Archief

pruimentaart dit heb je nodig voor 2 taarten,
250gr bloem voor patiserie,
75 gr boter,
1 ei plus een voor de afwerking,
15 gr fijne suiker,
13 gr verse gist,
1 dl lauwe melk,
1 kg bakpruimen.

roer de gist door de lauwe melk,voeg de suiker toe.
doe de bloem in een kom, maak een kuiltje,
strooi het zout (een snuifje) rond de kom,
giet de melk in het kuiltje, voeg het losgeklopt ei toe,
vermeng alles goed, voeg de boter in stukjes toe,
goed kneden tot je een bol bekomt.
dek af en laat ongeveer 45 min rijzen.

verdeel het deeg in twee en rol uit.
een taartvorm met boter insmeren,de pruimen schikken,
strooi er wat suiker over naar smaak, en een beetje kaneel.
losgeklopt ei op de boord smeren.

verwarm oven op 200°, bak de taart ongeveer 20 min.
( ik gebruik een gasoven )



bon appétit

Paas gebak,

biscuit deeg, gènoise.
afgewerkt met mokka creme

voor de creme mokka,
200 gr zachte roomboter ongezouten,
150 gr fijne suiker,
5 eetlepels water,
5 eigeel,
mokka aroma.


voor de gateaux,
8 eieren,
250 gr fijne suiker,plus 1 zakje vanille suiker,
250 gr bloem,gezeeft,
50 gr gesmolten boter.

zie ook mokka gebak,
kerst gebak.



- bon appétit -

mijn dochter heeft sinds januari een puppy,
en deze maakte ik speciaal voor haar,
een mini.
ik ben er gewoon aan begonnen zonder patroon, op het gevoel !
is hij niet lief !



fijne dag !

deze keer niet met creme au beurre,
maar met slagroom en vers fruit.
deze gingen mee naar de buren !



Gelukkig Nieuwjaar !!!

menu Kerstmis 2O11

een glaasje Bubbels !

terinne van konijn, vinaigrette

taartje,pancetta,spinazie, buffel mozarella

zalm,champagne hollandaise met grijze Noordzee garnaal

ossehaas,gratin dauphinois,beukzwam

gateaux chocolat - orange

Menu Kerst 2O11

samen eten is olie voor de vriendschap


( felix timmermans )

Liefste bezoekers, graag wil ik jullie bedanken voor de
vele bezoekjes !

En ik wens jullie veel liefde en vriendschap voor het nieuwe jaar!

Laat gerust eens een berichtje achter in het gastenboek.

Gelukkig Nieuwjaar !
   

 Fabienne

Dearest visitors, I would like to thank you for the many visits!

And I wish you lots of love and friendship for the new year!

Feel free to leave a message in the guestbook.

Happy new year!
 

Fabienne

Très chers visiteurs, je tiens à vous remercier pour les nombreuses visites !

Et je vous souhaite beaucoup d'amour et d'amitié pour la nouvelle année !

N'hésitez pas à laisser un message dans le livre d'or.

Bonne année!

Fabienne

franse uiensoep.

dit heb je nodig,
50gr boter,
750gr uien,in stukjes.
45gr bloem,
2l water,of kippenbouillon,
1 laurierblad,
2 takjes thym,
peper,zout,
oud stokbrood,
100gr gemalen Gruyere,geraspt.
250 ml witte wijn,

smelt de boter in een pan en voeg de uien toe,
bak de ui op een laag vuur goudbruin.
voeg de knooflook en de bloem toe,
blijf 2min roeren,
voeg nu langzaam al roerend het water,bouillon en wijn toe,
breng aan de kook,
doe er de laurier,thym en peper en zout bij,
doe de deksel op de pan en laat 25min zachtjes pruttelen,
vewijder het laurierblad en de thym.

verwarm de grill voor,

rooster de sneetjes baguette,verdeel ze over de soepkommen
schep de soep er over,
bestrooi met de gruyère en zet de soep onder de grill tot
de kaas goudbruin en gesmolten is.
dien onmiddelijk op.



bon appétit
heerlijk op koude dagen.