De ui pellen en fijnsnijden en stoven in de pan met de olie. Schil de aardappelen en snij ze in schijfjes en voeg ze bij de gestoofde ui en laat ze een 10 tal minuten meestoven. Witloof in 4 snijden en met het citroensap besprenkelen. Leg in een grote ingevette ovenschaal afwisselend een laagje witloof en een laagje aardappelschijfjes. Roer in een kommetje de zure room,melk en peper en zout goed door elkaar . Giet dit mengsel over de groenten en bak in een voorverwarmde oven op 160 graden een 20 tot 30 tal minuten.
