De Keuken Prinses
Inhoud blog
  		• Sangria
  		• Suikerwafels
  		• Nieuwjaarswafeltjes
  		• Geflambeerde scampi's met pikante roomsaus
  		• Hertenragout in portosaus
  		• Advocaat-ananastaart
  		• Stamppot van chinese kool.
  		• Chocoladepasta
  		• Appelen met peperkoekvulling.
  		• Laagjesschotel van kabeljauw ,parmaham en venkel.
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Foto
    Foto
    Laatste commentaren
  • Lieve groetjes van uit De Klinge (Lana & Pip)
        op Nieuwjaarswafeltjes
  • ppjes en nog wat link naar onze wandelingen (georges)
        op Vleesragout 4pers.
  • Avondgroetjes. Nog even komen bijlezen. (Mandy)
        op Vispakketje met fijne groenten.
  • Prettig eindejaar ! (Mandy)
        op Avocadomousse met ansjovis.
  • Lieve groetjes vanuit De Klinge ( een dorpje aan de grens ) (Lana & Pip & Eddy)
        op Borrelhapjes: Kaasballetjes
    • Foto
    Foto
    Foto
    De Keuken Prinses
    Alles voor de keuken
    29-12-2008
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Asperges met Hollandaise saus.
    Nodig:(4 pers.)
    2 kg. witte asperges
    1snuifje zout
    1snuifje suiker
    1 eetlepel boter

    Voor de saus:
    125 gram boter
    2 eierdooiers
    2eetl. lauw water
    1 klp. citroensap
    zout en  cayennepeper
    1/2 dl.slagroom

    Bereiding:
    De asperges schillen en de houtige uiteinden verwijderen.
    Een hoge kom vullen met water, zout ,suiker en boter en breng aan de kook.
    De asperges samenbinden in 4 pakketjes met keukentouw en laten koken in de kom met deksel op tot ze gaar zijn (ongeveer10 -15 minuten)


    Saus:
    Laat de boter op een laag vuur smelten (niet laten bruin worden)
    Schep het schuim eraf en laat afkoelen.
    Doe de dooiers met het lauw water in een schaal en roer ze (au bain marie) tot een schuimige creme.
    Voeg er de afgekoelde boter druppelsgewijs bij.
    als de eierdooiermassa begint te dikken kun je er vervolgens verder in een dun straaltje bijgieten.
    Blijf hierbij voortdurend roeren zodat de creme niet gaat schiften.
    Breng op smaak met citroensap zout en cayennepeper en laat iets afkoelen.
    Voeg er de halfstijf opgeklopte room voorzichtig bij.
    Laat de asperges uitlekken en schik op warme borden en overgiet de lauwwarme saus.
    Geef er gekookte aardappelen bij.

                                                       Heerlijk!!


    Geef hier uw reactie door
    Uw naam *
    Uw e-mail *
    URL
    Titel *
    Reactie *
      Persoonlijke gegevens onthouden?
    (* = verplicht!)
    Reacties op bericht (0)
    Archief per week
  		• 07/06-13/06 2010
  		• 28/12-03/01 2010
  		• 21/12-27/12 2009
  		• 14/12-20/12 2009
  		• 07/09-13/09 2009
  		• 17/08-23/08 2009
  		• 16/02-22/02 2009
  		• 12/01-18/01 2009
  		• 05/01-11/01 2009
  		• 29/12-04/01 2009
  		• 22/12-28/12 2008
  		• 08/12-14/12 2008
  		• 20/10-26/10 2008
  		• 06/10-12/10 2008
  		• 18/02-24/02 2008
  		• 24/12-30/12 2007
  		• 12/11-18/11 2007
  		• 21/05-27/05 2007
  		• 02/04-08/04 2007
  		• 05/02-11/02 2007
  		• 25/12-31/12 2006
  		• 18/12-24/12 2006
  		• 27/11-03/12 2006
  		• 13/11-19/11 2006
  		• 06/11-12/11 2006
  		• 16/10-22/10 2006
  		• 02/10-08/10 2006
  		• 25/09-01/10 2006
  		• 18/09-24/09 2006
  		• 11/09-17/09 2006
  		• 04/09-10/09 2006
  		• 28/08-03/09 2006
  		• 14/08-20/08 2006
  		• 24/07-30/07 2006
  		• 10/07-16/07 2006
  		• 26/06-02/07 2006
  		• 12/06-18/06 2006
  		• 05/06-11/06 2006
  		• 22/05-28/05 2006
  		• 15/05-21/05 2006
  		• 01/05-07/05 2006
  		• 24/04-30/04 2006
  		• 17/04-23/04 2006
  		• 10/04-16/04 2006
  		• 03/04-09/04 2006
  		• 27/03-02/04 2006
  		• 20/03-26/03 2006
  		• 13/03-19/03 2006
  		• 06/03-12/03 2006
  		• 20/02-26/02 2006
  		• 13/02-19/02 2006
  		• 06/02-12/02 2006
  		• 30/01-05/02 2006
  		• 23/01-29/01 2006
  		• 16/01-22/01 2006
  		• 09/01-15/01 2006
  		• 02/01-08/01 2006
  		• 26/12-01/01 2006
  		• 19/12-25/12 2005
  		• 12/12-18/12 2005
  		• 05/12-11/12 2005
  		• 28/11-04/12 2005
    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.
    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Blog als favoriet !

    Klik hier
    om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!


    Een interessant adres?


    Foto
    Nieuws VRT NWS
  		• Louvre in Parijs is dicht door staking: personeel vraagt betere arbeidsomstandigheden
  		• Frankrijk opent terreuronderzoek na dood Dan Elkayam (27) bij aanslag in Sydney
  		• Britse zanger Cliff Richard vertelt over diagnose prostaatkanker: "Absoluut belachelijk dat er geen screeningsprogramma is"
  		• Minstens 37 doden bij verwoestende overstromingen in Marokko
  		• MR-kopstuk Sophie Wilmès (opnieuw) scherp voor voorzitter Bouchez: "Partij heeft baat bij meer nuance en diepgang"
  		• Spanje legt Airbnb boete van 64 miljoen euro op
  		• Vrouw die juf Mieke (62) doodreed op zebrapad in Kerksken krijgt celstraf met uitstel
  		• Anoniem meldpunt drugsplantages in provincie Antwerpen werkt: "88 zaken opgelost op 4 jaar tijd" 
  		• Jongeman (21) zwaargewond na vechtpartij in Pelt, parket vermoedt link met drugsmilieu
  		• Jimmy Lai, een van de luidruchtigste critici van het Chinese regime, schuldig bevonden aan samenzwering en opruiing 
    Foto
    Foto
    Foto

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!