Archief

 

                                                  van middag gespot in de tuin.




                                                        

          

           een overzicht van al mijn handwerkjes,
           van de laatste maanden.
           verleden week was ik op een marktje voor handwerk.

                                              

                                                  handwerk, xxxsteek, eigen ontwerp.

dit heb je nodig voor 12 cupcakes;

125 gr zelfrijzende bloem,
125 gr fijne suiker,
125 gr zachte boter (geen gesmolten boter)
2 eieren,
2 eetlepels melk

een theelepel vanille extract of een zakje vanille suiker.


doe al de ingredienten in een kom, suiker, eieren, bloem en suiker,
meng goed met mixer, voeg de melk toe en roer nog eens goed door,
verwarm de oven op 180°,
vul de cake vormpjes tot 3/4,
zet ongeveer 20 min in de oven.

laat afkoelen.

voor het glazuur,
1 eiwit,
100 gr gezeefde poedersuiker, (bloemsuiker)

klop het eiwit los met mixer,voeg beetje bij beetje de suiker toe.
goed opkloppen.
bestrijk de bovenkant van de cakes, versier naar wens.
laat op een koele plaats opstijven.


bon appétit.

met de komst van de lekkere aardbeien,moet je dit zeker eens proberen.

brusselse wafels,zeer luchtig,
dit heb je nodig,voor 10 wafels,
500gr bloem,
200gr boter,
30gr gist,oplossen in wat lauwe melk,
6 eieren,
3/4l melk,lauw,
vooral geen zout.

de bloem in een kom gieten,een kuiltje maken,
de lauwe melk in het kuiltje gieten en de bloem
er goed klopend,in verwerken,
de eierdooiers toevoegen,
de gesmolten boter er onder roeren,
daarna de gist en tenslotte de in sneeuw,
geklopte eiwitten er door roeren.

het deeg 3/4 uur laten rijzen,
het deeg moet vloeibaar zijn als voor pannekoeken,
bakken in warm wafelijzer.
na het bakken de wafels bestrooien met suiker,
versieren met slagroom en aardbeien.
lekker!!!



je hoeft geen speciale vorm voor dit recept,
je kan ze bakken in de vorm van 4x7,
je kan ze ook goed in de diepvries bewaren,
dan warm je ze 3min in warme oven.
bon apétit.

 

                                                

                                                 bezoek op de vijver 26-03-2010 






                                                                       

 

Macarons.
dit heb je nodig voor 20 stuks,
250 gr gemalen amandelen,of cocos,
250 gr fijne suiker,
35 gr bloem voor gebak,
4 eiwitten,

neem een kom, doe er de gemalen amandelen in,
maak een kuiltje, doe er de suiker en de bloem in.
vermeng alles goed met je handen.
maak opnieuw een kuiltje, voeg de eiwitten toe,
vermeng alles goed, ik doe dit met een houten lepel.
alles moet goed aan elkaar blijven.

verwarm de oven op 170 °
bekleed een bakplaat met bakpapier,
maak hoopjes van 1 eetlepel.
zet ongeveer 35 min in de oven;
de macarons moeten mooi bruin zijn.

neem uit de oven,
giet wat koud water tussen het bakpapier en de bakplaat;
dan komen ze goed los.  ; )

bon appétit.

victoriabaars, hollandaise saus,verse spinazie

je kan ook andere vis gebruiken,
ik heb de vis eerst wat afgespoeld,goed gedroogd,
kruiden met peper en zout,even in de bloem wentelen .
bakken in boter.
-
de spinazie goed wassen,stoven in een grote ketel,
op smaak brengen met peper, zout, verse nootmuskaat.
-
voor de hollandaise,
bassisrecept,
15Ogr boter gesmolten,
3 eierdooiers,
2 eetlepels water,
zout,peper,
citroensap naar smaak.
deze saus maak je best au bain marie (boven warm water)

-

bon appétit .

loly,het lief klein konijntje !

hand gemaakt met restjes stof,
een tilda patroon,met hier en daar een rafa aanpassing,
de outfit is ook a la rafa.

Lili & Lila



voledig met de hand gemaakt.
dit is waar ik de laatste tijd wat mee bezig ben.
wil je er graag iets meer over weten,mail me gerust.

mooi als Paasversiering !