Berichten van 1 november 2011 tot 30 november 2011

marsepein bolletjes

je koopt een blok marsepein of maakt hem zelf,
rol er kleine bolletjes van,
ik maakte vier variaties,
-  marsepein, chocolade, coco schilfers
-  marsepein, cacao poeder
-  marsepein,chocolade,amandel schilfers
-  marsepein, chocolade,mengeling van cacao poeder en kaneel

bolletje marsepein-dan rollen in de gesmolten chocolade,
dan in de coco of amandel .......


lekker om zelf van te genieten of om cadeau te geven met de feesten.


bon appétit,

speculaas,
dit keer gebruikte ik een mengeling van aveve,
simpel en heel lekker.
dit heb je nodig,
1 zakje van 400gr speculaas mengeling
(hier zit de bloem, de suiker en de kruiden in)
1 ei,
100gr koude boter.

vermeng de bloem met het ei,
voeg er stukje bij stukje de boter toe tot je een deegbol hebt,
laat minstens 30 min in frigo rusten.
rol het deeg uit,
steek de gewenste vormpjes uit.

je kan er ook gehakte amandelen aan toe voegen,
heel lekker.

bak in voorverwarmde oven op 175°,
gedurende 18 min.
laat afkoelen op een rooster.


bon appétit.

een eigen ontwerp,home made by rafa
gemaakt als geboorte cadeautje !
patroontje is verkrijgbaar op aanvraag.






.

       

    

roulade met pesto van parmezaan en gedroogde tomaten.
dit heb je nodig,
-1 kg varkensfilet gebraad,
-olijfolie,
-2dl bouillon (oxo blokje)
- keukentouw,
voor de pesto.
-3 tenen knoflook,
-1 eetlepel pijnboompitten,
-50 gr gemalen parmezaan,
-8 gedroogde tomaten,
-peper en zout,
-2 eetlepels olijfolie,

doe de look de pijnboompitten,de tomaten,
en de parmezaan in de vijzel en maal fijn,voeg de 
olijfolie toe,je kan dit ook in de keukenrobot doen.
snij het vlees open,en smeer er de pesto op,
rol op,maak vast met keuken touw.
bak het vlees goed aan in een braadslede in een 
beetje olie,kruid met peper en zout.
voeg dan de bouillon toe,
zet nu in de oven op 200°,
ongeveer 1 uur,indien nodig wat water toevoegen.
laat het vlees even rusten,snij in plakken,
serveer met groenten naar keuze en 
gebakken aardappeltjes.

bon apétit.