(4 pers.)

nodig:
4 eendeborstfilets
100 gram boter
Peper en zout
Paprikapoeder
Veenbessenjam
Roze peperkorrels

Bereiding:
De filets invrijven met peper en zout en overtollig vet wegsnijden.
Laten bruin bakken in de hete boter.
De filets uit de pan halen.
1 dl heet water met paprikapoeder in de pan met boter gieten en een beetje veenbessenjam.
Doe er 2à3 eetlepels roze peperkorrels bij en breng op smaak met klontjes koude boter.
De filets in schuine plakjes snijden  en op een bord schikken en oversausen.
Dien op met gespoten puree en gestoofd witloof.

                                                         SMAKELIJK!!!!!!