Nodig: (4 pers.) 400 gram gare kip in stukken gesneden. 1 geroosterde gele en rode paprika. 2 aardappelen in de schil gekookt 125 gram fijne boontjes (geblancheerd) 100 gram veldsla 1 dl vinaigrette met olijfolie 2 eetlepels groene pesto
Bereiding: Pel de aardappelen en snij ze in schijfjes. Pel de geroosterde paprika's,verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in reepjes. Was en droog de veldsla. Meng de vinaigrette met de pesto. Verdeel de salade over de borden en schik er de kipfilet,de aardappelschijfjes,de paprikareepjes en de boontjes over.
Nodig: (4 pers.)
