Het weer.

Vandaag begon op sommige plaatsen met ochtendgrijs. In het uiterste westen waren er nog opklaringen mogelijk, terwijl er in het centrum en oosten al hoge en middelhoge wolkenvelden hingen. Langsheen de grens met Nederland en Duitsland was er een toenemende kans op regen. In de loop van de dag werd het wisselend bewolkt met intense (onweers)buien vanaf het zuidoosten. Plaatselijk was er kans op veel neerslag, waarbij vooral het noordoosten van ons land getroffen werd. In de Kuststreek kregen we grotendeels droog weer. De maxima schommelden tussen 13 en 19 graden. In het binnenland stond er een zwakke en veranderlijke wind. Aan de kust, en later ook wat verder landinwaarts, draaide de wind naar noordelijke richtingen en nam toe tot matig.

Actueel.

Over matcha.

Een beetje geschiedenis

Matcha maakt al sinds de 12e eeuw deel uit van de Japanse cultuur. Tot op de dag van vandaag is het een bekend en gewild brouwsel.

Het verschil tussen matcha groene thee en gewone groene thee ligt hem in de kweek en de bereiding van de theeblaadjes. Matchaplantjes worden in de schaduw gezet, zodanig dat ze meer chlorophyll (dit is de stof die planten een groene kleur geeft) aanmaken.

Daarna wordt het als volgt bereid: groene theeblaadjes worden met een steen gemalen tot poeder. Dat poeder wordt dan geklutst met warm water tot het begint te schuimen. In Japen is matcha een vast onderdeel van de theeceremonie.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen?

Er zijn meer antioxidanten aanwezig in matcha dan in andere thee. Deze zorgen er onder andere voor dat je bloedsuikerspiegel niet piekt of daalt, doordat de energie langzaamaan wordt vrijgegeven. Ook heb je antioxidanten nodig om je te beschermen tegen vrije radicalen. Deze laatste kunnen je cellen beschadigen en kanker veroorzaken.

De thee heeft een ontstekingsremmende werking op het immuunsysteem.

Kan je niet goed tegen cafeïne? Goed nieuws: matcha heeft de voordelen van cafeïne, je wordt er alerter en energieker van, maar niet de nadelen zoals hartkloppingen en nervositeit.

Deze thee kan je ook gewicht doen verliezen. Het boost je metabolisme.

De chlorophyll die in de matcha zit, bindt schadelijke metalen in je lichaam en voert ze af. Het detoxt je lichaam dus.

Matcha bevat L-theanine en dit heeft een kalmerend effect. Deze stof staat erom bekend stress en angst te verminderen en je hartslag te kalmeren.

Hoe drink je het?

Je kan matcha drinken in theevorm. Of je kan wat matchapoeder toevoegen aan fruitsap (appel, pompelmoes, ...), chocolademelk, yoghurt, enzovoort.

Je bewaart het goedje best in de koelkast zodat het lekker vers blijft. Stop hem wel in een doosje waar geen lucht aan kan.

Zo maak je matcha thee

Doe 1 gram (een halve theelepel) matchapoeder in een kommetje en druk herhaaldelijk met de bamboe garde om klonters te voorkomen.

Voeg 80 cl warm water toe (dit mag niet warmer zijn dan 80° C).

Klop de thee gedurende enkele seconden met de bamboe garde op tot een schuimige vloeistof.

De run.

Vandaag hebben we het kort gehouden. Maar wel, net zoals gisteren trouwens, kon ik een goed tempo aanhouden. Het tempo lag zelfs nog iets hoger dan gisteren. En vooral: ik liep redelijk gemakkelijk en aan een vrij hoge pasfrequentie. Lang geleden dat ik nog eens 180 haalde.

Details: 4.38/km - 311 c - 180 pasfrequentie - 15,6°.