Categorie: christmas time

menu Kerstmis 2O11

een glaasje Bubbels !

terinne van konijn, vinaigrette

taartje,pancetta,spinazie, buffel mozarella

zalm,champagne hollandaise met grijze Noordzee garnaal

ossehaas,gratin dauphinois,beukzwam

gateaux chocolat - orange

Menu Kerst 2O11

-

ideetje voor de Kerst,
met wat restjes stof, knoopjes, strikjes....
je maakt er van wat je zelf mooi vind !


-

veel plezier ! rafa

zelf koekjes bakken,
 super gemakkelijk !
een lekker "home made " cadeau voor de feesten !


dit heb je nodig,
125 gr zachte boter,
100 gr bloemsuiker,
1 dik ei,
140 gr gezeefde bloem,
snuifje zout.

een spuitzak;
kersen, chocolade, coco's ... voor de afwerking !


mix de zachte boter samen met de suiker ,
tot een glad mengsel,
voeg het ei en een snuifje zout toe,
alles eens goed door roeren, mag met de mixer.
voeg de gezeefde bloem toe,roer goed.

doe het deeg in een spuitzak, spuit rosetjes op een
met bakpapier bekleed bakblik.
voor de koekjes met kers de kers er nu op leggen

zet in voorverwarmde oven op 200°
gedurende 10-14 min

laat op een rooster afkoelen.

smelt de chocolade dip de koekjes er in en overstrooi
met wat geraspte coco.
of werk af naar eigen smaak !

bon appétit.

zin om eens zelf een Kerst gebak "buche" te maken,
mischien helpt dit je wel op weg.
de ingredienten en wat meer uitleg vindt je terug bij
"Kerst gebak moka "

je kan me ook altijd een mailtje doen !


bon appétit.

al de versiering is uit stof gemaakt,
ik hou erg van de traditionele kerst kleuren,rood,wit,groen,i love it !

dit heb je nodig,
1 liter melk,
70gr zwarte chocolade (puur)
6 lepels suiker,
kaneelpoeder.

doe een weinig water in de ketel,voeg de chocolade toe,
laat zachtjes smelten, giet de melk er bij en breng tot kookpunt,
voeg de suiker toe, roer goed,
voeg een snuifje kaneel toe en roer goed om,
serveer met een beetje slagroom.

speculaas,
dit keer gebruikte ik een mengeling van aveve,
simpel en heel lekker.
dit heb je nodig,
1 zakje van 400gr speculaas mengeling
(hier zit de bloem, de suiker en de kruiden in)
1 ei,
100gr koude boter.

vermeng de bloem met het ei,
voeg er stukje bij stukje de boter toe tot je een deegbol hebt,
laat minstens 30 min in frigo rusten.
rol het deeg uit,
steek de gewenste vormpjes uit.

je kan er ook gehakte amandelen aan toe voegen,
heel lekker.

bak in voorverwarmde oven op 175°,
gedurende 18 min.
laat afkoelen op een rooster.


bon appétit.

hier ben ik de laatste dagen mee bezig,de eerste
kerstversiering,binnenkort meer !

ben op zoek naar patroontjes,niet te groot,
wie kan me helpen, alvast bedankt.