Krentenbrood

dit heb je nodig voor een dik brood
500 gr tarwe bloem
15 gr verse gist
25 gr suiker
1tll zout
1 1/4 tl kaneel
1 ei
30 gr zachte boter
300 ml lauwe melk
300 gr krenten


vermeng de bloem met het zout en de kaneel,
maak een kuiltje,
los de gist op in de melk,voeg de suiker toe,
giet in het kuiltje, voeg het losgeklopt ei toe.
begin met mengen, voeg de stukjes zachte boter toe,
kneed minstens 8 min tot een zacht niet kleverig deeg,
eventueel wat bloem toevoegen.
voeg de krenten toe, verwerk ze mooi in het deeg,
voem een mooie bol,
leg in een geoliede kom te rijzen,
minstens 1 uur
kneed nog eens goed door,
laatste rijs 30 min.
bestrijk met eigeel.

bak in warme oven op 180° gedurende 35-40 min



bon appétit.