Het weer.

Op zaterdag was het eerst droog met lage wolken in het noorden en het westen van het land en in sommige valleien. Deze losten vrij snel op en middelhoge wolken wisselden af met opklaringen. Naar het oosten toe waren de opklaringen breder.

De maxima schommelden tussen 23 of 24 graden in de Ardennen en tussen 27 tot 28 graden in Vlaanderen.

De wind was zwak tot matig uit het oosten en nadien matig uit het zuidoosten.

Actueel.

Het ei.

Witte eieren en bruine eieren: Wat zijn de verschillen?

Het traditionele eitje verdwijnt

Bij het ontbijt zijn we heel vaak gewend aan een bruin eitje op ons bord. Maar dit gaat veranderen, want supermarkten beginnen de bruine eieren van hun huismerken te vervangen door witte eieren. Het lijkt erop dat het tijdperk van het bruine ei voorbij is. Straks zie je geen bruine eieren meer in de schappen. Maar waarom gebeurt dit precies? En wat is eigenlijk het verschil tussen bruine en witte eieren?

Witte eieren: voordeliger en milieuvriendelijker

Lidl was de eerste die de bruine eieren uit de schappen haalde, en nu zul je waarschijnlijk bij Albert Heijn ook alleen nog maar witte eieren zien. De reden voor deze verandering is simpel: kostenbesparing. Het produceren van witte eieren is namelijk 9% goedkoper voor de boeren. Deze kippen hebben minder voer nodig, wat de kosten drukt.

Daarnaast zijn witte eieren ook beter voor het milieu. De kippen die witte eieren leggen, zijn efficiënter: ze leggen meer eieren en blijven dit langer doen, zo’n tien weken extra. Dit betekent dat boeren hun kippen minder vaak hoeven te vervangen, wat duurzamer is.

Witte en bruine eieren komen van verschillende soorten kippen. Albert Heijn biedt nu al 80% witte eieren aan onder hun huismerk. Maar waarom zou je eigenlijk voor een wit ei gaan in plaats van een bruin ei? In Nederland hebben veel mensen een voorkeur voor bruine eieren omdat ze denken dat die gezonder, diervriendelijker en lekkerder zijn.

Verandering in perceptie

Er bestaat een misverstand dat witte eieren van slechtere kwaliteit zijn, uit legbatterijen komen en goedkoper zijn. Dit klopt echter niet. Het enige verschil zit in het kippenras dat het ei legt. De kleur van het ei wordt bepaald door het ras van de kip. Kippen met roodbruine veren en rode oorlellen leggen bruine eieren, terwijl kippen met witte veren en witte oorlellen witte eieren leggen. Die kleur heeft totaal geen invloed op de smaak of de kwaliteit van het ei.

Prijs en kwaliteit

Ondanks dat de kwaliteit en de smaak van witte en bruine eieren hetzelfde zijn, zie je in de supermarkt toch prijsverschillen. Een doosje van zes vrije-uitloopeieren bij Albert Heijn kost € 1,69 voor witte eieren. Voor dezelfde hoeveelheid bruine scharreleieren betaal je echter € 4,09. Omgerekend kosten tien witte eieren ongeveer € 2,82, wat dus aanzienlijk goedkoper is dan de bruine variant. Het is dus waar dat witte eieren goedkoper zijn. Maar wat betreft kwaliteit merk je geen verschil: je smaak zal hetzelfde blijven.

Dus, wanneer je straks je ontbijt eet met een wit ei erbij, weet je nu waarom supermarkten deze overstap hebben gemaakt. Witte eieren leveren voordelen op het gebied van kosten en duurzaamheid, zonder dat er iets aan de kwaliteit of smaak verandert.

De run.

Details: 5.07/km - 320 c - 175 pasfrequentie - 18,3°.