Archief

kussen met in het midden een vierkant in xxxx steek,
heel fijn om te naaien.

                                              
                                                even genieten van de rust in de tuin.

 

dit is mijn dikke vriend

griekse brochette,

varkens,runds,lams,gevogelte...
alles kan, de brochette wel goed kruiden en
laten marineren.
groene sla,tomaat,olijfolie,ajuin fijn gesneden,
blokjes griekse kaas,"feta"
peper,zout,provencaalse kruiden.
en de gekende saus tsatsiki.
serveer met frietjes.


voor de saus,
1 beker griekse yoghurt
1 komkommer
knoflook
zout of zeezout 

Neem een schaal en een schone theedoek en leg de theedoek over de schaal. doe de beker yoghurt op de theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht uit de yoghurt. Laat de yoghurt staan in de doek en laat zoveel mogelijk vocht uit de yoghurt wegsijpelen.

Ondertussen begin je met de komkommer, schil deze en haal de zaadjes uit 
Snijd in heel kleine blokjes (een keukenmachine kan hier uitkomst bieden).

Knijp ook goed het vocht uit de komkommerstukjes, dit is erg belangrijk voor de smaak en structuur van de saus. Als je er geen vocht meer uit kan persen leg dan de stukjes op een platte schaal en strooi er een beetje zout (of zeezout) overheen en laat het zout het laatste vocht uit de komkommer 'opzuigen'.

Pak de theedoek met de yoghurt, knijp het laatste beetje vocht eruit en doe de yoghurt in een bakje. Knijp met een knoflooktang 1 tot 3 (naar gelang je eigen smaak) teentjes knoflook fijn en doe dit bij de yoghurt.

Veeg het zout een beetje van de komkommer af en voeg bij het yoghurt/knoflookmengsel.
zet even in frigo om wat op te stijven.





bon appétit.

home sweet home,
een eigen ontwerp,heel fijn om te maken.

dit heb ik gemaakt met het 1 mei handwerk,
een kussen, wat gaan de poezen weer blij zijn !

osso bucco op mijn manier,

dit heb je nodig, voor 2-3 pers.
1 rundsschenkel, (soepvlees)
1 ui,
1 doos gepelde tomaat,
250 ml gezeefde tomaat,
1 citroen,
peper, zout, thym,look,
peterselie
200 ml lauw water,
boter, olijfolie.



verwarm de boter en de olie,
bestrooi het vlees met een weinig bloem,
kruid met peper en zout,
bak het vlees mooi bruin aan beide kanten,
pel de ui en snij fijn,
neem het vlees uit de pan,
voeg de ui,thym, look,peterselie alles fijn gesneden toe,
snij de citoen in 4 en voeg toe, (citroen goed wassen)
laat alles even goed aanstoven,
voeg de tomaten en het water toe,
breng even aan de kook,
leg er nu het vlees boven op, en laat minstens
45 min op een zacht vuurtje verder koken.


serveer met rijst of pasta,
de citroen geeft het geheel een frisse smaak.
werk af met wat peterselie,geraspte citroen zeste.

bon appétit.

lente,
nieuw leven,
fris groen en zoete geuren.

dit heb ik gemaakt voor mijn foto aparaat,
versierd met xxxx steek,