Archief

     




gehakt balletjes met tomatensaus,
 

dit heb je nodig voor 4 pers,
500gr gemengd gehakt,
peterselie, ( fijn gehakt )
3 chilli pepers gedroogd en fijn gehakt,
1 ei,
2 sneden brood (geweekt in melk)
paneermeel,
bloem,
peper,zout,

doe het gehakt in een kom, voeg
peterselie,chilli,ei,het uitgeknepen brood en paneermeel toe,
meng goed,
kruid met peper en zout,
maak kleine balletjes en rol ze in een beetje bloem.

verwarm wat olie en boter in ketel, bak de balletjes
rondom mooi bruin.
maak een tomaten saus, doe er de balletjes bij.
lekker met pasta of frietjes.


bon appétit.

          




 ik heb me een mooie map gemaakt voor recepten.

heel gewoon,maar zo lekker,
biefstuk,chinese kool met roomsaus en aardappel,
 Chinese kool bevat veel vitamine C, kalk, ijzer en eiwit wat hem erg gezond maakt.
ik kook de kool ongeveer 13min af in lichtgezouten water,
afgieten en goed laten uitlekken,
de room toevoegen,kruiden met peper,zout,muskaatnoot,
goed laten indikken,












-bon appétit-

witloof ham en kaas,

dit heb je nodig voor 2 personen,
4 stuks witloof,
4 schijven hesp niet te fijn gesneden,
gemalen gruyère kaas,
béchamelsaus, (boter,bloem,melk)
peper,zout,nootmuskaat.

ik stoof de witloof in een weinig boter,ongeveer 20 min,
je kan het ook afkoken maar dan verlies je veel van de vitaminen,
rolletjes maken met witloof en hesp,
in ovenschaal leggen,overgieten met de kaassaus,
je maakt een béchamel en voegt er gemalen gruyère aan toe.
de rest van de kaas strooi je over de schotel en een beetje
paneermeel, voor het lekkere korstje.
in voorverwarmde oven zetten voor ongeveer 20 min,
eventueel de grill even gebruiken voor te gratineren.
serveer met puree.



- bon appétit -

hier ben ik de laatste dagen mee bezig,de eerste
kerstversiering,binnenkort meer !

ben op zoek naar patroontjes,niet te groot,
wie kan me helpen, alvast bedankt.





 

croque à la "rafa", simpel en lekker,

dit heb je nodig,
wit brood,mag gerust een dag of twee oud zijn,
hesp,mozarella,
tomaat,heel fijn gesneden,
verse champignons,fijn gesneden.
peper,zout,oregano.


bon appétit.

brochette van kip,


dit heb je nodig,
1 filet per persoon,
1 dikke ui,
1 paprika,
kip kruiden,olijfolie.
ik snij de filet in stukken,en de ui
en paprika ook,alles in een kom,
flink wat kip kruiden,
overgieten met 4 eetlepels olijfolie,
goed omroeren,in de koelkast zetten en
af en toe eens omroeren.
je kan dat uren op voorhand maken,
hoe langer het marineerd hoe lekerder.
gewoon grillen op bbq of elektrische grill.
wij hebben gisteren nog van het mooiee weer genoten!


bon appétit.



 

ja, de zomer is voorbij,de pompoenen zijn terug,
en met dit trieste herfst weer heb ik dit prutselke gemaakt.
groetekes, rafa

kip met dragon en tomaat,
dit heb je nodig voor 2 personen,
1filet per persoon,
1 tomaat,
een paar takjes verse dragon,
peper, zout,
olijfolie.

neem de kipfilet en maak er 3 insnijdingen in,
steek in iedere insnijding een schijfje tomaat
en een beetje dragon,
leg in een ovenschaal,
kruid met peper en zout,
giet er wat olijfolie overheen,en zet in verwarmde oven,
voor ongeveer 40 min.
lekker met gebakken aardappel (in olijfolie)
en een mosterd sausje.


bon appétit.



.