Persoone ontwierp de praline voor het Brugse culinaire evenement KookEet dat tijdens het laatste weekend van september plaatsvindt. 'Ik liet er een volledige scan van mijn hoofd voor nemen en maakte daar een mal van', zegt de chocolatier.

Het stukje chocolade kreeg de naam 'What's on Dominique's mind?' ofwel 'Wat speelt er in het hoofd van Dominique?' Gin en hennep dus. 'Een statement is het nochtans niet. Ik vond het gewoon leuk om die twee dingen erin te stoppen.' Voor de kinderen is er ook nog een alcoholvrije versie. 'Die gin zit in het zogezegde bloed, wat eigenlijk een sausje van bloedsinaasappel is. Voor de kinderen zit er geen gin in en kruid ik de saus met onder andere rozemarijn.' De praline is zo'n 8 centimeter groot en zal 6 euro kosten. 'In principe zul je die enkel kunnen kopen tijdens KookEet. Maar met Halloween ga ik nog wel iets doen met mijn hoofd.'