stoven,voeg nu de aardappel,
en de bouillon toe,ongeveer anderhalve liter,
kruid met peper en zout.
laat ongeveer 25 min op een zacht vuur koken.
mix de soep en voeg nu de aspergepunten toe.
een beetje room maakt het nog lekkerder.je kan ook wat peterselie toevoegen voor
versiering.

asperges zijn rijk aan vitamine c,fosfor en ijzer.

bon apétit.

dit heb je nodig,
een klein broodje,of geroosterd brood,
een beetje rauw witloof,of andere sla vb.veldsalade,pruimtomaatjes,
gebakken spekblokjes,
een weinig vinaigrette,
geitekaas vb.crotin

je kan de kaas er koud of warm tussen doen.
bon apetit.



heel makkelijk en lekker,en is vlug klaar.

deze heb ik deze voormiddag gemaakt,
ik ga ze gebruiken voor aan het raam te hangen,
mss ga ik ze nog wat opfleuren met wat parels.
ik hou jullie op de hoogte.
wil je een patroontje laat het me dan weten.

deze doet het altijd goed in een feestmenu.
dit heb je nodig,
300gr witoof,
2 bouillontabletten,
1/8 liter room,
1eetlepel peterselie;
peper,zout,
amandel schilfers,

in de ketel 1 1/2 l water aan de kook brengen,
los hierin de bouillon blokjes op.
witloof schoonmaken in stukken snijden,
en in de bouillon gaar koken.
20min laten koken,
soep mixen.

voor het serveren de room toevoegen en eens goed laten
door koken.op smaak brengen met peper en zout.
als garnering wat geroosterde amandel schilfers en peterselie.

de amandel schilfers kun je zelf roosteren,neem een antikleef pan,
doe er wat amandel in en laat een bakken,tot ze lichtbruin zijn.

bon apetit.


dit is soepje doet het zeker goed bij een feestmenu!

de feestdagen komen er aan,
het is tijd om er aan te beginnen,
ik laat jullie meegenieten van mijn voorbereidingen,
de koekjes, was het begin van het kerst-nieuwjaar avontuur,
vandaag,varkenshaasje of varkensmédailon met gebakken
spekreepjes,gearomatiseerde dijonmosterd (péterselie-look),
duo van witloof,huisgemaakte kroketten.

dit hebt u nodig,
vlees,sjalot,spek,
mosterd,peper,zout.
bak het vlees aan in wat boter,
in een andere pan,sjalot geel stoven,
spekreepjes toevoegen,goed bruin bakken,spek uit pan
nemen en laten uitlekken.
vlees bakken,goed kruiden met peper,
neem het vlees als het gaar is uit de pan,voeg een weinig vocht toe,
voeg het spek en 2 eetlepels mosterd toe,laat wat inkoken.


voor de witloof,
stoof de witloof gaar in een weinig boter,
laat een beetje karameliseren.
neem nog een 2-3 stukken witloof en snij
deze fijn,zoals voor een salade.
om te serveren leggen we eerst de gestoofde witloof
met bovenop wat rauwe witloof .

kroketten,kook de aardappellen,stamp ze fijn,
laat afkoelen,kruid met peper,zout,muskaatnoot,
vorm de kroketten,lang of bolletjes,
rol ze dan eerst in bloem,dan in eiwit en als laatst in
paneermeel.  (je kan ze ook eens in amendel schilfers rollen ).



bon apétit.......................................................wordt vervolgd !




comming soon, nog meer recepten,desserts,deco.........

acryl op doek,comentaar is altijd welkom.