Archief

simpel,snel,lekker,
dit heb je nodig,
200 gr gemalen biefstuk,je kan dit zelf doen,
met vleesmolen of met het mes.
1 eigeel,
1 theelepel mosterd,
peper,zout,
1 1/2 soeplepel mayonaise,
engelse saus naar smaak (worcestershire saus)
dit alles vermengen,
naar gelang smaak kappertjes, gehakte sjalot,peterselie...

serveer met een slaatje en friet,
of op een toast.


bon appétit

dit kastje was voor brandhout van te maken,
ik heb het een likje verf gegeven en de deur wat versierd
nu staat het buiten op teras,en ik kan er de bbq spullen in kwijt.

heerlijke soezen met creme anglaise,
slagroom en verse aardbeien.
het recept vind je op mijn blog.
gebruik de toets,zoeken in blog.


bon appétit

crème anglaise,voor het vullen van soezen en gebak,
dit heb je nodig,
1/2 l melk,
1/8 l room,
1 vanillestokje,
3 eierdooiers,
50 gr suiker,
40 gr maizena.

meng de melk en de room,neem 25cl uit,ong 1 tas,
breng het mengsel aan de kook met het open
gesneden vanillestokje,
vermeng de eierdooiers met de suiker,
voeg de 25 cl melk en de maizena toe,
roer goed,
als de melk bijna kookt,vanillestokje
uit halen,en het eiermengsel al roerend toevoegen,
heel even laten doorkoken.
laten afkoelen.

  

Oorzaak onzer blijdschap

Dit jaar de 17de zevenjaarlijkse Kroningsfeesten in Tongeren,
mijn geboorte stad.
de ommegang vind 4 maal plaats door de straten van de stad,waaronder
2 maal s'avonds.
Bijna 4.000 deelnemers zullen meer dan twee jaar voorbereiding achter de rug hebben wanneer zij in de week van 5 tot en met 12 juli 2009 viermaal gestalte geven aan de Zevenjaarlijkse Kroningsprocessie

In de Kroningsprocessie wordt het leven van Maria en via Haar het leven van Jezus op een eenvoudige maar tevens religieuze manier uitgebeeld.

gans de stad is versierd,vlaggen,bloemen,verlichting........
al de inwoners doen hier aan mee en versieren hun huis met bloem,en zetten
een Maria beeld aan de venster,de Zwarte Lieve Vrouw van tongeren.

het avondspel zal viermaal opgevoerd worden op 5,7,10,12 juli
telkens van 22.30-24.00
een klank en licht spel met 3000 figuranten.
dit alles is zeker de moeite waard.







Tongeren is in deze periode zeker de moeite waard



.

 

 

 

zanddeeg taart met aardbei

dit heb je nodig voor het zanddeeg,
200gr ijskoude boter,
400gr bloem,
150gr fijne suiker,
1 ei,mespunt zout.

snij de boter in stukjes,doe ze mer de bloem,
de suiker, het ei en een mespunt zout in een mengkom,
bewerk eerst met de mixer tot het ei helemaal is opgenomen.
kneed verder met de handen tot een vast deeg.
wikkel de beegbal in plastiekfolie en zet minstens 1 uur in frigo.

beboter een taartvorm,rol het deeg uit.
bak in voorverwarmde oven ong.18 min op 180 °
laat het deeg afkoelen,
doe een dikke laag vanille pudding of creme anglaise in de
taart bodem en werk af met aardbeien .
je kan ook ander fruit gebruiken,framboos,mandarijn,annanas...



bon appétit.

lavendel zakje,
gemaakt met een restje stof,
lint,een knoop......

dit heb je nodig voor 4 pers.

1 middel gr ui,
1 aardappel,
500gr verse asperges,
2l warm water,
peper,zout

voor de garnering,

1 hard gekookt ei,
1 schijf beenham,
peterselie.


was en schil de asperges en aardappel, snij in stukken,
pel de ui en snij in stukken.
doe een beetje boter in pan en voeg de ui en aardappel toe,
laat even uitzweten, voeg dan de asperges toe,zet deksel op pan en
laat heel even stoven, breng op smaak met peper en zout,
voeg het warme water toe,
laat ongeveer 40-45 min op zacht vuur koken.

hak het hardgekookt ei in kleine stukjes,
snij de been ham in fijne reepjes,
hak de peterselie fijn.

mix de soep goed door,
garneer met ei ,ham,peterselie.


bon appétit.

- Rosmeer, Bilzen -
- Vlijtingen, Riemst -

even gaan uitwaaien in zeeland,
zeer mooi en rustig,
ik heb er van genoten.