Bezoek je ook mijn andere blog eens www.culipatch.blogspot.com
 
Zoeken in blog

Gastenboek
  • Hopelijk een zonnig week-end
  • Vrolijk Pasen
  • Van mij .... voor jullie .... een
  • Van mij, voor jou en je familie .....
  • wens een fijne zaterdag lieve vrienden

    Categorieën
  • dessert (33)
  • gebak (43)
  • handwerk (16)
  • hapjes (9)
  • hoofdgerecht (vis) (25)
  • hoofdgerecht (vlees) (63)
  • ijs (2)
  • koekjes (3)
  • Reisverslag van culireisjes (21)
  • soepen (7)
  • voorgerechten (4)
  • Foto

    Foto
    Inhoud blog
  • Soesjes op vrijdag
  • Zusjestaart
  • advokaat voor koude winteravonden
  • Eersteling...
  • appelcake van sofie dumont
  • snelle paella
  • cupcakes door Elke
  • citroen-plattekaascake
  • Frangipannetaart, lekker ouderwets
  • asperges met coquilles
  • wafeltjes bij de thee
  • leuk weekend
  • Perencake op zaterdagavond
  • Tagliatta
  • Pieter Breugeltaart
  • De lekkerste gerookte zalm
  • tongreepjes in panko
  • Boter op ambachtelijke wijze
  • appeltaartje op aanvraag
  • Klassieke rijstpap
  • Reeragout
  • Kokoscake met framboosjes en wiite chocolade
  • Linzen met chorizo en krokante kip
  • madeleines met pistache en chocolade
  • Fijn weekend
  • Varkenslapje stroganov
  • cake, gewoon simpel
  • Gelukkig nieuwjaar
  • kerst 2010 by culimieke
  • appeltaart voor kerst
  • aardappeltjes gevuld
  • Een stukje nostalgie
  • Eten met een sterretje
  • perentaartje op eenvoudige wijze
  • zalmtartaar met oosterse dressing
  • panna cotta met appeltjes
  • Biscuit in de diepvries
  • pastabake met champignons en kip
  • broodpudding met een twist
  • witte bonensoep met spek en olijfolie
  • everzwijnfilet met chermoulaworteltjes
  • silpy is jarig
  • Reenootjes met wildsaus
  • Muffins met witte chocoladestukjes
  • Ons keukentje is af!
  • pompoenlasagna met basilicum
  • Lunch in Barcelona
  • Marmercake van Elke
  • kabeljauwhaasje in de oven
  • Culimieke go's flower's
  • ciabatta complet
  • Kippetje in de oven
  • gevulde tomaatjes
  • flantaart
  • Het Bollekesfeest in Antwerpen
  • Dagje Leiden in Nederland
  • Zalmforel gevuld met Miss Dahl's romige pesto
  • Foodnetwork
  • Mediteraanse hartige taart
  • toveren met abrikozen
  • pissalladière
  • tagine express
  • escalope con salsa de ricotta
  • cannellonni met prei en ricotta
  • zomerse tomatensoep
  • Frambozencakejes
  • couscousslaatje met kruiden en groentjes
  • Nog een blogje erbij....
  • Vakantie weer voorbij.....
  • sinaasappel victoria sponge met frambozen
  • De oude doos
  • Rozenmand, laatste les bloemschikken voor de vakantie
  • bloemkoolgratin met mascarpone
  • Het fruit.......jaja dat werd een lekker dessert...
  • Ik ging naar de markt....
  • Ons tuintje anno 2010
  • abrikozen-semifreddo met meringue
  • lamskoteletje met erwtjes, munt en feta
  • Een variatie op Miss Dahl's pesto-dip
  • zomers slaatje met gemarineerde rundsreepjes
  • Heerlijke kruidenolie
  • frangipanetaartje met gepocheerde nectarine
  • Zomerse biscuit
  • Vidée op Italiaanse wijze
  • Kruidenkrans
  • Tel Aviv in al zijn pracht
  • Tel Aviv in al zijn pracht
  • Culimieke go's to Tel Aviv-Israel
  • tarte-tatin cake express
  • Barcelona - verslagje
  • culimieke go's to barcelona
  • Rouget, worteltjes met abrokozenconfituur en charmoulla
  • Vanillepudding met appel en speculoos
  • KIp-wok-curry in
  • Risotto met paddestoelen en coquilles
  • Culimieke go's flowers
  • calzone a l'improviste
  • konijnenfiletje met sjalotten en stroop van vrolingen vergezeld van de eerste kort aangebakken asperges
  • lenteslaatje met gerookte makreelfilet
  • waalse salade
  • feestcake van silke
  • kwarteleitjes met kruidenzout
  • kipspiesje met appeltjes
  • Peren-vanillecake (van dochter Elke)
  • skrei (vis) met een torentje van aardappel en spinazie
  • wrap met kalkoenblokjes
  • Een prachtig culi-cadeau!
  • Marmercake
  • lasagne met witloof en ham
  • aardappelpotje met bloemkool en gehakt
  • bloemkoolsoepje met gedrooge parmaham
  • Een zalig weekendje De Haan aan zee.
  • simpele kaastaart met aardbeiencoullis
  • risotto met witloof en sinaasappel en gegrilde eendeborst
  • witte bonensoep
  • categoriëen (indelen van alle gerechten)
  • La tarte de madam Odille
  • tapenade royal
  • citroen-amandelkoekjes
  • pappilot van de midi
  • boutis, nog een werkje voor een kerstpakket
  • een originele cadeauverpakking ...
  • gourmet van silke
  • charlotte gevuld met chocolademousse
  • kalkoenborst gevuld met cranberries en pistachenootjes
  • aperoglaasje met krab en appelsienkaviaar
  • kerstsfeer bij culimieke
  • semifreddo met sinaasappel en pistache- en amandelnootjes
  • Hartige rijsttaart
  • Lamskoteltjes
  • Kersentaart
  • cake met vanille en yoghurt
  • pladijsfilet in tempuradeegje
  • gehaktballetjes met curry
  • appel-kokosgebak
  • wok met rundsvlees en sinaasappel
  • cassoullet de luxe
  • De koffer
  • aardappeltje gevuld met garnaaltjes en bieslook
  • knolselderpuree met cordon bleu
  • Gehaktballetjes met een twist
  • herfst/winterraclette
  • gebakken zeetong
  • virusje....
  • bospaddestoelensoep
  • 1 kip-twee gerechten
  • Rijstpap zonder gouden lepeltjes en koek van het huis
  • Herfst bij de thee
  • Elke's hapjes
  • sushi home made
  • scampi's de la mama
  • Boutis, een borduurtechniek uit de provence
  • visgerechtje van vroeger
  • kaaspracht in toulouse
  • Torta di nonna
  • Haute Garonne-Ambax- deel 1
  • pavé of bavette (steak) met sjalottensaus
  • foodie steekt haar stekeltjes uit
  • een lekker cadeau
  • tomatensoep (de zon in je bord)
  • homemade rochers
  • dulce de lecheijs met een koekje
  • coquilles met sjalottenroom en fijne groentjes
  • trio van vis-voorgerechttjes
  • vietnamese wok
  • vijg in marsalawijn
  • risotto van tarwekorreltjes met kip
  • een lekker sausje...........hollandaise a la mieke
  • het perentaartje dat ik niet kon krijgen in sint-truiden...
  • marokaanse lamsschenkel met linzen
  • sint-truiden
  • ovenschoteltje
  • nasi express
  • Maak je koelkast leeg puree met kabeljauwhaasje
  • chocoladebroodpuddingkjes
  • lekker en snel, de rest dat doet de oven wel.....kip
  • spies van kalkoen en breydelspek
  • Metamorfose
  • mosselen de la casa
  • gevuld kalkoçengebraad
  • kokosrijst met gemarineerde frambozen
  • Bezoek 's Hertogenbosch
  • gegrilde groenten
  • zomersalade
  • bijna oogsttijd
  • dagje aan zee
  • aardbeien-fool
  • pasta uit de voorraadkast
  • De hapjes van
  • Kartonnage van een ringmap
  • pastataart
  • brochette - mix
  • wortelcakejes
  • pannekoekje met erwtjes en gerookte zalm
  • Eclairs (soezendeeg)
  • mooie plekjes
  • boulliabaise de la casa
  • pavlova met aardbeien
  • Aardbeidessert zonder suiker
  • nieuwe indeling
    Image Hosted by ImageShack.us
    Foto
    Bezoek je ook mijn andere blog eens www.culipatch.blogspot.com
    Foto
    culimieke
    CULIMIEKE-Genieten in de keuken en daarbuiten
    10-06-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.geen zin in een boterham zoals ik deze middag.............

    maak jezelf een lekkere pannekoek met appel......

    Image Hosted by ImageShack.us

    10-06-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (5 Stemmen)
    » Reageer (0)
    09-06-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.kabeljauwhaasje met parmaham en pijnboompitjes
    Image Hosted by ImageShack.us

    benodigdheden:(4 personen)

    -4 stukken kabeljauwhaasje a 200gr
    -olijfolie
    -zout-peper-of viskruiden
    -citroensap
    -balsamicostroop+azijn
    -100 gram rucola
    -handvol pijnboompitten
    -2 sneden parmaham
    -aardappelen

    bereiding:

    -ham fijnsnijden en samen met pijnboompitjes zachtjes aanbakken in antikleefpannetje
    -aardappelen schillen en in blokjes snijden en gaar koken
    -grof pletten en mengen met flink wat olijfolie zout en peper en scheutje citroensap
    -dan helft rucola beetje hakken en mengen onder puree mengen alsook bijna alle  ham en pijnboompitten.
    -olie verwarmen in antikleefpan en gekruide vis op niet te hevig vuur aanbakken (aan elke kant zo'n 3min) dan vuur uit , afdekken met alu-folie en laten staan tot bord voor de rest gedresseerd is.
    -resterende rucola mengen met zout en peper en olijfolie en balsamicoazijn

    serveertip:

    -doe de aardappelpuree in een ringetje op het bord,
    -leg ook de sla erbij
    -als laatste de kabeljauw
    -dresseer deze nog met een streepje balsamicostroop

    smakelijk!

    09-06-2008 om 21:05 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (4 Stemmen)
    » Reageer (0)
    08-06-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.een iets andere croque
    zo kan het ook..........


    Image Hosted by ImageShack.us


    Benodigdheden: voor 2 croques

    -4 sneetjes bruin brood
    -1 eetlepel mayonaise
    -4 a 6 plakjes filet de saxe
    -2 plakjes goed afsmakende trappistenkaas (bijvoorbeeld loo)
    -ketchup

    bereiding:

    -besmeer 2 sneetjes brood met mayonaise
    -beleg met filet de saxe en de kaas
    -leg op elke belegd boterhammetje nog een sneetje brood en druk een beetje aan
    -grill in een voorverwarmde oven van 180gr 5 minuten aan elke kant

    tip:

    -leg de boterhammetjes op een taartroostertje, en daaronder een bakfolie, kaas gaat soms snel smelten en als dat in je oven terechtkomt heb je een hoop poetswerk, en die kunnen we beter besteden aan het bedenken en maken van lekkere dingen.

    08-06-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (5 Stemmen)
    » Reageer (0)
    07-06-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.zelf geconfijte citroen
    Image Hosted by ImageShack.us

    benodigdheden (voor 4 citroenen)

    -4 citroenen (flink gewassen of biologische)
    -fijn zout
    -1/2 chilipepertje
    -2 laurierblaadjes
    -3 soeplepels olijfolie
    -1 liter kokend water
    -1 steriliseerbokaal -zorgen dat hij maar net groot genoeg is om de citroenen dicht op mekaar in te doen (pot= zo met rubberen ring)

    bereiding:

    -citroen in vier snijden maar zorgen dat de onderaan aan mekaar blijven
    -elke citroen vullen met één soeplepel zout
    -op bodem van pot een beetke zout strooien en dan de citroenen erin doen,
    -olijfolie erop en kruiden erbij steken
    -overgieten met kokend water tot pot gevuld is tot aan de rand
    -pot 3 weken laten staan en elke dag een keer de pot omdraaien

    tip:

    -citroenen zijn dus "klaar voor gebruik" na ongeveer 3 weken, citroen wel afspoelen onder koud water om overtollig zout te verwijderen, en ook de binnenste vlezige stukjes, alleen de schil wordt gebruikt)

    - te gebruiken voor tagine met geconfijte citroen en groen olijven


    07-06-2008 om 16:28 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (4 Stemmen)
    » Reageer (0)
    05-06-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.mediteraans kipfiletje


    Image Hosted by ImageShack.us
    Image Hosted by ImageShack.us

    benodigdheden: 4 personen


    -4 halve kipfiletjes
    -olijfolie+beetje boter
    -kippekruiden
    -gehakte verse kruiden (peterselie, oregano, tijm...)
    -1 grote eetlepels kappertjes op azijn
    -15 kerstomaatjes (zelfgemaakt (zie recept op deze blog)
    -beetje citroensap
    -scheutje witte droge wijn
    -1 grote eetlepel honing
    -enkele druppels pesto

    bereiding:

    -olie en boter zacht laten smelten
    -kip kruiden en in pan zachtjes bakken (8 a 10 min)
    -tomaatjes, kappertjes,citroen, wijn, honing toevoegen en even inkoken.
    -bestrooien met verse kruiden en hier en daar een druppel pesto

    serveertip:

    -ik gaf er vers gebakken aardappeltjes (met ongepelde knoflook en tijm gebakken) en een groene salade met lekkere pommodri tomaatjes

    05-06-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    » Reageer (0)
    04-06-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.servies, een mens kan er niet genoeg van (willen) hebben
     

    04-06-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (5 Stemmen)
    » Reageer (0)
    03-06-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ravioli met kalfslapjes (bedankt vriendin Ria)
    Image Hosted by ImageShack.us
    Ravioli gevuld met spinazie koken.

    Courgettes ontpitten, in schijven snijden en laten koken.

    In veel olijfolie een paar sjalotjes langzaam laten stoven.

    Hierin de ravioli en de courgettes doen.

    Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.

    Stukjes tomaat toevoegen.

    Juist voor het opdienen kartonnetje(s) room toevoegen.

     

    Lekker met gebakken kalfslapjes.

    03-06-2008 om 16:58 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    » Reageer (0)
    02-06-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.peer met bretoens zandkoekje
    Image Hosted by ImageShack.us

    benodigdheden: (6personen)

    -6 rijpe peren
    -1 vanillestokje
    -1/2 liter water
    -200gram kristalsuiker
    -6 bretoense zandkoekjes
    -6 theelepeltjes creme de cassis (of een andere rode vruchtensiroop-bijvoorbeeld framboos

    bereiding:

    -water en suiker laten opkoken tot suikerstroop (=koken tot suiker is opgelost)
    -in tweeën gesneden vanillestokje toevoegen
    -schil peren, verwijder klokhuis en snij in kleine blokjes
    -pocheer peren 1 a 2 min in suikerwater, zet van vuur en laat in stroop afkoelen
    -als afgekoeld is bewaren in koelkast

    serveren:

    -neem 6 mooi brede glazen
    -leg onderin een koekje en doe er telkens een koffielepel creme of siroop op
    -daarop de koude peren met een eetlepel van suikerwater
    -afwerken met toef slagroom of bolletje vanilleijs

    tip!
     -ga ook aan de slag met perziken, abrikozen,ananas

    smakelijk








    02-06-2008 om 07:55 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (2 Stemmen)
    » Reageer (0)
    01-06-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.pasta met lentegroentjes en loempia van wijtingfilet
    Image Hosted by ImageShack.us
    benodigdheden: (4 personen)

    -4 wijtingfilets
    -4 vellen brickdeeg
    -viskruiden
    -verse koriander of bladpeterselie
    -olijfolie
    -400gr vlinderpasta
    -250 gr verse gedopte erwtjes (of diepvries)
    -250gr sluimererwtjes (mangetous)
    -beetje water met kippefondpoeder
    -2 zakjes mousselinesaus (knorr-aluverpakking)
    -koffielepel mosterd
    -2 soeplepels ketchup

    bereiding:

    -groenten aanstoven in olijfolie en dan water en fond toevoegen, even verder stoven tot net gaar
    -op elk brickdeegvel een visfilet leggen, bestrooien met viskruiden en drie mooie blaadjes koriander op leggen)vouwen tot loempia
    -pasta koken
    -olijfolie  verwarmen en loempia's hierin aan elke kant 2 minuten bakken tot goudgeel
    -even op keukenpapier leggen
    -saus verwarmen samen met mosterd en 1 eetlepel ketchup
    -pasta mengen met bijna alle saus

    serveertip:

    streepje ketchup aan ene kant bord
    streepje saus aan andere kant bord
    pasta in midden bord
    loempia erop leggen

    smakelijk!

    01-06-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (3 Stemmen)
    » Reageer (1)
    30-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.pithiviers met kersen
    Image Hosted by ImageShack.us
     
    goed gelukt vind ik zelf!
    Image Hosted by ImageShack.us
     
    benodigdheden:(voor 8 personen)

    -2 rollen gekocht bladerdeeg
    -boter om in te vetten
    -125gr zachte boter
    -125gr witte suiker
    -1 middelgroot ei
    -2eidooiers
    -125gr gemalen amandelen
    -15gr bloem
    -2 el kirsch
    -1 pot krieken gezoet met wat suiker (heb ik gedaan met tagatesse, namaaksuiker, je kan verse kersen nemen en ontpitten, maar vind ik te omslachtig.)
    -1 tl poedersuiker

    bereiding:

    -malse boter en suiker luchtig kloppen
    -ei en 1 dooier erbij doen
    -bloem en amandelpoeder er voorzichtig doorroeren
    -dan kersen erdoor
    -neem een ingevette bakplaat of gebruik een non-stick-bakvel (gaat prima)
    -snij van één cirkel bladerdeeg een rand van 3cm af!
    -leg deze op bakplaat en verdeel mengsel erover, laat 2cm vd rand vrij
    -resterende eidooier loskloppen met lepel water en deze rand ermee insmeren
    -grote bladerdeegcirkel erop leggen en randen dichtduwen,
    -dan een mooie sierrand vormen door de 2 deeglagen telkens een slagje naar binnen te doen (zie foto)
    -in midden een gaatje maken zodat stoom kan ontsnappen!
    -met mes vanuit midden symmetrische lijnen naar deegrand trekken.
    -dan taart terug 20min in koelkast plaatsen
    -terwijl oven voorverwarmen op 220gr
    -taart instrijken met resterende eigeel
    -taart in oven vr 15min
    -dan temperatuur verlagen naar 180gr en nog 40 min bakken, tot breinaald er in gestoken er schoon uitkomt.
    -indien deeg te donker zou dreigen te worden bedekken met alupapier
    -voor mooie glimlaagje, oven terug nr 220gr schakelen, taart bestrooien met poedersuiker en nog een 4 a 5 min in oven
    -in t oog houden want dit gaat snel!
    -op rooster laten afkoelen!

    tip: je kan deze taart koud eten, maar ook lauw met een bolletje vanilleijs is ze mmmmmmm!!!

    smakelijk!




    -

    30-05-2008 om 18:16 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (3 Stemmen)
    » Reageer (1)
    29-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.genieten van de heerlijke olijfolie uit de provence
    Image Hosted by ImageShack.us
     <center>mmmmmmmmmmmmmm, Ik heb weer een voorraad voor een jaartje opgedaan!

    29-05-2008 om 21:34 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (4 Stemmen)
    » Reageer (0)
    28-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.zomerse vispie
    benodigdheden:(4 personen)

    -4 jonge preistokjes
    -8 jonge worteltjes
    -4 asperges
    -250gr champignons
    -250gr witte visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw, victoriabaars.....)
    -250 zalmfilet
    -1 rol bladerdeeg

    saus:

    -1 glas witte wijn
    -1/2 sjalotje fijngehakt
    -1 koffielepel visfond (droge poeder, te koop in delhaize, of half visblokje)
    -kleine 1/2 koffielepel curry
    -peper en zout
    -olijfolie
    -1 kop melk
    -1/2 kop room
    -beetje roux bindmiddel
    -1 eidooier losgeroerd met beetke water

    bereiding:

    -in pannetje de wijn, boullion,sjalot, curry, peper en zout doen en tot helft laten inkoken

    -worteltjes, prei en champignonnetjes halveren en asperges in schijfjes snijden
    -in antikleefpan groentjes in olijfolie zachtjes laten gaar worden en kruiden met peper en zout
    -groenten uit pan doen
    -vis in pan zacht laten garen gedurende een 5 tal minuutjes en dan keren en nog 2 minuutjes aan andere kant
    -vis met spatel in grove stukken doen
    -groenten en vis in ovenvaste schaal doen


    -dan bij ingekookte wijn de room en melk doen en nog even laten inkoken, nog eens kruiden en dan eventueel lichtjes binden met roux.
    -saus over schaal verdelen
    Image Hosted by ImageShack.us

    -bladerdeeg over vis schikken en de randjes een beetke mooi maken.
    -van de eventuele restjes van de bladerdeeg een garnituurtje maken (visje)
    -bestrijken met losgeklopt ei
    Image Hosted by ImageShack.us
    -bakken in een voorverwarmde oven van 180graden gedurende 25min, tot mooi goudgeel.
    -zie hier het resultaat....
    Image Hosted by ImageShack.us

    smakelijk!

    28-05-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    » Reageer (0)
    27-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.zondags kippetje
    Image Hosted by ImageShack.us

    zondag, een kippetje met een aardappeltaartje van wortel en bosui, erbij gekarameliseerde zilveruitjes

    27-05-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (5 Stemmen)
    » Reageer (0)
    26-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.aardappeltje gevuld met grijze garnaaltjes
    benodigdheden: (voor 4 personen)

    -4 middelgrote aardappelen (gebruik nu de nieuwe type choco-aardappel met lichte schil)
    -200 gr grijze garnalen
    -1 soeplepel echte boter
    -3 a 4 soeplepels room of alpro soya (gebruik ik gewoonlijk)
    -zout-peper-beetje cayennepeper
    -verse kruiden gehakt (peterselie-basilicum, bieslook....
    -gemalen kaas

    bereiding:

    -aardappelen grondig wassen (niet schillen!)
    -inprikken met satepen
    -op keukenpapier een 8tal minuten in microgolf
    -aardappelen uithollen maar zorg dat randje niet beschadigd wordt (ik doe dit met een aardappelbolletjes uithaler!
    -in schaal aardapellen mengen met boter, room, kruiden, en beetke kaas
    -oardappels in ovenvaste schaal leggen en bestrooien met resterende kaas
    -in oven onder grill 8 minuten

    presentatie:

    -lekker met een slaatje van jonge spinazieblaadjes aangemaakt met een vinaegrette van olijfolie, kleingesneden halfgedroogde tomaatjes, balsamicoazijn-zout en peper

    smakelijk!

    26-05-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (4 Stemmen)
    » Reageer (0)
    25-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.een plekje in ons tuintje
    Image Hosted by ImageShack.us

    gewoon genieten!

    25-05-2008 om 21:38 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (10 Stemmen)
    » Reageer (0)
    24-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.torta di riso (rijsttaart met citroen en amandelen) (delicious)
    Image Hosted by ImageShack.us

    benodigdheden:(10 tot 12 personen)

    -1 l melk
    -150gr fijne kristalsuiker
    -250gr arboriorijst (=risottorijst)
    -3eieren
    -75gr amandelpoeder
    -100gr gekonfijte citroenrasp (bijvoorbeeld dr.oetker)=alleen als je van gekonfijt houdt, anders laat je het weg!
    -1 tl vanille-aroma
    -1 el citroensap
    -1 el rum of cognac
    -1 tot 2 eetlepels poedersuiker vr bestuiven

    bereiding:

    -melk + suiker aan kook, rijst erbij en 45 min zachtjes koken onder af en toe roeren, tot melk is opgenomen, dan vuur uit, deksel op pan en laten afkoelen.
    -oven voorverwarmen op 180gr
    -vet een springvorm van 25cm doorsnee licht in
    -klop in grote kom de eieren goed los met een houten lepen en voeg de rijstpap, amandelpoeder en  citroensap en eventueel de geconfijte schilletjes en vanille-aroma ten rum of cognac toe ,roer goed door.
    -mengsel in vorm, gelijkmatig uitsmeren en 40 tot 50 min bakken tot taart in midden stevig aanvoelt.
    -laat afkoelen in de vorm.

    serveertip:

    -neem taart uit de vorm, leg op mooi taartschaal en bestrooi met poedersuiker

    smakelijk

    24-05-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (3 Stemmen)
    » Reageer (0)
    23-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.taart met pruimen en amandelen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    benodigdheden:

    -500gr gedroogde pruimen nacht laten weken in thee en water
    -150gr witte suiker
    -1 zakje vanillesuiker
    -30gr maizena
    -3 hele eieren
    -100gr moes van pruimen ( te koop in blik bij delhaize)
    -50gr amandelschilfers
    -1 bladerdeeg
    -taartvorm van 28cm doorsnede

    bereiding;

    -oven voorverwarmen op 225 graden
    -suiker, maizena en eieren mengen
    -bladerdeeg in vorm leggen en gaatjes in bodem prikken,
    -vullen met moes en geweekte pruimen
    -eimengsel erover gieten en bestrooien met amandelschilfers
    -30 minuten bakken

    smakelijk!


    23-05-2008 om 20:59 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    » Reageer (0)
    22-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.creme brulee met frambozen
    Image Hosted by ImageShack.us
    benodigdheden:(6 personen)

    -1/2 liter melk
    -1/2 room
    -1/2 vanillestokje
    -2 kleine soeplepels frambozensiroop
    -3 eidooiers (eiwitten niet weggooien-gewoon invriezen-maken we binnenkort pavlova van!)
    -5O gr suiker of 25 gram tagatesse (nieuwe suikervervanger die prima werkt vr alle desserts en gebak=van merk Damhert, en te gebruiken door diabetici)
    -24 framboosjes
    -4 eetlepels rietsuiker
    -bloemsuiker

    bereiding:

    -oven voorverwarmen op 140gr (-Warme lucht 120gr)
    -melk en room,  frambozensiroop en vanille aan de kook brengen en dan van vuur nog even laten trekken
    -eidooiers en suiker opklopppen tot ruban (wit kloppen)
    -melk-roommengsel bij eimengsel doen, en blijven roeren
    -in elke plat ovenvast schaaltje 4 frambosjes leggen en schaaltjes in ovenvaste schaal zetten
    -dan schaal in oven -schaaltjes vullen met mengsel, gaat best met  maatbeker!
    -dan kokend water voorzichtig in ovenschaal gieten, tot op 2/3de van de schaaltjes
    -45min in oven
    -dan afkoelen gedurende halfuurtje en dan in koelkast vr min 4u
    -bestrooien met rietsuiker en met brandertje suiker branden
    -beetke peodersuiker erover, klaar



    22-05-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (3 Stemmen)
    » Reageer (0)
    21-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.halfgedroogde tomaatjes van het huis
    Image Hosted by ImageShack.us
    Hebben jullie dat ook wel eens dat er tomaatjes ongebruikt blijven liggen en je er iets mee moet???
    Dat kunnen grote tomaten zijn, zoals vleestomaten of trostomaatjes, maar ook een bakje kerstomaatjes.
    Wel dan ga ik ze half drogen in de oven en zet ze op olie, erg lekker als hapje bij t aperitief maar te gebruiken in 1000 andere dingen zoals, saus, pesto, bij pasta, op slaatjes Enz.........

    benodigdheden:

    -tomaten (grote tomaten wel ontpitten)
    -grof zeezout
    -verse tym of rozemarijn, of beide
    -peper
    -sneetjes look indien gewenst!
    -olijfolie

    bereiding:

    -tomaatjes halveren en op bakvelletje met snijkant naar boven naast mekaar schikken in één laag.
    -kruiden fijnhakken en mengen met zout
    -tomaatjes hiermee bestrooien (eventueel ook met look)
    -olijfolie overdruppelen
    -60 tot 80 min laten drogen in oven van 110graden
    -laten afkoelen
    -in glazen potje doen en overgieten met lekkere olijfolie

    tip: indien de tomaatjes op zijn kan de olie nog gebruikt worden voor het maken van pastasausen, op pizza, op slaatjes enz.....

    smakelijk!

    21-05-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (4 Stemmen)
    » Reageer (0)
    20-05-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.kefta van het busstation
    Image Hosted by ImageShack.us


    benodigdheden: (4 personen)

    -500gr lamsgehakt
    - 5 eieren
    - ui zeer fijn gehakt
    -70 gram vers broodkruim
    -1 tl kaneelpoeder
    -een bosje bladpeterselie fijngehakt
    -3 el olijfolie
    -wat boter
    -1 blik tomatenblokjes  a 400gram
    -3tl suiker
    -1 tl ras el hanout (marokaanse winkel of zie recept op deze site)
    -een bosje verse koriander grof gehakt
    -zout en zwarte peper
    -knapperig brood voor erbij
    -schaaltje couscous voor de liefhebbers

    bereiding:

    -meng gehakt, de ui, broodkruim, peterselie, 1 ei, kaneel, zout, peper, door elkaar (zeer goed mengen!!!)
    -verhit olie in tagine of pan met zware bodem (bv gietijzeren)
    -rol balletjes van het gehakt en bak ze mooi bruin in de olie en voeg boter op laatst toe en laat mee smelten
    -doe tomaten, suiker en ras el hanout erbij
    -laat aan de kook komen
    -deksel erop en 20 min zachtjes sudderen)
    -indien saus te dun, zonder deksel laatste 10 minuten sudderen
    -maak holletjes in de schaal, breek in elke holletje een ei,
    -deksel op man en nog 1 min tot ei gestolt is
    -bestrooien met koriander

    smakelijk!!!

    serveersuggestie:

    serveer in tagine of mooie pan,
    veel brood en de couscous!

    ps. kan makkelijk dag voordien gemaakt worden, smaken trekken dan nog meer in, is nog lekkerder!



    20-05-2008 om 00:00 geschreven door mieke  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (3 Stemmen)
    » Reageer (0)


    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!