varkens,runds,lams,gevogelte... alles kan, de brochette wel goed kruiden en laten marineren. groene sla,tomaat,olijfolie,ajuin fijn gesneden, blokjes griekse kaas,"feta" peper,zout,provencaalse kruiden. en de gekende saus tsatsiki. serveer met frietjes.
voor de saus, 1 beker griekse yoghurt 1 komkommer knoflook zout of zeezout
Neem een schaal en een schone theedoek en leg de theedoek over de schaal. doe de beker yoghurt op de theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht uit de yoghurt. Laat de yoghurt staan in de doek en laat zoveel mogelijk vocht uit de yoghurt wegsijpelen.
Ondertussen begin je met de komkommer, schil deze en haal de zaadjes uit Snijd in heel kleine blokjes (een keukenmachine kan hier uitkomst bieden).
Knijp ook goed het vocht uit de komkommerstukjes, dit is erg belangrijk voor de smaak en structuur van de saus. Als je er geen vocht meer uit kan persen leg dan de stukjes op een platte schaal en strooi er een beetje zout (of zeezout) overheen en laat het zout het laatste vocht uit de komkommer 'opzuigen'.
Pak de theedoek met de yoghurt, knijp het laatste beetje vocht eruit en doe de yoghurt in een bakje. Knijp met een knoflooktang 1 tot 3 (naar gelang je eigen smaak) teentjes knoflook fijn en doe dit bij de yoghurt.
Veeg het zout een beetje van de komkommer af en voeg bij het yoghurt/knoflookmengsel. zet even in frigo om wat op te stijven.
bon appétit.
Reacties op bericht (8)
18-05-2009
goede avond
Goeie avond Wensen U een fijne avond,alsook een goeie start van nieuwe week Met al onze groetjes
18-05-2009, 22:17 geschreven door rea
15-05-2009
goede avond
Goeden avond
Nog een fijne avond en voor morgen een prettig weekend Hopen met wat zon
Met onze groetjes
15-05-2009, 18:55 geschreven door rea
Goede morgen.....
Vraag je elke dag af als je wakker wordt,
wat kan ik vandaag doen om degenen waarvan
ik hou gelukkig te maken.....
Het was hier héél aangenaam vertoeven op dit mooie
blogje.Dank je voor de bezoekje's en nog een
gezellige aangename vrijdag wens ik jou.
Een dikke knuffel van Rebecca.....
Hopelijk heb je mijn mailke gekregen gisteren,lieve Rafa,want ik zit met een probleempje met je e-mailadresje.
Verzorg je goed en een grote dikke kuzzzzzzzz,lieve vriendin van mij.
15-05-2009, 07:13 geschreven door Rebecca
14-05-2009
Dag lieve vriendin.............
Ik kom jou nog een fijne dondardag wensen en ook een gezellig weekend.
Dikke kuzzzzzzzzzzz voor jou,lieve Rafa.
14-05-2009, 16:01 geschreven door Rebecca
piepen
tis nog maar een flauw knuffelke maar kom toch even piepen liefs emmy
14-05-2009, 06:56 geschreven door emmy
13-05-2009
Een mooie woensdag...........
Goede morgen,alles is hier nog zo stil en ik hoor de merels
fluiten.Van harte wens ik jou een mooie midweek en dikke
knuffel van Rebecca....
Véél sterkte lieve Rafa en je niet laten gaan,hé !!!
Je hebt vrienden,dat weet je...
13-05-2009, 05:25 geschreven door Rebecca
11-05-2009
Lieve groetjes uit Gent............
Een fijne aangename week kom ik jou wensen en bedankt
voor je bezoekje.Zoiets doet mij altijd deugd.
Warme knuffels van Rebecca......
Het water komt mij hier in de mond hoor,lieve Fabienne.
En wat is dit mooi gemaakt ook,die 'home weet home'.
Daarjuist ben ik eens weest kijken naar je categrie 'handwerk'.
En dat lavendel zakje vindt ik prachtig zeg.
Kan je dit dan opvullen met lavendel ook?
Dikke kuzzzzzzzz ,lieve vriendin van mij.
P.S. : je hebt toch mijn mailke ontvangen,hé.?
11-05-2009, 23:51 geschreven door Rebecca
goede avond
Goeie avond Komen hier met al onze groetjes U een gezellige avond en voor morgen leuke dag wensen Groetjes
Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
leave message
laisser message
Over mijzelf
Ik ben fabienne, en gebruik soms ook wel de schuilnaam rafa.
Ik ben een vrouw en woon in limburg (belgie) en mijn beroep is een full time job, huisvrouw ; ).
Ik ben geboren op 21/05/1962 en ben nu dus 62 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: home sweet home,lekker koken,bakken....deco huis en tuin, gezellig, borduren,haken... en niet te vergeten de Katten, spirou, tommy,fifi,bolleke, zappa, maestro......
ik hou van mensen,de natuur, de stilte en de rust, de vogeltjes die fluiten , de zOn de zee de lucht.
geniet van mijn blogje.
verse kruiden kun je goed bewaren door er een stuk krantenpapier of keukenrol rond te doen,dan wat nat maken en in de groentenla van frigo bewaren, of op een frisse donkere plaats.
brood bakken op een tegel, een baktegel is een tegel van ongeglasuurd aardewerk,een grote vierkante of rechthoekige vloertegel op een ovenrooster doen het prima, op steen gebakken brood krijgt onderaan een mooiere korst, en de steen houdt de ovenwarmte, beter vast. de tegel moet wel mee voorverwarmd worden.
Verzorg je goed en een grote dikke kuzzzzzzzz,lieve vriendin van mij.
