Mijn meer dan 40 jaar ervaring met tuinieren en het telen van vele
soorten (klein)fruit zonder scheikundige bemesting en - spuiten wil ik
meedelen en zelf nog bijleren.
Voor de fruitliefhebber
29-05-2009
ONZE ECOTUIN
Nog werk aan de winkel. Verveling is bij ons ver weg!
Bij Daniël en Aleide Willaeys Lage Weg 60, 2980 Halle-Zoersel
Moestuin: 1500 m² / Boomgaard: 0,7 ha Open: zaterdag 30 mei van 10-18 u en zondag 31 mei van 10-18 u
Landschappelijke tuin, bloemrijke tuin, eetbare tuin, bostuin, moestuin en zeer diverse fruittuin. Op
1 ha in de Schijnvallei, tegen het Zoerselbos is van alles te zien:
grote moestuin, kippen, houtkweek, maar vooral een uitgebreide
verzameling groot- en kleinfruit in vele soorten en rassen. Bijzonder
is de grote kleinfruitkooi en de bramengalerij. Aleide kan heel wat
vertellen over de bereiding en verwerking van dit alles. We putten uit
45 jaar ervaring. Hier werd op 20 januari 1974 Velt als vzw gesticht. Vier jaar waarnemingen, allerlei info en belevenissen op www.blog.seniorennet.be/fruit
Extra ecologische bezienswaardigheden: alternatieve energie en eco-actief in de keuken.
Ik was vandaag verrast toen Aleide
tomatillos van vorig jaar te voorschijn haalde. Zij gebruikt die in diverse
vegetarische schotels. Ik stond voornamelijk te kijken dat deze vruchten zo uitstekend natuurlijk bewaren. We zijn
namelijk einde mei en deze vruchten zijn geoogst in oktober vorig jaar.
Vooraleer te verwerken heeft zij er fotos van genomen. De bessen waren al ontdaan van hun frakje. Ze waren bewaard gebleven, opgehangen in een netwerk-zakje in een ruimte op kamertemperatuur. De onderste waren wel bezweken onder de druk van de bessen erboven.
De tomatillo
(Physalis philadelphica, synoniem: Physalis ixocarpa) of Mexicaanse aardkers is een plant uit de nachtschadefamilie (Solanaceae). Het is een nauwe verwant van de Ananaskers (Physalis peruviana) en de echte lampionplant (Physalis alkekengi).
Sinds enkele jaren zaaien ze zichzelf uit. Ik
laat ze ter plaatse staan of verplant ze met onberoerde kluit. Zie blog van
08/04/2006
Tot nog toe heb ik in de tuin nog maar drie
jonge planten kunnen ontdekken. Ze hoeven niet verplant te worden, zodat
onverstoord doorgroeien gegarandeerd is.
Wat de goudbes, Physalis pruinosa of
Physalis pubescens betreft, ziet het er dit jaar om onverklaarbare redenen veel
minder goed uit. Tot nog toe heb ik nauwelijks nieuwe plantjes kunnen ontdekken.
Ik heb deze bes leren
kennen als Maibeere in het Duits. Vier jaar terug bracht ik het ras Maistar mee van Meckenheim.
Vorig jaar verplantte ik
ze in de open kleinfruitserre. De langwerpige blauwe vruchten hebben we dit
weekend geplukt. Twee jaar terug stonden er al enkele vruchten aan, maar ik had
de struikjes niet afgedekt. De vruchten zitten verscholen onder de langwerpige bladeren
en zijn door ons niet te zien. Merels kijken echter van onder naar boven en
waren mij toen voor! De kleinfruitserre is afgedicht met vogelnet. Geen concurrentie
meer.
De vruchten voelen zacht
aan - dit was voor mij geen aangename gewaarwording - en kunnen niet lang bewaard worden. Best direct eten. De smaak is gewoon aangenaam
zoet en zuur. De dracht was nog niet zeer groot. Kruisbestuiving door een ander ras zou een
positieve factor zijn, maar het plantje van de Proeftuin, Zomergem is nog te
jong.
Als je het vruchtje
opensnijdt, zie je dat de onderkant van de pel roodkleurend is. Een vrucht die
zeer rijk is aan antioxydanten. Beschouw deze plant eerder als een curiosum. De smaak is maar gewoon. Blauwbessen sla ik een heel stuk hoger aan.
De struik neemt niet veel
plaats in en groeit tot 1,5 m hoog. De bloei is al in maart, maar de bloemen weerstaan lentenachtvorst tot - 8° C. Zorg voor een goede compostgrond met een
gewone PH, dit in tegenstelling met de blauwbessen die een duidelijk zure grond
van ongeveer 5 PH vereisen.
