-Vul een shaker met ijsblokjes. -Voeg er 20 cl. likeur grand marnier aan toe-5 cl.vodka-5 cl. grenadine-15 cl. siroop of coulis van rode vruchten en 55 cl.ice tea. - Schud goed met de shaker en dien direct op in de glazen.
Bereiding: Leg in 4 hoge glazen blokjes cake en verdeel er ook de aardbeien over. Doe in ieder glas 1/2 lepel aardbeienconfituur. Giet in elk glas een scheutje sherry. Vul tot aan 3/4 op met de vanillepudding. Leg er een laagje slagroom op van 1 cm. Spuit er nog een toefje slagroom op en versier met een aardbei. Laat koud worden in de koelkast.
Bereiding: De pompelmoezen pellen en het witte vliesje errond verwijderen. Maak dan met een mesje de partjes los door langs de vliezen te snijden. Leg op ieder bord 2 sneetjes parmaham. Strooi er de parmaschilfers op en schik er de partjes pompelmoes rond. Afwerken met de basilicum.
