De Keuken Prinses
Inhoud blog
  		• Sangria
  		• Suikerwafels
  		• Nieuwjaarswafeltjes
  		• Geflambeerde scampi's met pikante roomsaus
  		• Hertenragout in portosaus
  		• Advocaat-ananastaart
  		• Stamppot van chinese kool.
  		• Chocoladepasta
  		• Appelen met peperkoekvulling.
  		• Laagjesschotel van kabeljauw ,parmaham en venkel.
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Foto
    Foto
    Laatste commentaren
  • Lieve groetjes van uit De Klinge (Lana & Pip)
        op Nieuwjaarswafeltjes
  • ppjes en nog wat link naar onze wandelingen (georges)
        op Vleesragout 4pers.
  • Avondgroetjes. Nog even komen bijlezen. (Mandy)
        op Vispakketje met fijne groenten.
  • Prettig eindejaar ! (Mandy)
        op Avocadomousse met ansjovis.
  • Lieve groetjes vanuit De Klinge ( een dorpje aan de grens ) (Lana & Pip & Eddy)
        op Borrelhapjes: Kaasballetjes
    • Foto
    Foto
    Foto
    De Keuken Prinses
    Alles voor de keuken
    29-12-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Asperges met Hollandaise saus.
    Nodig:(4 pers.)
    2 kg. witte asperges
    1snuifje zout
    1snuifje suiker
    1 eetlepel boter

    Voor de saus:
    125 gram boter
    2 eierdooiers
    2eetl. lauw water
    1 klp. citroensap
    zout en  cayennepeper
    1/2 dl.slagroom

    Bereiding:
    De asperges schillen en de houtige uiteinden verwijderen.
    Een hoge kom vullen met water, zout ,suiker en boter en breng aan de kook.
    De asperges samenbinden in 4 pakketjes met keukentouw en laten koken in de kom met deksel op tot ze gaar zijn (ongeveer10 -15 minuten)


    Saus:
    Laat de boter op een laag vuur smelten (niet laten bruin worden)
    Schep het schuim eraf en laat afkoelen.
    Doe de dooiers met het lauw water in een schaal en roer ze (au bain marie) tot een schuimige creme.
    Voeg er de afgekoelde boter druppelsgewijs bij.
    als de eierdooiermassa begint te dikken kun je er vervolgens verder in een dun straaltje bijgieten.
    Blijf hierbij voortdurend roeren zodat de creme niet gaat schiften.
    Breng op smaak met citroensap zout en cayennepeper en laat iets afkoelen.
    Voeg er de halfstijf opgeklopte room voorzichtig bij.
    Laat de asperges uitlekken en schik op warme borden en overgiet de lauwwarme saus.
    Geef er gekookte aardappelen bij.

                                                       Heerlijk!!


    Geef hier uw reactie door
    Uw naam *
    Uw e-mail *
    URL
    Titel *
    Reactie *
      Persoonlijke gegevens onthouden?
    (* = verplicht!)
    Reacties op bericht (0)
    Archief per week
  		• 07/06-13/06 2010
  		• 28/12-03/01 2010
  		• 21/12-27/12 2009
  		• 14/12-20/12 2009
  		• 07/09-13/09 2009
  		• 17/08-23/08 2009
  		• 16/02-22/02 2009
  		• 12/01-18/01 2009
  		• 05/01-11/01 2009
  		• 29/12-04/01 2009
  		• 22/12-28/12 2008
  		• 08/12-14/12 2008
  		• 20/10-26/10 2008
  		• 06/10-12/10 2008
  		• 18/02-24/02 2008
  		• 24/12-30/12 2007
  		• 12/11-18/11 2007
  		• 21/05-27/05 2007
  		• 02/04-08/04 2007
  		• 05/02-11/02 2007
  		• 25/12-31/12 2006
  		• 18/12-24/12 2006
  		• 27/11-03/12 2006
  		• 13/11-19/11 2006
  		• 06/11-12/11 2006
  		• 16/10-22/10 2006
  		• 02/10-08/10 2006
  		• 25/09-01/10 2006
  		• 18/09-24/09 2006
  		• 11/09-17/09 2006
  		• 04/09-10/09 2006
  		• 28/08-03/09 2006
  		• 14/08-20/08 2006
  		• 24/07-30/07 2006
  		• 10/07-16/07 2006
  		• 26/06-02/07 2006
  		• 12/06-18/06 2006
  		• 05/06-11/06 2006
  		• 22/05-28/05 2006
  		• 15/05-21/05 2006
  		• 01/05-07/05 2006
  		• 24/04-30/04 2006
  		• 17/04-23/04 2006
  		• 10/04-16/04 2006
  		• 03/04-09/04 2006
  		• 27/03-02/04 2006
  		• 20/03-26/03 2006
  		• 13/03-19/03 2006
  		• 06/03-12/03 2006
  		• 20/02-26/02 2006
  		• 13/02-19/02 2006
  		• 06/02-12/02 2006
  		• 30/01-05/02 2006
  		• 23/01-29/01 2006
  		• 16/01-22/01 2006
  		• 09/01-15/01 2006
  		• 02/01-08/01 2006
  		• 26/12-01/01 2006
  		• 19/12-25/12 2005
  		• 12/12-18/12 2005
  		• 05/12-11/12 2005
  		• 28/11-04/12 2005
    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.
    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Blog als favoriet !

    Klik hier
    om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!


    Een interessant adres?


    Foto
    Nieuws VRT NWS
  		• 17 mensen bestuurlijk aangehouden voor verstoren openbare orde langs optocht Antwerp Pride
  		• Grote brand in Hoei verwoest 4 panden, waaronder restaurant en dierenwinkel: vermoedelijk werd vuur aangestoken 
  		• Na Zuid-Korea haalt nu ook Noord-Korea propagandaluidsprekers weg van de grens
  		• 70.000 kilogram peren dreigen verloren te gaan in Vlezenbeek: "Doodzonde voor zo'n lekker fruit"
  		• Voorbijganger betrapt man die in textielcontainer kruipt in Poperinge: "Levensgevaarlijk"
  		• Waarom Alaska? En wat gaan Trump en Poetin bespreken? Dit weten we over de nakende topontmoeting
  		• Premier komt tijdelijk uit Lubbeek, Theo Francken vervangend eerste minister: "Wie had dat ooit gedacht?"
  		• Zomeractiviteiten in gevangenis van Oudenaarde: "Tijdens het schaken kan ik een slechte dag even van me afzetten" 
  		• Hele wereld kijkt naar Kempens bedrijf voor export van kritische grondstof, al zijn er vragen over omzeiling sancties tegen Rusland
  		• Jaarrecord negatieve stroomprijzen sneuvelt dit weekend al: opnieuw meer elektriciteit opgewekt dan verbruikt
    Foto
    Foto
    Foto

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!