zelf koekjes bakken, super gemakkelijk !
een lekker "home made " cadeau voor de feesten !
dit heb je nodig, 125 gr zachte boter, 100 gr bloemsuiker, 1 dik ei, 140 gr gezeefde bloem, snuifje zout.
een spuitzak; kersen, chocolade, coco's ... voor de afwerking !
mix de zachte boter samen met de suiker , tot een glad mengsel, voeg het ei en een snuifje zout toe, alles eens goed door roeren, mag met de mixer. voeg de gezeefde bloem toe,roer goed.
doe het deeg in een spuitzak, spuit rosetjes op een met bakpapier bekleed bakblik. voor de koekjes met kers de kers er nu op leggen
zet in voorverwarmde oven op 200° gedurende 10-14 min
laat op een rooster afkoelen.
smelt de chocolade dip de koekjes er in en overstrooi met wat geraspte coco. of werk af naar eigen smaak !
dit heb je nodig, 1 liter melk, 70gr zwarte chocolade (puur) 6 lepels suiker, kaneelpoeder.
doe een weinig water in de ketel,voeg de chocolade toe, laat zachtjes smelten, giet de melk er bij en breng tot kookpunt, voeg de suiker toe, roer goed, voeg een snuifje kaneel toe en roer goed om, serveer met een beetje slagroom.
speculaas, dit keer gebruikte ik een mengeling van aveve, simpel en heel lekker. dit heb je nodig, 1 zakje van 400gr speculaas mengeling (hier zit de bloem, de suiker en de kruiden in) 1 ei, 100gr koude boter.
vermeng de bloem met het ei, voeg er stukje bij stukje de boter toe tot je een deegbol hebt, laat minstens 30 min in frigo rusten. rol het deeg uit, steek de gewenste vormpjes uit.
je kan er ook gehakte amandelen aan toe voegen, heel lekker.
bak in voorverwarmde oven op 175°, gedurende 18 min. laat afkoelen op een rooster.
dit heb je nodig voor de buiscuitdeeg, 4 eieren, 125gr fijne suiker, 125gr gezeefde bloem, bakpapier, --------------- voor de afwerking, creme au beurre,(recept staat bij koekjes) marsepein, pure chocolade, --------------- beginnen met de biscuit,klop de eieren op met de suiker,je moet voor dit deeg zeker 15min kloppen,dan wordt het dik en roomig, gezeefde bloem toevoegen,en door het deeg spatelen, niet meer kloppen. bekleed een bakblik met bakpapier, stort er het deeg op een maak gelijk tot ongeveer, 1cm dik met een spatel. bak gedurende een klein kwartiertje op 200graden, in voorverwarmde oven. - rol ondertussen de marsepein heel dun uit, tussen 2 vellen huishoud folie. zet even opzij en laat wat opstijven. neem het deeg uit de oven en draai het om op een vochtige theedoek,doe voorzchtig het bakpapier af. rol het deeg nu op met de theedoek,laat zo afkoelen. - maak nu de creme au beurre, -maak je versiering,van marsepein,van chocolade neem de deegrol,rol voorzichtig open,bestrijk met de creme, rol nu voorzichtig terug op,gebruik de handdoek,dat is gemakkelijker. smeer nu de creme,laten opstijven, nu kun je versieren naar eigen smaak.
je maakt het best 1à 2 dagen op voorhand, dan kan het goed opstijven.
Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
leave message
laisser message
Over mijzelf
Ik ben fabienne, en gebruik soms ook wel de schuilnaam rafa.
Ik ben een vrouw en woon in limburg (belgie) en mijn beroep is een full time job, huisvrouw ; ).
Ik ben geboren op 21/05/1962 en ben nu dus 62 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: home sweet home,lekker koken,bakken....deco huis en tuin, gezellig, borduren,haken... en niet te vergeten de Katten, spirou, tommy,fifi,bolleke, zappa, maestro......
ik hou van mensen,de natuur, de stilte en de rust, de vogeltjes die fluiten , de zOn de zee de lucht.
geniet van mijn blogje.
verse kruiden kun je goed bewaren door er een stuk krantenpapier of keukenrol rond te doen,dan wat nat maken en in de groentenla van frigo bewaren, of op een frisse donkere plaats.
brood bakken op een tegel, een baktegel is een tegel van ongeglasuurd aardewerk,een grote vierkante of rechthoekige vloertegel op een ovenrooster doen het prima, op steen gebakken brood krijgt onderaan een mooiere korst, en de steen houdt de ovenwarmte, beter vast. de tegel moet wel mee voorverwarmd worden.
je kan er ook gehakte amandelen aan toe voegen,
dit heb je nodig voor de buiscuitdeeg,
