Berichten van 1 maart 2009 tot 31 maart 2009

 

 
handwerk vrolijk Pasen !

                                                   
                                                    zo haal de lente in huis,
                                                    veel heb je niet nodig,
                                                           wat takjes,
                                                enkele voorjaars bloeiers,een vlinder ........

 


lasagne al forno,dit recept heb ik van een mama uit Popoli,


dit heb je nodig,
500gr varkens-kalfs gehakt,
500gr runds gehakt
3-4 wortelen,
2 uien,
2stengels selder,
4 sneden mager gezouten spek,
3 teentjes look,
3 brikjes gezeefde tomaten
1 doosje tomaten puree,
peper,zout
1 doos lasagne bladen.

béchamel saus,boter,bloem,melk
gemalen gruyere kaas voor het lekkere korstje.

zo begin je er aan,doe een flinke scheut olijfolie in een ketel en voeg
het gehakt toe,laat lichtjes bakken.
hak al de groenten en het spek fijn,ik gebruik hiervoor de moulinex.
voeg toe aan het gehakt,kruid met peper en zout,laat even stoven,
voeg dan de tomaten puree en gezeefde tomaten toe,eventueel een wijnig water,
of rode wijn.
dek af en laat ongeveer 1uur zachtjes koken.

maak de béchamel saus,boter,bloem,1liter melk,zout,peper,nootmuskaat.

neem een kom,smeer ze goed in met boter,begin met een laag tomatensaus,
leg er de lasagne bladen op,opnieuw tomatensaus dan béchamel saus,lasagne bladen,
doe zo verder tot de kom tot 3/4 vol is,eindig met béchamel,
strooi er wat gemalen kaas op en zet ongeveer 45min in een oven op 180graden.

heel lekker met een stukje brood en een glaasje wijn !

bon appétit.

kokos koekjes,gemakkelijk,
bereiding 10 min,
bakken 10 min,
dit heb je nodig,
125 gr zachte boter, ik gebruik planta
100 gr fijne suiker,
1 dik ei,
140 gr gezeefde bloem voor gebak,
50 gr geraspte kokos,
een snuifje zout.

vermeng de zachte boter samen met de suiker, met mixer,
tot een glad deeg, voeg het ei toe en een snuifje zuit,
vermeng goed met mixer.
spatel de gezeefde bloem erdoor,
voeg de kokos toe en meng nog eens goed
verwarm oven op 200 graden,
spuit roosjes op bakblik, eerst bekleden met bakpapier.
bak tussen 10 en 15 min.
haal uit de oven en laat afkoelen op rooster.

- bon appétit -

klein deco idee voor binnen of buiten,
met pasen in aantocht.


 

 

prutselke gemaakt voor mijn lieve blogvriendin betty,
miauw!

dit heb je nodig voor 6 pitta broodjes,
-500 gr bloem, (frans krokant van aveve)
-275 ml water,
-8 gr gedroogde gist,
-8 gr zout,
- een snuifje suiker,
-50 ml olijfolie.

voeg al de ingredienten samen,kneed alles goed,je kan ook
broodmachine of keukenrobot gebruiken.
het deeg 45 min laten rijzen,
druk het deeg plat,verdeel in 6 stukken,
rol elk stuk uit,prik er een paar keer met een vork in,
laat nog minstens 30 min rijzen.
verwarm oen op 200°,bestrijk de broodjes met water,
bestuif met wat bloem,
bak de broodjes ongeveer 20 min.
laat ze afkoelen,vul ze met gebakken stukjes kip die je eerst
wat laat marineren met kipkruiden,paprika,look,olijfolie,
doe er wat stukjes tomaat en of wat sla en een sausje bij.
een looksaus is hier heel lekker bij.

bon appétit.

 

dit heb je nodig voor ongeveer 40 stuks,

110gr bloem voor patiserie,
100gr zachte boter,ik gebruik planta,
100gr poedersuker,
3eiwitten,

roer de boter samen met de poedersuiker tot een
romig mengsel,
klop het eiwit stijf met een snuifjezout,
spatel het door het botermengsel,
voeg nu de bloem toe en roer goed door,
tot een glad deeg.

spuit op een bakblik streepjes van ongeveer 5cm.
bak de kattentongen in een voorverwarmde oven op 180°
ongeveer 10min.

leg ze op een taartrooster en laat afkoelen.

bon appétit.