Archief

vogelhuisje,xxxx steek,
veel prutselwerk.

waterkers soep,
dit heb je nodig voor 2 borden soep,
1 bussel waterkers,
1 midel gr ui,
1 kleine aardappel,
peper en zout,
500ml water.


een lekker groen soepje,vol vitaminen en veel ijzer.

bon appétit.

omelet met verse kruiden,
lekker bij het ontbijt.

voor 2 pers.
2 verse scharrel eieren,
verse kruiden,peterselie, lente ui,
bieslook,basilicum.......
peper,zout, je kan er ook een beetje
geraspte kaas vb parmegiano aan toe voegen.

bon appétit.

alfabet in kruissteek,ben er al een tijdje mee bezig,
ik zou er een kussen voor de bank buiten van maken,
maar er is nog wat werk aan.

gevulde eieren,

een simpel gerechtje voor de Paasdagen,
je kan de eierschaal vullen met,
kleine stukjes gekookte beenhesp en puntjes asperges en
een hollandaise saus.
krab,garnaal, met wat fris groen
 en een zelfgemaakte mayonaise.


bon appétit

 
handwerk vrolijk Pasen !

 


lasagne al forno,dit recept heb ik van een mama uit Popoli,


dit heb je nodig,
500gr varkens-kalfs gehakt,
500gr runds gehakt
3-4 wortelen,
2 uien,
2stengels selder,
4 sneden mager gezouten spek,
3 teentjes look,
3 brikjes gezeefde tomaten
1 doosje tomaten puree,
peper,zout
1 doos lasagne bladen.

béchamel saus,boter,bloem,melk
gemalen gruyere kaas voor het lekkere korstje.

zo begin je er aan,doe een flinke scheut olijfolie in een ketel en voeg
het gehakt toe,laat lichtjes bakken.
hak al de groenten en het spek fijn,ik gebruik hiervoor de moulinex.
voeg toe aan het gehakt,kruid met peper en zout,laat even stoven,
voeg dan de tomaten puree en gezeefde tomaten toe,eventueel een wijnig water,
of rode wijn.
dek af en laat ongeveer 1uur zachtjes koken.

maak de béchamel saus,boter,bloem,1liter melk,zout,peper,nootmuskaat.

neem een kom,smeer ze goed in met boter,begin met een laag tomatensaus,
leg er de lasagne bladen op,opnieuw tomatensaus dan béchamel saus,lasagne bladen,
doe zo verder tot de kom tot 3/4 vol is,eindig met béchamel,
strooi er wat gemalen kaas op en zet ongeveer 45min in een oven op 180graden.

heel lekker met een stukje brood en een glaasje wijn !

bon appétit.

kokos koekjes,gemakkelijk,
bereiding 10 min,
bakken 10 min,
dit heb je nodig,
125 gr zachte boter, ik gebruik planta
100 gr fijne suiker,
1 dik ei,
140 gr gezeefde bloem voor gebak,
50 gr geraspte kokos,
een snuifje zout.

vermeng de zachte boter samen met de suiker, met mixer,
tot een glad deeg, voeg het ei toe en een snuifje zuit,
vermeng goed met mixer.
spatel de gezeefde bloem erdoor,
voeg de kokos toe en meng nog eens goed
verwarm oven op 200 graden,
spuit roosjes op bakblik, eerst bekleden met bakpapier.
bak tussen 10 en 15 min.
haal uit de oven en laat afkoelen op rooster.

- bon appétit -