Mijn meer dan 40 jaar ervaring met tuinieren en het telen van vele
soorten (klein)fruit zonder scheikundige bemesting en - spuiten wil ik
meedelen en zelf nog bijleren.
Voor de fruitliefhebber
03-11-2013
VERVOLG
VERVOLG
10. Topaz
11. Diwi
12. Reinette de Waleffe, een van de laatste bijgevoegd
op de lijst van Gembloux
13. Reinette Clochard
14. Reinette de Flandre
15. Reinette de Capucin
16.:
lekker voor appelmoes
17. Saint Mathieu
18.De bakpeer bij uitstek in Frans-Vlaanderen (Cfr bij ons de Saint Remy of
ook de Catillac (Pondspeer).
Te Villeneuve dAscq bij Lille bevindt zich het Centre
régional de ressources génétiques Nord-Pas de Calais (CRRG, 1985) met een
Verger Conservatoire régional (1984) op de Ferme du Héron.
René Stievenard en Jean-Lin Lebrun publiceerden in1996
Les Pommes du Nord met beschrijving van 78 rassen.
Er kwam een intense samenwerking tot stand met
Gembloux:
Centre wallon de recherches agronomiques de
GemblouxDépartement sciences du
vivant-unité 2Amélioration des espèces
et biodiversité onder leiding van Marc Lateur.
Vandaag ontmoette ik terug Michel Duflot die we al in
1987 leerden kennen. Zijn vriend Jean Wisniewsky was er dit keer niet bij. Als
oud-mijnwerker heeft Jean de vondelingen op de steenkoolterrils verzameld.
We waren er bij op de eerste Pomexpo op de Ferme du
Héron in 1887. Toen leerden we vooral de Cabarette of President van Dievoet en
de Collapuis kennen.
Om de 2 jaar houdt men een Pomexpo in het Espace
Concorde in het centrum van de stad. In
het verleden week men een drietal keer uit naar het Parc de reconstitution
archéologique Asnapio (een soort Bokrijk), maar daar was men te
afhankelijk van het weer.
Het hoofdaccent ligt op fruit, doch ook de regionale
groenten komen aan bod. In een belendende zaal bieden lokale producers hun waar
aan. Er waren ook een paar bio-boeren bij.
Zeer leuk vond ik de stand met het resultaat van
enkele kruisingen. Voor de presentatie gebruikt men telkens een boom. Aan de
voet van de boom liggen de vruchten van de kruisingsouders. Aan de takken heeft
men telkens de vruchten van de kruising opgehangen. De bekomen vruchten wijken soms
danig af van de ouders. Daarvoor bekijk je best de fotos.
In de namiddag begon het systematisch proeven van een
zestal nieuwe rassen; een van de elementen wanneer men een nieuw ras op de
markt wil brengen. Elk van de nummers werd beoordeeld naar smaak en naar
uitzicht, telkens met een waardering van 1 tot 10. Bijkomende gegevens waarmee
men rekening kan houden: geslacht en leeftijd.
Fotos
Van deze dag onthoud ik vooral 3 dingen
1. Contacten met personen
2. De originele voorstelling van het kruisen van
rassen
3. De smaaktest van nieuw te lanceren rassen.
PERSONEN
1 Michel Duflot
2. René Stievenard
3. Marc Lateur
4. Met Jacques Bosschaerts en Micel Duflot
5. R. Stievenarden M. Lateur
6. In het midden Pierre Coustenoble, president van de
Crocqueurs de Pommes Nord et Pas de Calais
7. Nog een oude bekende. Hij en Michel hadden
onthouden dat ze bij ons Sugar Snabs hadden gegeten.
Systematisch proeven van een zestal nieuwe rassen, een
van de elementen als men een nieuw ras op de markt wil brengen. Elk van de
nummers werd beoordeeld naar smaak en naar uitzicht, telkens met een waardering
van 1 tot 10. Bijkomende gegevens waarmee men rekening kan houden: geslacht en
leeftijd.
Naar mijn smaak waren er een paar goede rassen bij,
maar (nog) niet de top. Een winterappel wordt nog beter met de tijd.
Dit jaar had de fruittentoonstelling van de Nationale
Boomgaardenstichting plaats te Melle. Volgend jaar (half okt.) is de locatie
weer Alden Biezen voor EUROPOM 2014, de grote internationale Fruitexpo.
Voor mij was de dag de gelegenheid om vele
fruitvrienden en kennissen te ontmoeten. Sommigen kenden mij van de fruitblog.
Een tijd volgde ik de determinatie van onbekende
rassen door de twee Louis, Dirk en Hugo. Als ploeg kan men meer. Het was er
druk. Exemplaren die niet onmiddellijk op naam konden worden gebracht werden
opzij gelegd voor verdere determinatie later.
Telkens ben ik onder de indruk van het grote aantal
rassen dat tentoongesteld wordt. Er waren weer bijzonder veel peren. Maar ook
bij de appelen zijn er voor mij nog vele onbekende.
Wat het moeilijk maakt zijn de steeds de individuele
verschillen in een zelfde ras. Sommige rassen werden wellicht te vroeg geplukt
en hebben nog niet hun gewone kleur. Andere kleuren dan weer veel sterker dan
ik meen ze te kennen. De exemplaren verschillen nogal in grootte komende van
een hoogstam of laagstam.
Bijzonder interessant was dat er inzendingen waren van
diverse kanten zelfs uit Nederland van Piet Janssen en Wouter Tigges. De
fameuze fruitontwikkelaar Georges Cooman van Locristi toonde er enkele van zijn
creaties als Mephisto en Van Gogh. De tuinbouwschool Melle stelde eveneens
enkele van zijn rassen tentoon.
Men kon onder begeleiding ook de kwekerijen bezoeken.
Ze hebben o.a. ook al een oudere, rijk dragende kiwibesplantage. Het ras Weiki
viel op door de gele herfsttooi van zijn bladeren.
Medewerkers van de Sociale Werkplaats vzw verzorgden
de proef - en verkoopstand. Ik had het genoegen er twee (van de acht) personen
terug te zien die mij uit de nood hielpen bij het ruimen van de tuin bij de
aanleg van de Fluxys gasleiding: voorjaar 2006 voorbereiding van de bomen voor
verplanting door Ludo, verplanten van de bomen in de herfst, voor de
uitgebreide collectie kleinfruit verhuis naar een gehuurd wachtperceel en het
herplanten in het voorjaar 2008.
FOTOS
1. Tuinbouwschool Melle
2. NBS
3. Sociale Werkplaats vzw
4. De beide Louis aan de determineerstand. Links Louis
Milis, rechts Louis Hoegaerts
10. Reinette Sans Pareille, een van mijn eerste, goede
appelen, nu nog weinig te zien.
11. Marbré de Watervliet. Een lekkere appel op de proefstand.
Er wel een voldoende rijpe uithalen.
12. Zabergau Reinette; een lekkere winterappel
13. Reinette dAmorique, een late winterappel. Ik
kreeg twee jaar terug een ent van Pierre Coustenoble, president van de
Crocqueurs de Pommes, Nord et Pas de Calais, waarvan ik ook lid ben. (Tussen
haakjesHij heeft zijn boomgaard op de
Catsberg).
14. Wintercitroenen. Mijn vruchten blijven veel
groener. Een enkele heeft wat blos. Ik heb ze vandaag (24/10) geplukt want ze begonnen
te vallen.
15. Berglander, een soort Bellefleur, plattere vrucht.
Er is veel variabiliteit.
16. Luculles. Dit klein appeltje intrigeert mij. Op de
vorige Europom te Alden Biezen omschreef Joan Morgan, auteur van het Book of
Apples met beschrijving van de 2.200 rassen te Brogdale (Faversham), dit ras
als een van de lekkerste van de Benelux.
17. Ontario. Vorig jaar was het bij mij in de Kempen
één van de weinige dragers.
18. Otava,
mijn superfavoriet. Is nu al lekker, maar behoudt al zijn capaciteiten tot
maart-april. Maar daarover een andere keer meer.
Ik had eerst
gedacht dat ik dit jaar een goede notenoogst zou hebben. De meest in het oog
springende boom, een Broadview (ras uit Brittish Culumbia, Canada) hing inderdaad
afgeladen vol.(De boom staat iets meer beschut. Vorig jaar was het de enige
boom met noten). Maar bij nader toezien waren er maar zeer weinig vruchten op
Bucanier en Koenen. Ook de zaainoten droegen weinig.
De late
nachtvorsten in de Kempen hadden blijkbaar veel bloemen vernietigd.
Op veel minder
vorstgevoelige plaatsen- was er wel een grote oogst.
In de Mailgroep Tuinieren van het Seniorennet.be
kwam het beschimmelen van noten ter sprake
Gevaar van schimmels
Noten in het algemeen zijn gevoelige producten voor
beschimmeling. Dit komt omdat ze normaal iets té droog zijn om te beschimmelen,
maar als ze een beetje té vochtig zijn, kan er schimmel uitgroeien.
De meeste schimmels zijn onschadelijk; denk maar aan schimmelkaas ! we eten ze
zelf op.
Echter sommige schimmels zijn toxisch; dit komt omdat de schimmel giftige
stoffen aanmaakt die we geleerd mycotoxinen noemen, of schimmeltoxinen.
Er zijn ondertussen al heel wat van deze schimmeltoxinen bekend; de ene is al wat
toxischer dan de andere, maar er zitten aan paar heel vervelende gevallen bij.
Een heel gevaarlijke is eigenlijk deze die eerst ontdekt werd in de jaren 1960
in Engeland. Het betreffen zogenaade aflatoxinen, of toxinen van de schimmel
Aspergillus flavus (vandaar ook de naam a-fla-toxinen). Deze stofjes zijn
zonder discussie kankerverwekkend voor de mens, meer bepaald is het een primair
levercarcinogeen. Het is dus echt wel een gevaarlijk spul. De wettelijke
limieten liggen dan ook bijzonder laag: 1 µg/kg of 1mg suiker in 1 kubieke
meter water bij wijze van spreken !
Er worden controles uitgevoerd, maar natuurlijk als u thuis noten heeft,worden
deze niet gecontroleerd (ook niet alle noten in de handel worden gecontroleerd
natuurlijk). Als u dus een noot heeft die beschimmeld is: smijt te gewoon weg -
je weet immers niet of er het 'goede' of een 'slechte' schimmel is.
Finale opmerking-waarmee ik u jammer genoeg niet ga geruststellen: de
afwezigheid van een schimmel hoeft daarom nog niet te betekenen dat er geen
schimmeltoxinen in de noot kunnen zitten: de schimmel kan immers al 'vergaan'
zijn, zodat hij niet meer zichtbaar is; de toxinen echter zijn zeer stabiel en
blijven achter. Niet elke dag een halve kilo noten eten! Maar ik moet wel
toegeven dat ze heel lekker zijn en ik er ook moeilijk vanaf kan blijven!!
Deze vraag werd beantwoord door: prof. dr. ir. Bruno De
Meulenaer
Hoofddocent Universiteit Gent Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen Vakgroep
Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit.
Een oplossing
Ik was de noten eerst met zuiver water en
laat ze enkele dagen goed drogen bij de CV of ergens in de zon als die er is
Daarna doe ik ieder jaar degene die ik teveel
heb( en t'zijn er dit jaar veel) in plastiek zakjes van ongeveer 1 kg dit is
rond
de 70 noten en dan de diepvries in om ze later
in t'voorjaar te ontdooien en te gebruiken om notenbrood te bakken.of uit de
hand te eten .
Dit doe ik al jaren en met succes ,ze smaken
even lekker als vers en niets gaat verloren en je kan noten eten als er
niemand geen meer heeft .
steketee In de Mailgroep Tuinieren Seniorennet.(20/10/2013)
Onder de slogan Work for Change
gaan Vlaamse en Brusselse scholieren jaarlijks tijdens de schooluren één dag
werken. Hun loon staan ze af aan een jongerenproject in het Zuiden. Vooraf
maken ze kennis met de leefwereld van hun Zuiderse leeftijdsgenoten die in
België op tournee zijn in de deelnemende scholen en steden. Ook onze school
deed mee.
Keda vertelde dat 2 jongensvan
Peru een presentatie kwamen geven.
Kleindochter Keda Hillé , de oudste van onze oudste dochter Leen kwam
bij ons een dag helpen.
Tijdens de weer regenrijke dag (tot +/- 15u) plukten we de laatste rode
bessen in de kleinfruitserre; beschut tegen de regen. Rode bessen die niet in de regen staan, houden
het immers lang uit. Een klein gedeelte bezwijkt intussen wel aan schimmel ,
doch als je wil kan je met Allerheiligen nog wat verse, rode bessen eten. Dit
jaar zal dat niet lukken, want we plukten, door de langdurige regen , alles!
Mijn vrouw Aleide zal er een heerlijke bessendrank mee bereiden. Een
originele aperitief voor de kleinkinderen op de feestdagen. Kleinkinderen
helpen hier graag bij.
In de namiddag brak de zon eindelijk door en konden we wat pompoenen
oogsten, doch vooral appels plukken.
FOTOS
1. Keda
2. Let op de speld van de actie Zuiddag
3. Het resultaat van het bessen plukken
4. Rode bessen op 17 oktober uit de kleinfruitserre (Half overdekte
plastiek tunnel). Als bessen niet nat worden, blijven ze voor een groot stuk
intact, zeker de late rassen.
5. Pompoenen oogsten. Hier het ras Kabosha, met notensmaak.
6. Appels (Hier Bramleys) plukken
7.Bramleys Seedling. In Engeland de bejubelde keukenappel. Hier totaal
onbekend. Deze appel komt nogal in wat van mijn blogs voor. Ik had o.a. het
genoegen, vier jaar terug, met het reisgezelschap van de Nationale Boomgaarden
Stichting onder de toen 200 jaar oude moederboom in midden Engeland te staan. (Typ
bij zoeken, links bovenaan: bramleys ).
Dit jaar vertonen ze al sporen van de regenvlekkenziekte, een
onschuldige schimmel, min of meer af te wassen, maar niet direct een
schoonheidsstempel. Doet echter niets af van de smaak.
Je bent onmiddellijk onder de indruk als je de lange,
slingerende, bijwijlen een panoramisch uitzicht biedende oprijlaan oprijdt.
Baron Ferdinand de Rotschild van de Engelse tak van
deze rijkste en machtigste bankiersfamilie in Europa van de 19de
eeuw liet dit buitenverblijf in de stijl van de kastelen van de Loire bouwen.
In 1883 was dit klaar.
Te Waddesdon in Buckinghamshire werd gebouwd om gasten
te entertainen van zaterdag tot maandag. Binnenin was Waddesdon Manor een
modern huis met stromend water, elektriciteit en centrale verwarming. Na de
aankoop van de gronden in 1874 was men meteen begonnen met de aanleg van tuin
en park. De heuveltop werd afgegraven, lanen en paden werden aangelegd,
volwassen bomen aangeplant en de tuin uitgezet. De tuin was ontworpen om de
gasten te verrassen, welke kant ze ook opkeken. In die dagen was een tuin niet
compleet als er geen volière stond. Ook de hoge serres, romantische grotten en
een dierenafdeling met herten, geiten en lamas mocht niet ontbreken.
James de Rotschild (1878-1957), zonder erfgenamen,
schonk het in verval rakende huis, de verzamelingen en 165 acres tuin en park
aan de National Trust, die zorgde voor de restauratie. De serres en de zoo zijn
er niet meer, wel de indrukwekkende volière.
Met 2 gidsen kregen we een rondleiding, eerst door het
park en dan door het kasteel met dure schatten.
FOTOS
1. Manor
2. Gids nr 1
3. Gids nr 2 voor een oude border
4. Le Carosse
5. Grot, nagemaakt. Ziet er precies natuurlijk uit
Na het middagmaal reden we naar Wrest Park te Silsoe
in Bedfordshire.
Wrest Park wordt beheerd door English Heritage dat een gelijkaardig werk doet als de National
Trust.
English Heritage zorgt voor architectonisch en
historisch belangrijke in Engeland. E.H. hangt af van het Ministerie van
Cultuur, Media en Sport en werd opgericht in 1983. Voor die datum werden de
monumenten beheerd door het Ministerie van Ruimtelijke Ordening. Maar deze
organisatie werd samengesmolten met de Royal Commission on the Historical
Monuments of England tot een slagkrachtig beheersinstrument. De best bekende
locaties die English Heritage beheert zijn Stonehenge en de oudste ijzeren brug
ter wereld in Ironbridge.
Minder bekend is dat zij vele (Middeleeuwse) kastelen
en kasteelruïnes onder haar vleugels heeft. (Bv Dover en Leeds Castle ).
Wrest Park is een rariteit om twee redenen. De gronden
bevatten één van de weinig resterende, formele tuinen uit het begin 18de
eeuw, zij het ook bewerkt (1758-1760) door de landschappelijke vormgeving van Lancelot
Capability Brown. Gedurende meer dan 600 jaar was het domein in handen van de
aristocratische familie Grey.
De tweede reden is het kasteel. Thomas Earl de Grey
liet het oude slopen en het nieuwe tussen 1834 en 1839 een200m meer noordwaarts terug optrekken.
Ongewoon voor die tijd is de keuze voor de 18de eeuwse Franse stijl
en dit in een periode dat Gotiek en Italië de meest voor de hand liggende
inspiratiebronnen waren. Een andere drijfveer kon zijn het verbinden van het
Franse tuingedeelte met het huis in Franse stijl.
De wandeling met gids door het tuingedeelte nam zoveel
tijd in beslag dat het te laat werd om ook nog het kasteel te bezoeken.
Op het einde van de lengteas met kanaal staat een
barok Paviljoen van 1711. We stonden stil bij een aantal merkwaardige bomen.
Een plezante noot was het smullen van rijpe moerbeien.
Een kruising van Madame
Verté X Calebasse Boscq van het Institut für Obstforschung Dresden-Pillnitz.
Duitsland. 1996 in de handel.
Een iets grotere, bruin-
bronskleurige vrucht, lange vruchtsteel.
Geplukt 16 okt. 2013, nog
zo goed als geen val. Frisse, natuurlijke bewaring is mogelijk tot eind
januari. Vruchtvlees, smeltend, vast, voldoende sappig, met een krachtig
zoet-zuur aroma.
Matige groeikracht, doch
gezond. Vruchtbaar, regelmatige drager, goed stuifmeel.
Een kruising van Doyenné
de Comice X Conference op HRI East Malling UK. Kwam in 1984 in de handel.
Middelmatige peer. Ziet er
uit als een Conference, met kleine roestvlekken, drukgevoelig.
Pluktijd eind september, 1
week na Conference. Dit jaar iets laattijdig geplukt, 16/10. Begonnen te
vallen. Bewaren tot november (iets na Conference). Vruchtvlees: fijncellig,
geelachtig, sappig, op een warme standplaats smeltend, aangenaam
zoet-aromatisch.
Matige groeikracht,
gezond.
Bloeitijd eerder laat.
Goed stuifmeel. Regelmatige dracht. Best op kwee A met 3m tussenruimte.
