Bereiding: De bloemkool wassen en verdelen in kleine roosjes. Doe de bloemkool in de pan met de tomatensap en de kippenbouillon en peper en zout. De champignons in fijne plakjes toevoegen en de gedroogde basilicum. Aan de kook brengen met het deksel op de pan en 15 minuten zachtjes laten koken tot de bloemkool beetgaar is. Bestrooi met de fijngehakte peterselie.